Nosalty logó

Házi tészta gombaszósszal

Norbi06

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
2 db tojás
só ízlés szerint

A szószhoz

25 dkg gomba
15 dkg tejföl
1 l alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
4 ek fehérborecet
1 ek dijoni mustár
1 ek sűrített paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
3 evőkanál étkezési keményítő

A tetejére

5 dkg prosciutto

Tápanyag és kalória

452

Kalória

15.7g

Fehérje

56.8g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

153g

Víz

116.5g

Koleszterin

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

63g gomba

13 kcal
38g tejföl

74 kcal
250g alaplé

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
11g étkezési keményítő

43 kcal

A tetejére

13g prosciutto

31 kcal

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

250g gomba

53 kcal
150g tejföl

297 kcal
1000g alaplé

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g fehérborecet

4 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal

A tetejére

50g prosciutto

125 kcal

Összesen 1808 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

9.8g finomliszt

36 kcal
5.4g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

12.3g gomba

3 kcal
7.4g tejföl

15 kcal
49.1g alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0.5g dijoni mustár

0 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
2.2g étkezési keményítő

8 kcal

A tetejére

2.5g prosciutto

6 kcal

Összesen 89 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

15.7 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1479.4 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

73 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

202 mg
Nátrium

1138 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

56.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

153 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1151 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

62.9 g

Zsír

Összesen

62.6 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

466 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5917.7 g
Cink

5 mg
Szelén

132 mg
Kálcium

293 mg
Vas

7 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

807 mg
Nátrium

4550 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

227.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

612 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

354 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

96 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

180 micro
Kolin:

394 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

188 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

4602 micro
Lut-zea

546 micro

Összesen 1808 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.5 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

223 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

226 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásból és tésztából kemény tésztát gyúrunk, félretesszük pihenni.
Kevés olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, paradicsompürét és mustárt, majd felöntjük az alaplével, és hozzáadjuk a szeletelt/cikkezett gombát.
Fűszerezzük, és 20 perc alatt nagy lángon beforraljuk nagyjából a harmadára. Majd a tejföllel kikevert keményítőhöz csurgatunk keveset a forró léből, és visszaöntve sűrűre főzzük pár pillanat alatt a szószt.
A tésztát géppel vagy kézzel kinyújtjuk cérnavékonyra, és tetszés szerint összevágjuk (én tagliatelle-t csináltam). Lobogó, sós vízben 1-3 perc alatt megfőzzük.
A tésztához a forró vízből kivéve csurgatunk keveset a léből, és egy kevés olívaolajjal átrázzuk.
Tálalásnál még melegében összekeverjük a szószt és a tésztát, hogy felszívja rendesen az ízeket, majd sonka szeletekkel, esetleg parmezánnal meghintve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Nem vagyok nagy tésztás, sőt kifejezetten untat a jellegtelen íze miatt, ám a házilag gyúrt változatokért odáig vagyok. Így születnek a tésztás receptek. Eredetileg ez egy meleg előétel, de ilyen adagokkal inkább főfogás.

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Mascarponés-gombás tészta csőben sütve

Gombás tagliatelle

Erdei gombás tészta

Spagetti boscaiola

Spaghetti al tartufo

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

gnocchi

Vajon pirított gnocchi fokhagymával és chilivel

Nem is gondolnánk, hogy a kifőtt gnocchi lepirításával egy egészen magas szintre emelhetjük ezt az egyszerű ételt. A legjobb, ha vajon pirítjuk, hiszen így a pirultság mellé egy plusz ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept