Nosalty logó

Házi kolbász

Name: Házi kolbász
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 kg Darált sertéshús; 18 dkg Só jódozott tengeri; 20 dkg Fűszerpaprika édesnemes; 5 dkg Csípős fűszerpaprika; 2 dkg Köménymag egész; 2 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 5 dkg Fokhagyma

12adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

10 kg darált sertéshús
18 dkg só (jódozott tengeri)
20 dkg fűszerpaprika (édesnemes)
5 dkg csípős fűszerpaprika
2 dkg köménymag (egész)
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
5 dkg fokhagyma

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1582

Kalória

172.1g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

91.3g

Zsír

576.6g

Víz

525g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

833g darált sertéshús

1517 kcal
15g só

0 kcal
17g fűszerpaprika

47 kcal
4g csípős fűszerpaprika

12 kcal
2g köménymag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g fokhagyma

6 kcal

Összesen 1582 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

10000g darált sertéshús

18200 kcal
180g só

0 kcal
200g fűszerpaprika

564 kcal
50g csípős fűszerpaprika

141 kcal
20g köménymag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
50g fokhagyma

67 kcal

Összesen 18972 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

95.2g darált sertéshús

173 kcal
1.7g só

0 kcal
1.9g fűszerpaprika

5 kcal
0.5g csípős fűszerpaprika

1 kcal
0.2g köménymag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

172.1 g

Zsír

Összesen

91.3 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

525 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8863.1 g
Cink

15 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

158 mg
Vas

10 mg
Magnézium

205 mg
Foszfor

1871 mg
Nátrium

6437 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

576.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

555 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

150 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

592 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

124 micro
β-karotin

5451 micro
β-crypt

1289 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3947 micro

Összesen 1582 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2065.2 g

Zsír

Összesen

1095.5 g
Telített zsírsav

358 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

449 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

235 g
Koleszterin

6300 mg

Ásványi anyagok

Összesen

106356.8 g
Cink

182 mg
Szelén

1992 mg
Kálcium

1897 mg
Vas

116 mg
Magnézium

2458 mg
Foszfor

22454 mg
Nátrium

77242 mg
Réz

10 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

149.9 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

88 mg

Víz

Összesen

6918.8 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

6658 micro
B6 vitamin:

57 mg
B12 Vitamin:

40 micro
E vitamin:

93 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

1800 micro
K vitamin:

202 micro
Tiamin - B1 vitamin:

51 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

34 mg
Niacin - B3 vitamin:

588 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

124 micro
Kolin:

7099 mg
Retinol - A vitamin:

500 micro
α-karotin

1488 micro
β-karotin

65407 micro
β-crypt

15465 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47367 micro

Összesen 18972 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.7 g

Zsír

Összesen

10.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1012.9 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

214 mg
Nátrium

736 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

623 micro
β-crypt

147 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

451 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

Egy nagy asztalon szétterítjük a húst.
Rászórjuk a fűszereket.
Alaposan összegyúrjuk. (Minél több ember csinálja, annál hamarabb meglesz)
Bélbe töltjök a hurkatöltővel.
Felfüstöltetjük.
Száraz helyen felkötözve, állni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p

Ha uncsi a bolti, sok adalékanyagos húskészítmény. Sikerült saját képet szerezni, még anyáéknál maradt 1 szál kolbász. Aki szereti csípősebben, tehet bele több csípős paprikát.

Hasonló receptek

Összes disznótoros

Házi töpörtyű Gabystól

Lecsós-hagymás vér nokedlivel

Mangalica töpörtyű - töpörtyű házilag 4.

Májas hurka, ahogy Eperjeskén készítik

Disznótoros savanyú káposztán sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept