Nosalty logó

Házi sós kifli

Name: Házi sós kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt finom; 18 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 2 dkg Élesztő; 1 dkg Só; 2 dkg Cukor kristály; 2 dkg Tejpor; 2 dkg Margarin olvasztott; 4 dl Tej langyos; 1 ek Disznózsír a tepsi kikenéséhez; 1 ek Köménymag vagy nagyszemű só; 1 ek Szezámmag; 1 ek Sertészsír

8adag

Idő

46p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt (finom)
18 dkg teljes kiőrlésű liszt
2.5 dkg élesztő
1.5 dkg só
2 dkg cukor (kristály)
2 dkg tejpor
2 dkg margarin (olvasztott)
4.5 dl tej (langyos)
1 ek disznózsír (a tepsi kikenéséhez)

A tetejére

1 ek köménymag (vagy nagyszemű só)
1 ek szezámmag

A tepsi előkészítéséhez

1 ek sertészsír

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

417

Kalória

11.4g

Fehérje

71g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

12.9g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
23g teljes kiőrlésű liszt

75 kcal
3g élesztő

3 kcal
2g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
3g tejpor

12 kcal
3g margarin

18 kcal
56g tej

32 kcal
2g disznózsír

17 kcal

A tetejére

0g köménymag

0 kcal
1g szezámmag

5 kcal

A tepsi előkészítéséhez

2g sertészsír

17 kcal

Összesen 417 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
180g teljes kiőrlésű liszt

598 kcal
25g élesztő

26 kcal
15g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
20g tejpor

99 kcal
20g margarin

143 kcal
450g tej

252 kcal
15g disznózsír

135 kcal

A tetejére

0g köménymag

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal

A tepsi előkészítéséhez

15g sertészsír

135 kcal

Összesen 3325 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

39.5g finomliszt

144 kcal
14.2g teljes kiőrlésű liszt

47 kcal
2g élesztő

2 kcal
1.2g só

0 kcal
1.6g cukor

6 kcal
1.6g tejpor

8 kcal
1.6g margarin

11 kcal
35.5g tej

20 kcal
1.2g disznózsír

11 kcal

A tetejére

0g köménymag

0 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal

A tepsi előkészítéséhez

1.2g sertészsír

11 kcal

Összesen 263 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1132.7 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

113 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

767 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

12.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 417 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.1 g

Zsír

Összesen

72.8 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9062 g
Cink

13 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

907 mg
Vas

15 mg
Magnézium

373 mg
Foszfor

1406 mg
Nátrium

6137 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

567.6 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

103.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

215 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

391 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

204 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

486 micro

Összesen 3325 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

715.2 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

484 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

8.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejből elveszünk 1,5 dl-t és a cukorral együtt meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
Ha felfutott, a liszttel, a sóval, a tejporral, az olvasztott margarinnal (ami ne legyen 42°C-nál melegebb!) és a tej többi részével összekeverjük, s addig dagasztjuk, míg a tészta el nem válik a táltól. Ezután egy órát kelesztjük letakarva, jó meleg helyen. (Kelesztőtálba is tehetjük, úgy gyorsabb a művelet.)
Ha megkelt a tészta, 2 db 0,4 cm vastagságú, 14 cm széles és 40 cm hosszú lapot nyújtunk, s egyenként 7-8 db, háromszög alakú cikkre vágjuk.
A háromszögeket a szélesebbik végénél feltekerjük (talpukat görgetjük a csúcsuk felé), vízzel lekenjük és a tetejükre sót, lenmagot, efféléket szórhatunk (nálunk a Család erre nem vevő, azért nem látszanak a képen).
A tepsibe elvileg zsírpapírt rakunk, de nekem arra régen mindig odaragadtak a kiflikék, ezért inkább ki szoktam zsírozni a tepsi alját.
200 fokra előmelegített sütőben, kb. 16-17 percig (sütője válogatja) sütjük őket, én alsó-felső sütéssel szoktam.
Kicsit várunk, hogy hűljenek valamicskét, és már lehet is enni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 16 p

Imádom a friss péksüteményeket! Ez pedig hamar megvan és tuti, hogy nincsenek benne káros anyagok. Nagy családi kedvenc. Még másnap is finom! Harmadnap már biztos nem az igazi, de nálunk nem is tart ki addig. :-) Általában dupla mennyiséget készítek, bepakolom a mélyhűtőbe, így, ha kiflire vágyunk, csak kikapjuk onnan a szükséges mennyiséget, s pár perc alatt kiolvasztjuk a mikróban. Így bármikor rendelkezésre áll friss pékáru itthon is. A receptben megadott mennyiségből kb. 16 db készül. Forrás: Tóthné Pánya Marianna: Házi sütemények - Krémesek, piskóták, kelt tészták c. könyve.

Hasonló receptek

Összes kifli

Kürtös kifli

Magvas kifli Kodaktól

Slanac

Duplán tökmagos péksütemény

Kiflik TraRita konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Radiátor helyett ezt választják egyre többen: ezzel a fűtési módszerrel...

Egyre népszerűbb a falba épített fűtési rendszer, amely nemcsak helyet szabadít fel a lakásban, hanem megfelelő körülmények között az energiafogyasztást is mérsékelheti. A technológia nyáron hűtésre is alkalmas lehet, ám nem minden otthonban éri meg a telepítése.

Gasztro

Valódi hal vagy halolaj kapszula? Szakértők szerint ez lehet jobb...

Az ómega–3 zsírsavak fontos szerepet játszanak az agy működésében, a memória megőrzésében és a kognitív képességek támogatásában. De vajon a lazac fogyasztása vagy a halolaj étrend-kiegészítő szedése a jobb választás? A szakértők szerint mindkettő hasznos lehet, de van egy fontos különbség közöttük.

Gasztro

7 hely Zalaegerszegen, ahova tényleg érdemes betérni, ha jót ennétek

A göcseji lankák ölelésében fekvő Zalagerszeg nemcsak csendes és meglepően zöld város, de akár gasztroutazóknak is izgalmas célpont lehet. Legyen szó egy erős, forró és nem utolsósorban nagyon finom kávéról, hozzá finom reggelivel, pékségről, közönségkedves cukrászdáról vagy nápolyi pizzáról, mindenki megtalálhatja a neki legkedvesebbet. Most mutatunk hét helyet a városban, ahova tényleg érdemes betérni, ha Zalaegerszegen jártok.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept