Nosalty logó

Házi pappardelle tejszínes-gombás raguval

Name: Házi pappardelle tejszínes-gombás raguval
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: nyers 15 dkg Füstölt tarja; 25 dkg Gomba; kisebb 1 db Póréhagyma; 3 db Újhagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 150 ml Főzőtejszín; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 db Tojás; 35 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 0 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Sajt a tálaláshoz

Jolán

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A raguhoz

15 dkg füstölt tarja
25 dkg gomba
1 db póréhagyma
3 db újhagyma
3 gerezd fokhagyma
150 ml főzőtejszín
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tésztához

3 db tojás
35 dkg finomliszt
1 csipet só
0.5 ek napraforgó olaj
5 dkg sajt (a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

677

Kalória

26.8g

Fehérje

77.5g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

186.7g

Víz

163.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

38g füstölt tarja

68 kcal
63g gomba

13 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
69g újhagyma

13 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

41g tojás

52 kcal
88g finomliszt

319 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 677 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

150g füstölt tarja

270 kcal
250g gomba

53 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
276g újhagyma

53 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

165g tojás

208 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2708 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

9.1g füstölt tarja

16 kcal
15.2g gomba

3 kcal
12.1g póréhagyma

3 kcal
16.8g újhagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
9.1g főzőtejszín

12 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

10g tojás

13 kcal
21.3g finomliszt

77 kcal
0g só

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
3g sajt

11 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

26.8 g

Zsír

Összesen

28.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1355.6 g
Cink

2 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

203 mg
Vas

3 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

325 mg
Nátrium

720 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

186.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

173 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

98 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

140 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

480 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1087 micro

Összesen 677 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

107.3 g

Zsír

Összesen

114.5 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

654 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5422.5 g
Cink

8 mg
Szelén

201 mg
Kálcium

812 mg
Vas

13 mg
Magnézium

203 mg
Foszfor

1301 mg
Nátrium

2879 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

310.1 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

746.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

691 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

150 micro
K vitamin:

391 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

377 micro
Kolin:

560 mg
Retinol - A vitamin:

531 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1918 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4350 micro

Összesen 2708 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

329.3 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

175 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

117 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

264 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A raguhoz

Egy nagyobb tálba öntjük a lisztet, elkeverjük a csipet sóval, majd mélyedést képezünk a közepén, beleütjük a 3 tojást.
Villával elkeverjük a tojást, majd hozzáadjuk az olajat. Pár perc alatt cipóvá gyúrjuk. (Én még tettem egy kevés vizet hozzá, így könnyebben tudtam gyúrni.)
Beletesszük egy zacskóba, és berakjuk a hűtőbe pihenni.
Ez idő alatt vághatjuk össze a kockára vágott tarját és a zöldségeket.
Az olajon pár percig sütjük a tarját, majd hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, gombát. Nem kell sózni, miután a tarja elég sós (mármint az enyém az volt), borsozzuk.
6-8 percig főzzük (a gomba elég vizet ereszt), majd hozzáadjuk a tejszínt is, és azzal 2-3 perc alatt készre főzzük.
A tésztát kisebb darabokra vágjuk, és tésztanyújtóval kinyújtjuk. Ha nincs gépünk, hát akkor kemény munkával kinyújtjuk.
Szélesebb metéltre vágjuk, és lobogó vízben kifőzzük, leszűrjük.
Összekeverjük a raguval, és tálaláskor kevés sajtot reszelünk rá

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p

Nagy kedvet kaptam a házi tészta készítéshez. Ha 2-3 alkalommal magunk készítjük a tésztát rájövünk, milyen egyszerű és olcsó. Arról nem beszélve, hogy a nyomába sem lép egyik bolti tészta sem. Ezt a receptet is a tészta ihlette... volt gombám, kis tarjám... egy kis ez, egy kis az.... Hááát, isteni tészta lett. Alig várom a nyarat, hogy hasonló étkeket készítsek... egy kis csodás, színes mángold, medvehagyma... koriander... bazsalikom... ruccola. Nos én így várom a nyarat... zöld, színes étkekkel !! De mikor lesz már nyár????

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Tejszínes-gombás tészta sajttal

Csirkemájas-gombás spagetti

Tejszínes gombás spagetti Ritától

Paradicsomos gomba tésztához, gnocchihoz

Gombás-cukkinis tészta Fahéjtól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta McMenemy Márktól

A sütőtök az ősz szupersztárja: olcsó, kiadós, laktató és számtalan formában elkészíthetjük. Ezúttal egy csodálatos selymes sütőtökkrémet készítettünk belőle, amit aztán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept