Nosalty logó

Házi rétes Szaboliv konyhájából

Name: Házi rétes Szaboliv konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 1 csipet Só; 1 teáskanál Cukor; 0 l Víz; 2 ek Ecet 10%-os; 1 dl Napraforgó olaj kb.; 1 kg Alma; 10 dkg Cukor alma édességétől és szájízünktől függően; 0 ízlés szerint Fahéj; 3 ek Zsemlemorzsa

Szaboliv

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

90 dkg finomliszt
3 db tojás
1 csipet só
1 teáskanál cukor
0.5 l víz
2 ek ecet (10%-os)
1 dl napraforgó olaj (kb.)

töltelék

1 kg alma
10 dkg cukor (alma édességétől és szájízünktől függően)
fahéj ízlés szerint
3 ek zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

1308

Kalória

29.4g

Fehérje

234.7g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

374.7g

Víz

135g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

50.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

tészta

225g finomliszt

819 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
125g víz

0 kcal
3g ecet

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

töltelék

250g alma

117 kcal
25g cukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal

Összesen 1308 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

tészta

900g finomliszt

3276 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
500g víz

0 kcal
10g ecet

2 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

töltelék

1000g alma

468 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

Összesen 5230 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

tészta

32.2g finomliszt

117 kcal
5.9g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
17.9g víz

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

töltelék

35.8g alma

17 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.4 g

Zsír

Összesen

27.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

723.5 g
Cink

2 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

85 mg
Vas

4 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

352 mg
Nátrium

119 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

234.7 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

374.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

288 micro

Összesen 1308 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

117.6 g

Zsír

Összesen

110.7 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2893.9 g
Cink

9 mg
Szelén

358 mg
Kálcium

342 mg
Vas

16 mg
Magnézium

278 mg
Foszfor

1408 mg
Nátrium

474 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

938.7 g
Cukor

203 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

1498.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

259 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

39 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

361 micro
Kolin:

555 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

112 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1153 micro

Összesen 5230 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

103.5 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

tészta

A lisztet, sót, cukrot, tojást belerakjuk egy edénybe.
A vízbe rakjuk az ecetet.
Elkezdjük összegyúrni a tésztát úgy, hogy apránként öntjük hozzá az ecetes vizet. Ez fontos, mert a tésztának lágynak, hólyagosnak és az edénytől "elválónak" kell lennie. A liszt minőségétől függően van, mikor marad meg egy kis víz, van, mikor még pótolnunk kell.
Ha kész és jól összegyúrtuk, három részre osztjuk. A tetejét olajos kézzel elsimítjuk, hogy tükörsima legyen, mert ha nem, akkor szakadni fog nyújtáskor.
A tészta fél órát pihen.
Ebédlőasztalon abroszt lisztezve a tésztát a közepére tesszük, és bőven meglocsoljuk olajjal (az 1 dl-t nem szoktam mérni!). Alányúlunk a két kezünkkel úgy, hogy a kézháttal emeljük, és közben kifele húzzuk, lassan körbe-körbe.
Ha kinyújtottuk, a szélét körben levágjuk, a tészta háromnegyedéig megszórjuk zsemlemorzsával, gyümölccsel, cukorral.
A töltelékes részénél felemeljük az abroszt, és kezdjük gurítani. Végiggurul, és kész a rétes.
Bele a tepsibe kígyózva, olajjal megkenjük a tetejét, és alul-felül sütésen kb. 40 percig, a tészta megpirulásáig sütjük.

töltelék

Reszelt almát kifacsarunk, cukorral és fahéjjal elkeverünk (vagy cseresznye és cukor, vagy túró és tejfel, mazsola, citromhéj, zsemlemorzsa helyett búzadara vagy dinsztelt borsos káposzta).

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Imádjuk a házi rétest, generációk óta a tésztát is mi nyújtjuk, mert úgy az igazi!!! Az adag, amit készítek mindig 3. A háromféle rétes, az nálunk az alap.

Hasonló receptek

Összes almás rétes

Almás-túrós rétes

Svájci gyűrt almás rétes karamellás dióval

Dél-tiroli almás rétes - gluténmentes

Almás réteskosárkák

Dióval és aszalt gyümölccsel töltött táska

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

zöldséges rétes

Káposztás rétes házi tésztával

Azoknak, akik már kóstolták a káposztás rétest: ennél a házi tésztás, karamellizált, borsos töltelékű verziónál kevés sütemény szól majd nagyobbat. Azoknak, akik még nem is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept