Nosalty logó

Házi készítésű kolbász

Name: Házi készítésű kolbász
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Sertésdagadó darált; 5 fej Fokhagyma; 10 dkg Só; 5 dkg Bors; 10 dkg Fűszerpaprika; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika az ősszel felfűzött szárított paprikát szoktam ledarálni; 1 ek Őrölt fűszerkömény

12adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5 kg sertésdagadó (darált)
5 fej fokhagyma
10 dkg só
5 dkg bors
10 dkg fűszerpaprika
1 teáskanál csípős fűszerpaprika (az ősszel felfűzött szárított paprikát szoktam ledarálni)
1 ek őrölt fűszerkömény

Tápanyag és kalória

2022

Kalória

48.9g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

197.2g

Zsír

181.3g

Víz

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír

417g sertésdagadó

1954 kcal
25g fokhagyma

34 kcal
8g só

0 kcal
4g bors

10 kcal
8g fűszerpaprika

24 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 2022 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír

5000g sertésdagadó

23450 kcal
300g fokhagyma

402 kcal
100g só

0 kcal
50g bors

126 kcal
100g fűszerpaprika

282 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 24260 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír

90.1g sertésdagadó

423 kcal
5.4g fokhagyma

7 kcal
1.8g só

0 kcal
0.9g bors

2 kcal
1.8g fűszerpaprika

5 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 437 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

48.9 g

Zsír

Összesen

197.2 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3586.2 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

80 mg
Vas

3 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

3403 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

14.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

181.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

206 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

50 micro
β-karotin

2194 micro
β-crypt

517 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1601 micro

Összesen 2022 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

586.5 g

Zsír

Összesen

2365.9 g
Telített zsírsav

853 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

43034.3 g
Cink

8 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

963 mg
Vas

31 mg
Magnézium

332 mg
Foszfor

806 mg
Nátrium

40832 mg
Réz

2 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

175.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

53 mg

Víz

Összesen

2175.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2477 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

85 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

167 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

601 micro
β-karotin

26331 micro
β-crypt

6199 micro
Likopin

10 micro
Lut-zea

19214 micro

Összesen 24260 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

42.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

775.4 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

15 mg
Nátrium

736 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

474 micro
β-crypt

112 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

346 micro

Összesen 437 kcal

Elkészítés

A belet alaposan megmossuk és sós vízbe áztatjuk, amibe belevágunk egy fej vöröshagymát.
A kolbásznak szánt húst soha sem szabad megmosni. A húst ledaráljuk.
Egy nagy tálban összegyúrjuk a hozzávalókat. 30 percig legalább kell gyúrni, hogy a hozzávalók jól elkeveredjenek.
Töltőgéppel, vagy egy húsdaráló segítségével a bélbe töltjük a kolbászokat. (Ehhez legalább 2 emberre van szükség.)
Ha csak sütni szeretnénk, akkor betesszük a hűtőbe vagy a fagyasztóba, ha viszont meg szeretnénk füstölni, akkor ki kell őket akasztani, hogy egy kicsit szikkadjanak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 180 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Nem szerettünk volna a szilveszteri bulin virslit enni. S a férjemnek támadt egy jó ötlete, lepjük meg a barátokat jó kis házi kolbásszal. Nagyon bevállt. Azóta is emlegetik...

Hasonló receptek

Összes disznótoros

Sült hagymás vér

Kőrösi csepleszes májas

Házi kacsatepertő sütése és vacsora

Disznótoros hagymás krumplin sütve

Sült kolbász és szalonna sült zöldségekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept