Nosalty logó

Házi ketchup Mariann konyhájából

Name: Házi ketchup Mariann konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Paradicsom; 1 nagy db Fehér hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 3 db Babérlevél; 1 teáskanál Oregánó; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 teáskanál Kakukkfű; 5 db Szegfűszeg; 1 teáskanál Fehér bors; 3 ek Só; 2 ml Folyékony édesítőszer; 1 ek Méz; 3 db Zellerlevél

Mariann79

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 kg paradicsom
1 nagy db fehér hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
3 db babérlevél
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál kakukkfű
5 db szegfűszeg
1 teáskanál fehér bors
3 ek só
2 ml folyékony édesítőszer
1 ek méz
3 db zellerlevél

Tápanyag és kalória

184

Kalória

7.6g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

1.7g

Zsír

789.1g

Víz

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

750g paradicsom

135 kcal
43g fehér hagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g só

0 kcal
1g folyékony édesítőszer

0 kcal
6g méz

19 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

3000g paradicsom

540 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
33g só

0 kcal
2g folyékony édesítőszer

0 kcal
25g méz

76 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 739 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

86.5g paradicsom

16 kcal
4.9g fehér hagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
6.6g piros kaliforniai paprika

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g só

0 kcal
0.1g folyékony édesítőszer

0 kcal
0.7g méz

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 21 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3637.8 g
Cink

2 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

93 mg
Vas

2 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

3239 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.4 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

789.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

389 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

166 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

142 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

767 micro
β-karotin

4134 micro
β-crypt

231 micro
Likopin

19298 micro
Lut-zea

948 micro

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.6 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14551.2 g
Cink

6 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

373 mg
Vas

10 mg
Magnézium

371 mg
Foszfor

827 mg
Nátrium

12956 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

165.8 g
Cukor

114 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

3156.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1556 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

666 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

247 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

567 micro
Kolin:

223 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3068 micro
β-karotin

16535 micro
β-crypt

924 micro
Likopin

77190 micro
Lut-zea

3794 micro

Összesen 739 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

419.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

24 mg
Nátrium

373 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

91 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

88 micro
β-karotin

477 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

2225 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 21 kcal

Elkészítés

A paradicsomot mossuk, 4 felé vágjuk, és fazékban puhára főzzük a szegfűszeggel kb. 20 perc alatt.
Szűrőn átpasszírozzuk, hogy a héja és a szegfűszeg ne maradjon a ketchupban, és fazékba öntjük.
A kaliforniai paprikát kockázzuk a hagymával együtt, és aprítóban vagy turmixban pár evőkanál paradicsommal összepürésítjük, majd a fazékba öntjük a többi paradicsomhoz.
Beletesszük a zeller- és babérleveleket, a reszelt fokhagymát és az összes fűszert, a mézet is.
Kb. 70 perc alatt sűrűre főzzük, majd kivesszük a babért és zellerlevelet.
Botmixerrel összezúzzuk, beletesszük a befőtt tartósítót, és még 10 percig főzzük.
Befőttes üvegbe öntjük, és a rácsavart kupakkal lefelé hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

1 kiló 40 dkg ketchup készült ebből a mennyiségből. Saját készítésű címkével láttam el.

Hasonló receptek

Összes paradicsomszósz

Paradicsomszószos darált pulyka

Ketchup házilag A kis gasztronautától

Füstös BBQ szósz

Házi ketchup - legalábbis mi akként használjuk

Sűrű zamatos pizzaszósz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

fokhagymamártás

Krémes fokhagymamártás pár perc alatt - a húslevesből maradt hús...

Gyerekkorunk egyik legfinomabb vasárnapi íze volt: a gőzölgő húsleves után a főtt hús mellé mindig járt valamilyen szósz – és a fokhagymás volt az egyik legkedveltebb. Ez a krémes, ...

Hering András

gyümölcsszósz

Almaméz

Sok almád termett, vagy pont mindenki almát vásárolt a családban, és nincs kedved, időd almás pitét sütni belőle? Akkor készíts almamézet, most az őszi almákból lesz a legfinomabb!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept