Nosalty logó

Házi majonéz Pankától

Panka80

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 db tojássárgája
1 dl napraforgó olaj
1 teáskanál cukor
1 teáskanál mustár
1 teáskanál citromlé
1 csipet só (jó csipet)
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

418

Kalória

1.6g

Fehérje

Szénhidrát

45.2g

Zsír

6.6g

Víz

108.5g

Koleszterin

4.5mg

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
79% Zsír

10g tojássárgája

32 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
3g cukor

10 kcal
0g mustár

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 418 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
79% Zsír

20g tojássárgája

64 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
5g cukor

19 kcal
0g mustár

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 835 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
79% Zsír

17.7g tojássárgája

57 kcal
75.2g napraforgó olaj

665 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0g mustár

0 kcal
2.7g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 740 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
79% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.6 g

Zsír

Összesen

45.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

63.7 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

6.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

110 micro

Összesen 418 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
79% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

90.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

127.4 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

13.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

35 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 835 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
79% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

79.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

192 mg

Ásványi anyagok

Összesen

112.7 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

11.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

31 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

145 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

194 micro

Összesen 740 kcal

Elkészítés

A tojássárgájához először csak néhány csepp olajat öntsünk. Aztán két három adag után emelhetjük az adagot, amíg el nem fogy az olaj. A vége felé már olyannak kell lennie a masszának, mintha ráncos arcba néznénk.
Ezután beletesszük a többi hozzávalót és elkeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Régi családi hagyomány, hogy a lányok megtanulják ezt elkészíteni. Én olyan 11-12 évesen sajátítottam el az elkészítés minden csínját-bínját. Ez a mennyiség elég kis adag, de ahány tojássárgája, annyi teáskanál minden más hozzávaló is. Tejföl hozzáadásával tartármártást is készíthetünk belőle. Ahány tojás, annyi kis pohár tejföl kell hozzá. Csak a technika a lényeg, és az, hogy az olaj és a tojás egyforma hőmérsékletű legyen, lehetőleg hideg!

Hasonló receptek

Összes majonéz

Füstölt paprikás majonéz

Majonéz házilag Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Tofu majonéz

Hamis majonéz főtt tojásból

Házi majonéz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

majonéz

Vegán majonéz

Filléres és villámgyors megoldást hoztunk a majonézre: ez a mindenmentes szósz, pont olyan krémes és ízes, mint az eredeti! Mindössze szójatej, egy kevés ecet, napraforgóolaj és ízlés ...

Rosanics Petra

vaníliaszósz

Borsodó egyszerűen

A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept