Nosalty logó

Házi reform kenyér

Name: Házi reform kenyér
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Víz langyos; 1 tk Só tengeri, himalája; 20 dkg Tönkölybúza liszt fehér; 20 dkg Diabetikus liszt; 5 dkg Zabpehelyliszt; 1 tasak Instant élesztő; 1 ek Lenmag; 1 ek Szezámmag; 1 ek Tökmag; 2 teáskanál Gyümölcscukor; 4 ek Olívaolaj; 2 ek Tökmag

NovakAndi

Házi reform kenyér

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 dl víz (langyos)
1.5 tk só (tengeri, himalája)
20 dkg tönkölybúza liszt (fehér)
20 dkg diabetikus liszt
5 dkg zabpehelyliszt
1 tasak instant élesztő
1 ek lenmag
1 ek szezámmag
1 ek tökmag
2 teáskanál gyümölcscukor
4 ek olívaolaj

A tetejére

2 ek tökmag

Tápanyag és kalória

523

Kalória

23.2g

Fehérje

78.9g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

82.2g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

75g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
50g diabetikus liszt

165 kcal
13g zabpehelyliszt

51 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
3g lenmag

13 kcal
2g szezámmag

10 kcal
3g tökmag

11 kcal
1g gyümölcscukor

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A tetejére

5g tökmag

22 kcal

Összesen 523 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

300g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
200g tönkölybúza liszt

676 kcal
200g diabetikus liszt

660 kcal
50g zabpehelyliszt

202 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
10g lenmag

53 kcal
7g szezámmag

40 kcal
10g tökmag

45 kcal
4g gyümölcscukor

15 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

A tetejére

20g tökmag

89 kcal

Összesen 2092 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

35.2g víz

0 kcal
1.2g só

0 kcal
23.5g tönkölybúza liszt

79 kcal
23.5g diabetikus liszt

77 kcal
5.9g zabpehelyliszt

24 kcal
1.1g instant élesztő

3 kcal
1.2g lenmag

6 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal
1.2g tökmag

5 kcal
0.5g gyümölcscukor

2 kcal
3.8g olívaolaj

33 kcal

A tetejére

2.3g tökmag

10 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.2 g

Zsír

Összesen

13.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1531.8 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

52 mg
Vas

3 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

305 mg
Nátrium

1030 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

78.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

82.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 523 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

92.7 g

Zsír

Összesen

55.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6127.2 g
Cink

13 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

206 mg
Vas

14 mg
Magnézium

494 mg
Foszfor

1221 mg
Nátrium

4122 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

315.6 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

328.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

335 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

493 micro

Összesen 2092 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

718.7 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

24 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

484 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

38.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A tésztához

A fenti hozzávalókat a leírás sorrendjében a kenyérsütőgépbe tesszük, majd elindítjuk rajta a dagasztóprogramot (amennyiben szükséges, lisztet vagy vizet adunk hozzá, illetve felügyeljük, hogy az oldalán ne maradjon semmi a keveréskor).
A dagasztóprogram lejárta előtt kb. 10 perccel előmelegítjük a sütőt.
A kész tésztát sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, kicsit vekni formájúra igazítjuk, majd megszórjuk tökmaggal.
Letakarva kb 1 órát pihentetjük, hogy a duplájára keljen.
Mehet is az előmelegített sütőbe, ahol kb 10 percig teljes lángon sütjük (200 fok), majd levesszük közepes lángra (kb 150 fok), és készre sütjük. Kb 10 perccel a vége előtt légkeverésesre kapcsoljuk a sütőt.
Amint kész kivesszük, vízzel lepermetezzük, majd tiszta textilruhában hagyjuk kihűlni. Ezután nylonzacskóban tároljuk, amíg el nem fogy (1-2 nap).

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már nagyon régen kísérletezünk saját sütésű kenyérrel, de hiányzott az igazán jó recept. A barátainktól tegnap kaptuk ezt a receptet, ami igaz, más liszttel készült, de az arányok ugyanezek voltak. Nagyon ízlett a családnak (a fehér kenyeret :-( preferáló lányom tizes skálán tizest adott neki, apa azt mondta, ez fantasztikus), úgyhogy úgy gondoltam, megörökítem itt, ha csak magamnak is :-). Mivel egy ideje nem főzök fehérliszttel és cukorral, ezért ez sem hagyományos liszttel és cukorral készült, de szerintem azzal is biztosan finom. Az állagát tekintve, pedig akár bolti kenyérként is megállná a helyét, és legalább tudom, mi van benne :-) Kb 75 dkg-nyi kenyér lesz belőle. Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Tépegetős kenyér ahogy Évi néni készíti

Tejes tang zhong

Ropogós falusi kenyér

Sajtos-vajas kenyér Évi néni konyhájából

Zabkenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept