Nosalty logó

Házi krumplis kenyér

Name: Házi krumplis kenyér
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; főtt 30 dkg Burgonya áttört; 3 dkg Só; 5 dkg Élesztő; 5 dl Víz; 5 dkg Sertészsír olvasztott; 1 ek Cukor; 1 dl Tej; 1 kk Szódabikarbóna

8adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg finomliszt
30 dkg burgonya (áttört)
3 dkg só
5 dkg élesztő
5 dl víz
5 dkg sertészsír (olvasztott)
1 ek cukor
1 dl tej
1 kk szódabikarbóna

Tápanyag és kalória

552

Kalória

14.4g

Fehérje

103.2g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

103.9g

Víz

5.9g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
38g burgonya

22 kcal
4g só

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
63g víz

0 kcal
6g sertészsír

56 kcal
1g cukor

5 kcal
13g tej

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 552 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
300g burgonya

173 kcal
30g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
500g víz

0 kcal
50g sertészsír

451 kcal
10g cukor

39 kcal
100g tej

56 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 4412 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

49g finomliszt

178 kcal
14.7g burgonya

8 kcal
1.5g só

0 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
24.5g víz

0 kcal
2.4g sertészsír

22 kcal
0.5g cukor

2 kcal
4.9g tej

3 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1833.8 g
Cink

2 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

40 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

1537 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

103.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

103.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 552 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

115.1 g

Zsír

Összesen

63 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14670.6 g
Cink

13 mg
Szelén

344 mg
Kálcium

323 mg
Vas

15 mg
Magnézium

297 mg
Foszfor

1376 mg
Nátrium

12293 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

825.5 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

831.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

686 micro
Kolin:

172 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

200 micro

Összesen 4412 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

718.4 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

602 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

40.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A burgonyát alaposan megmossuk, és héjában, sós vízben megfőzzük, melegen áttörjük.
A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt.
Hagyjuk, hogy jól megkeljen.
A vizet meglangyosítjuk, és feloldjuk benne a sót.
A lisztet tálba szitáljuk, belekeverjük a szódabikarbónát, hozzátesszük az áttört burgonyát, és összekeverjük.
Közepére öntjük az élesztőt, és a vízzel jól összedagasztjuk.
Akkor jó a tészta, ha az edényről és a kezünkről is leválik, állaga közepesen kemény.
A tésztából cipót formázunk, meglisztezzük, konyharuhával letakarjuk.
Meleg helyen 60 percig kelesztjük.
Ha megkelt, átgyúrjuk, és belegyúrjuk az olvasztott zsírt.
Tetszés szerint formázzuk, és megzsírozott tepsire vagy sütőformába tesszük.
20-30 percig újra kelesztjük.
Vizes kézzel megkenjük, 2-3 helyen késsel bevágjuk.
Normál gázsütőben közepes erősséggel 50-60 percig sütjük.
Ha megsült, vizes kézzel megmosdatjuk, és rácsra tesszük hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 100 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mostanában nehéz igazán jó kenyeret találni. Néha nem kaptam olyat, amilyet szerettem volna. Elkezdtem próbálkozni, és néhai nagymamám receptjét kicsit átalakítva, kemence nélkül született ez a recept. Nagyon kiadós, és viszonylag könnyen készíthető. Megéri a fáradságot, mert belengi a házat a sülő kenyér csodás illata. Nem keményedik, és savanyodik meg, és garantáltan elfogy. Elkészíteni a tésztáját nem több fáradság, mintha az ember egy buktát vagy kalácsot dagaszt meg. Próbálkoztam, miben lehetne formásra sütni, és megtaláltam a megoldást. Régi, jó ovális kacsasütőm teteje lett az én kenyérsütő formám. Nagyon szépen sül benne, és megtartja a formáját. Ebből a liszt mennyiségből 1,60-1,75 kg-os kenyér készül.

Hasonló receptek

Összes burgonyás kenyér

Vízen kullogó Évi konyhájából

Sült krumplis kenyér fűszerekkel

Krumplis fehér kenyér cseréptálban sütve

Burgonyás kenyér tejszínes tang zhonggal

Burgonyás-sajtos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept