Nosalty logó

Házi készítésű ételízesítő

Name: Házi készítésű ételízesítő
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h 10 min
Total time: 10 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Póréhagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 4 közepes szár Halványító zeller; 2 db Paradicsom vagy 3 ek sűrített paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 1 csokor Bazsalikom; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 4 teáskanál Só; 1 kk Fekete bors; 4 db Borókabogyó; 0 teáskanál Koriander

Pfanni

4adag

Idő

640p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
2 közepes fej vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db póréhagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
4 közepes szár halványító zeller
2 db paradicsom (vagy 3 ek sűrített paradicsom)
1 csokor petrezselyem
1 csokor bazsalikom
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
4 teáskanál só
1 kk fekete bors
4 db borókabogyó
0.5 teáskanál koriander

Tápanyag és kalória

135

Kalória

3.5g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

266.8g

Víz

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
50g paradicsom

9 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
2g citromhéj

1 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 135 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
160g halványító zeller

20 kcal
200g paradicsom

36 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
6g citromhéj

3 kcal
24g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 547 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

1.1g olívaolaj

10 kcal
12.4g vöröshagyma

5 kcal
16.5g sárgarépa

6 kcal
6.2g fehérrépa

4 kcal
13.8g póréhagyma

4 kcal
15.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
11g halványító zeller

1 kcal
13.8g paradicsom

2 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
4.1g bazsalikom

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.7g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 37 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2685.1 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

116 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

2410 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

266.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

654 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

100 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

288 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1917 micro
β-karotin

6772 micro
β-crypt

239 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

2217 micro

Összesen 135 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

14.1 g

Zsír

Összesen

19.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10740.4 g
Cink

3 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

464 mg
Vas

10 mg
Magnézium

213 mg
Foszfor

401 mg
Nátrium

9641 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

91.4 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1067 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2616 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

399 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1152 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

457 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7667 micro
β-karotin

27087 micro
β-crypt

955 micro
Likopin

5148 micro
Lut-zea

8869 micro

Összesen 547 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

739.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

28 mg
Nátrium

664 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

73.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

180 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

528 micro
β-karotin

1865 micro
β-crypt

66 micro
Likopin

355 micro
Lut-zea

611 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

Az összeszöldséget meghámozzuk, és kisebb (1-2 cm-es) darabokra vágjuk.
Egy lábasban felhevítjük az olajat és (a szálzellerig bezárólag) 5-10perc alatt kissé megpirítjuk rajta a zöldségeket. Ez a lépés ugyan kihagyható, de aromásabb lesz tőle a levesporunk.
Ha kissé kihűlt, akkor kisebb adagokban az aprítóban a zöldfűszerekkelés az ízlés szerintifűszerekkel együtt felaprítjuk (a fenti mennyiség négy adagban ment az aprítóba), és hozzáadjuk asót (szintén amennyi jólesik, el is lehet hagyni).
Ateljes mennyiségetterítsük szét egy tepsin, amit nyáron kitehetünk a napra, egy nap alatt kiszárad. Vagy gyújtsuk be a sütőt, és 10 óra alattszárítsuk meg. Szobahőmérsékletenegy hétre is szüksége lehet, amíg elveszti a nedvességet, denaponta néhányszor keverjük át.
Avégénkéses betétűrobotgéppelmég porrá apríthatjuk, de ez el is hagyható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 600 p
Sütés hőfoka: 70 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Karácsonyra a családomnak gasztroajándékokat gyártottam. Apósomnak, cukorbeteg lévén, a bonbonok, trüffelek, likőrök nem jöhettek szóba. A neten itt találtam ezt a receptet, ami szuper ajándékötlet egy főzni szerető egyénnek. Az az igazság, hogy nem olcsó mulatság (a boltban kapható porokhoz képest jóval drágább), és elég kis mennyiség jön ki belőle (nekem másfél kis bébiétel-üvegcse), de az érzés, hogy nem valami műporral főzöl, megéri a pénzt és a fáradságot.

Hasonló receptek

Összes fűszerek házilag

Házi ételízesítő

Vanília kivonat

Levendulás cukor

Ételízesítő házilag Napfény és fűszertől

Gyros hús fűszerkeverék házilag

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kompót

Posírozott barack selymes joghurttal

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A lassú folyamatnak köszönhetően a barack ...

Fekete Melinda

fűszerek házilag

Medvehagymás só

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan ...

Rosanics Petra

fűszerek házilag

Ecetes torma házilag

Bár csíp, könnyeket csal a szemünkbe a készítés és a fogyasztás során is, mégsem tudjuk elképzelni a húsvétot ecetes torma nélkül. A bolti verziók gyakran túl édesek vagy nem elég ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept