Nosalty logó

Házi majonéz

Nosalty

Házi majonéz

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db tojássárgája
0.5 teáskanál só
0.8 teáskanál porcukor
1.5 teáskanál mustár
2 teáskanál citromlé
50 ml olívaolaj
300 ml napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

839

Kalória

3.2g

Fehérje

1.2g

Szénhidrát

92.8g

Zsír

11.8g

Víz

217g

Koleszterin

4.5mg

Élelmi rost

524.1mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
85% Zsír

20g tojássárgája

64 kcal
1g só

0 kcal
0g porcukor

1 kcal
0g mustár

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
75g napraforgó olaj

663 kcal

Összesen 839 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
85% Zsír

80g tojássárgája

258 kcal
3g só

0 kcal
2g porcukor

6 kcal
0g mustár

0 kcal
6g citromlé

1 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
300g napraforgó olaj

2652 kcal

Összesen 3359 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
85% Zsír

18.2g tojássárgája

58 kcal
0.7g só

0 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
0g mustár

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
11.4g olívaolaj

100 kcal
68.1g napraforgó olaj

602 kcal

Összesen 761 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
85% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

92.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

418.3 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

301 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

11.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 839 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
85% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

371.2 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

184 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

118 g
Koleszterin

868 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1673.1 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

105 mg
Vas

2 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

312 mg
Nátrium

1202 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

47.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

305 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

132 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

118 micro
Kolin:

657 mg
Retinol - A vitamin:

297 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

876 micro

Összesen 3359 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
85% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

84.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

197 mg

Ásványi anyagok

Összesen

379.8 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

273 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

10.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

199 micro

Összesen 761 kcal

Elkészítés

A kétféle olajat egy mérőedényben kimérjük.
A tojássárgákat a cukorral, sóval és mustárral együtt egy mélyebb keverőtálba tesszük, majd robotgéppel jó alaposan felhabosítjuk.
Körülbelül 5 perc után elkezdjük belecsorgatni az olajat. A technikája az, hogy egy pici löttyintés után 1-2 perc felverés következik, ezt folytatva egészen addig, míg az összes olaj a tojásos keverékhez kerül. Egyszerre nem szabad sok olajat beleönteni, mert nem fog elkeveredni, elválik a többi összetevőtől. A végén belekeverjük a citromlevet is.
Ha mindent jól csináltunk, egészen sűrű, vajas állagot fogunk kapni a végén.
A házi majonéznek más a textúrája, mint a boltinak. Sokkal testesebb, sokkal töményebb. Amire mindenképpen figyelni kell, hogy nem szabad 2-3 napnál tovább tárolni a hűtőben, mivel nyers tojást tartalmaz! Jó mártogatást!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

A majonézt gyerekek, felnőttek egyaránt széles körben kedvelik, mindannyian előszeretettel mártogatunk bele mindenféle finomságot. Ahogy olyan sok minden más nyalánkságra, erre is igaz, hogy a házinál nincsen jobb. Megmutatom, hogyan készíthetjük el otthon ezt a fantasztikus "olajvajat".

Hasonló receptek

Összes majonéz

Majonéz házilag Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Főzött majonéz

Majonéz olaj nélkül

Füstölt paprikás majonéz

Házi gyors majonéz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

majonéz

Vegán majonéz

Filléres és villámgyors megoldást hoztunk a majonézre: ez a mindenmentes szósz, pont olyan krémes és ízes, mint az eredeti! Mindössze szójatej, egy kevés ecet, napraforgóolaj és ízlés ...

Rosanics Petra

fokhagymamártás

Krémes fokhagymamártás pár perc alatt - a húslevesből maradt hús...

Gyerekkorunk egyik legfinomabb vasárnapi íze volt: a gőzölgő húsleves után a főtt hús mellé mindig járt valamilyen szósz – és a fokhagymás volt az egyik legkedveltebb. Ez a krémes, ...

Hering András

majonéz

Vegán majonéz szójajoghurttal

Könnyű, majdnem mindenmentes, vegán opció, ha te is sonka és tojás nélkül ülöd a húsvétot.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept