Házi lenmagos-rozsos zsemle
NS
5adag
Idő
45p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 240 ml víz (szobahőmérsékletű)
- 2 db tojás (nagyobb)
- 45 g margarin
- 390 g finomliszt
- 130 g rozsliszt
- 2 ek lenmag
- 45 g cukor (kristály)
- 10 g só
- 1.5 tasak instant élesztő
Tápanyag és kalória
533
Kalória
15.2g
Fehérje
90.6g
Szénhidrát
12.2g
Zsír
76.8g
Víz
72g
Koleszterin
7g
Élelmi rost
9.6g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
48g víz
0 kcal
-
22g tojás
28 kcal
-
9g margarin
65 kcal
-
78g finomliszt
284 kcal
-
26g rozsliszt
91 kcal
-
4g lenmag
21 kcal
-
9g cukor
35 kcal
-
2g só
0 kcal
-
3g instant élesztő
9 kcal
Összesen 533 kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
240g víz
0 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
45g margarin
323 kcal
-
390g finomliszt
1420 kcal
-
130g rozsliszt
454 kcal
-
20g lenmag
107 kcal
-
45g cukor
174 kcal
-
10g só
0 kcal
-
13g instant élesztő
44 kcal
Összesen 2660 kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
23.9g víz
0 kcal
-
11g tojás
14 kcal
-
4.5g margarin
32 kcal
-
38.9g finomliszt
141 kcal
-
13g rozsliszt
45 kcal
-
2g lenmag
11 kcal
-
4.5g cukor
17 kcal
-
1g só
0 kcal
-
1.3g instant élesztő
4 kcal
Összesen 264 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
15.2 g
Zsír
-
Összesen
12.2 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1172.7 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
37 mg
-
Kálcium
42 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
54 mg
-
Foszfor
224 mg
-
Nátrium
809 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
90.6 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
76.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
105 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
16 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
-
Kolin:
75 mg
-
Retinol - A vitamin:
100 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
55 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
192 micro
Összesen 533 kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
75.8 g
Zsír
-
Összesen
60.8 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
-
Koleszterin
360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5863.4 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
187 mg
-
Kálcium
210 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
269 mg
-
Foszfor
1122 mg
-
Nátrium
4047 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
453 g
-
Cukor
48 mg
-
Élelmi rost
35 mg
Víz
-
Összesen
383.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
523 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
79 micro
-
K vitamin:
52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
525 micro
-
Kolin:
377 mg
-
Retinol - A vitamin:
500 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
275 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
960 micro
Összesen 2660 kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.6 g
Zsír
-
Összesen
6.1 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
584.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
19 mg
-
Kálcium
21 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
27 mg
-
Foszfor
112 mg
-
Nátrium
403 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
45.1 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
38.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
52 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
-
Kolin:
38 mg
-
Retinol - A vitamin:
50 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
27 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
96 micro
Összesen 264 kcal
Elkészítés
- Fontos, hogy mindenből szobahőmérsékletű hozzávalókkal dolgozzunk.
- A sütőmargarin megolvasztjuk (éppen, hogy folyékony kezdjen lenni). Tojásokat felverjük.
- Kenyérsütő (és egyben dagasztó) gépbe töltjük: a vizet, a sót, a tojásokat majd a sütőmargarint.
- A lisztet, a cukrot és a lenmagotkimérjük, majd összekeverjükegy nagyobb tálban. Ezután ráöntjükezeket a hozzávalókat a már gépbe töltött folyékony hozzávalókra. Ne egy nagy kupac legyen középen, hanem elegyengetjük a lisztes keveréknek csupán a felszínét a gépben, hogy ne keveredjen a folyékony hozzávalókkal.
- A szárított élesztőt kimérjük, majd a lisztes keverék közepére ráöntjük(nem szétszórjuk, hogy egy kupacban maradjon!). Fontos, hogy az élesztő ne érintkezzen csak a lisztes keverék felszínével.
- A gépen kiválasztjuka dagasztásfunkciót, amely egyben keleszti is a tésztát (kb. 1 óra 50 perc szokott lenni).
- A tésztát 10 egyenlőre részre osztjukaz enyhén lisztezett nyújtódeszkán. Ha túl ragad a tészta, akkor a kezünket is meglisztezhetjük egy kicsit, s így formálunk 10zsemlét a jól megkelt tésztából. Más dolgunk nincs, csak elhelyezni őket a sütőpapírral vagy szilikon sütőlappalbélelt tepsiben.
- Előmelegített sütőben 200 fokon alul-felül sütéssel kb.13-15percig sütjük. (Vagy 10 perc alul-felül sütés, majd maradék 5 percben hőlégkeveréses funkcióval sütjük meg - mi így szoktuk).
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x20x6
Sajnos későn tértem észhez, és akkor készítettem a fotót, mikor már 10-ből 9 zsemle elfogyott, mivel nagyon ízlett az egész családnak. Ez az egy zsemle maradt holnapra, én pedig lecsaptam rá, konkrétan leteszteltem, hogyan tartja magát másnap. Ugyanolyan finom, mint mikor frissen fogyasztottuk, egyáltalán nem száradt meg, nagyon ízletes és puha maradt! :) Ajánlom a receptet azoknak, akik rendelkeznek kenyérsütő géppel, mivel azzal könnyen elkészíthető. A családunk ezt a receptet egy "tuti" receptnek könyvelte el, mivel nem igényel extra hozzávalókat, az elkészítése valóban könnyű, és a végeredmény garantáltan finom, amelyre megéri várni. Ráadásul sok jó hozzávalóval fel lehet dobni ezt a receptet, amelyből igazi finom, friss, egészséges házi zsemlék készülhetnek. A recept elkészíthető saját kezűleg is: egy alapos dagasztás (a gép kb. 20 percig folyamatosan dagaszt), és egy bő órát, akár másfél órát is hagyni kell a tésztát kelni, kellemesen meleg helyen. Nekünk otthon van ehhez a recepthez megfelelő csésze ("cup"), evőkanál és kávéskanál, így az átváltások a következőek, lemértem s megadtam őket: 1 csésze liszt 130 g lisztnek felel meg, 1 csésze víz 240 ml víz, 1 ek 15 g-ot takar, 1 kk 10 g-ot. A biztos eredmény érdekében javasolt a kenyérlisztek felhasználása, de fehérlisztből is elkészíthető a zsemle. Akinek nincs otthon teljes kiőrlésű lisztje vagy ilyesmi, akkor dolgozhat 4 csésze fehérlisztből is a 3 fehér és 1 rozs helyett. Az sem okozhat gondot, ha puffasztott amarántmaggal vagy búzakorpával, zabkorpával gazdagítjuk a receptet. Viszont érdemes azt tenni, hogy ha hozzáadok ezekből pl. 2 evőkanálnyit, akkor ugyanennyit vegyünk el a lisztből is, mert a végén elronthatjuk velük az arányokat, és nem úgy fog megkelni a tészta, ahogy elvártuk volna. Miután megkelt a tészta, akkor pihentethetjük további 15-20 percig, utána kifli is formázható belőle, s ugyanilyen módszerrel kifliket is süthetünk ebből a tésztából.
Hasonló receptek
English muffin baconnel és tükörtojással
Lenmagos teljes kiőrlésű zsemle
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Burek spenóttal és fetával
A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...
Lapított croissant
Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...
Diós búrkifli házilag
Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept