Nosalty logó

Házi mandulavaj

Bodon Judit dietetikus

Házi mandulavaj

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

200 g mandula (hántolatlan)

Tápanyag és kalória

295

Kalória

10.7g

Fehérje

9.3g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

2.3g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

23% Fehérje
19% Szénhidrát
54% Zsír

50g mandula

295 kcal

Összesen 295 kcal

23% Fehérje
19% Szénhidrát
54% Zsír

200g mandula

1180 kcal

Összesen 1180 kcal

23% Fehérje
19% Szénhidrát
54% Zsír

100g mandula

590 kcal

Összesen 590 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

23% Fehérje
19% Szénhidrát
54% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

26.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

508.2 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

118 mg
Vas

2 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

241 mg
Nátrium

10 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

9.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

2.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 295 kcal

23% Fehérje
19% Szénhidrát
54% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.8 g

Zsír

Összesen

105 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2032.6 g
Cink

6 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

472 mg
Vas

7 mg
Magnézium

536 mg
Foszfor

962 mg
Nátrium

38 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

37.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

48 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 1180 kcal

23% Fehérje
19% Szénhidrát
54% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.4 g

Zsír

Összesen

52.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1016.3 g
Cink

3 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

236 mg
Vas

3 mg
Magnézium

268 mg
Foszfor

481 mg
Nátrium

19 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

18.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

4.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 590 kcal

Elkészítés

A hántolatlan (azaz a barna, belső héjat még viselő) egész mandulákat helyezzük a késes aprítógépbe, és kezdjük el aprítani a mandulát.
A mandulavaj készítésének trükkje a fokozatosság, és a türelem. Ne akarjuk látni rögtön a mandulakrémet, először nyilván a hagyományos aprítás zajlik majd, és egyszer csak, 5-10 perc után lesz krémes állagú az étel. Legyünk türelmesek, 10-30 másodpercnyi aprítás után mindig kapargassuk le az aprítóedény faláról a krémet, majd aprítsunk újra.
5-10 perc után kárpótolni fog minket a krémes végeredmény, annak látványa, hogy a kemény mandulából, magas (és egészséges) zsírtartalmának köszönhetően miként lesz kenhető krém.
Ez a natúr változat, készíthetjük ugyanezt pirított mandulából, és ízesíthetjük is a krémünket ízlésünk szerint, akár mézzel, akár fűszerekkel, sóval is.
A kész krémet jól záródó edényben felhasználásig a hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Egy mandulavajat igénylő recepthez készítettem el ezt a különlegességet. Amilyen macerásnak hangozhat, hogy készítsünk otthon mandulavajat, igazából annyira egyszerű. Persze kell hozzá egy késes aprítógép és némi (sok) türelem. De ezen kívül más nem nagyon.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskrém

Epres joghurthab

Földieper hab

Banánkrém passionfruit öntettel

Finn eperhab

Mézes-áfonyás krém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

vaníliakrém

Vaníliás cukrászkrém (Crème pâtissière)

A klasszikus francia cukrászat oly sok mindenre használt alapkrémje mind ízben, mind állagban felülmúlja a boltban vásárolható vagy porból megfőzhető változatokat. Mindegy, hogy ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept