Nosalty logó

Házi vaníliás krémtúró eperrel

Name: Házi vaníliás krémtúró eperrel
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Ricotta; 100 g Mascarpone; bourbon 2 db Vanília rúd; 3 db Tojássárgája; 2 ek Nádcukor ízlés szerint; 1 teáskanál Rum; 1 tk Citromlé; 500 g Eper; 50 ml Pezsgő finom félédes, opcionális

2adag

Idő

23p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A krémtúróhoz

250 g ricotta
100 g mascarpone
2 db vanília (rúd)
3 db tojássárgája
2 ek nádcukor (ízlés szerint)
1 teáskanál rum
1 tk citromlé

A tálaláshoz

500 g eper
50 ml pezsgő (finom félédes, opcionális)

Tápanyag és kalória

624

Kalória

19.3g

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

41.9g

Zsír

344.3g

Víz

386.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

21.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A krémtúróhoz

125g ricotta

188 kcal
50g mascarpone

202 kcal
0g vanília

0 kcal
30g tojássárgája

97 kcal
10g nádcukor

38 kcal
2g rum

3 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tálaláshoz

250g eper

75 kcal
25g pezsgő

21 kcal

Összesen 624 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A krémtúróhoz

250g ricotta

375 kcal
100g mascarpone

404 kcal
0g vanília

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g nádcukor

76 kcal
3g rum

7 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tálaláshoz

500g eper

150 kcal
50g pezsgő

42 kcal

Összesen 1247 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A krémtúróhoz

25.4g ricotta

38 kcal
10.2g mascarpone

41 kcal
0g vanília

0 kcal
6.1g tojássárgája

20 kcal
2g nádcukor

8 kcal
0.3g rum

1 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tálaláshoz

50.9g eper

15 kcal
5.1g pezsgő

4 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.3 g

Zsír

Összesen

41.9 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

387 mg

Ásványi anyagok

Összesen

964.7 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

344 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

371 mg
Nátrium

158 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.7 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

344.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

267 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

138 mg
D vitamin:

78 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

283 mg
Retinol - A vitamin:

258 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

389 micro

Összesen 624 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.6 g

Zsír

Összesen

83.8 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

774 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1929.5 g
Cink

3 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

688 mg
Vas

4 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

743 mg
Nátrium

317 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

77.4 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

688.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

533 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

276 mg
D vitamin:

156 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

211 micro
Kolin:

566 mg
Retinol - A vitamin:

515 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

168 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

779 micro

Összesen 1247 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

196.3 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

70 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A krémtúróhoz

Kikaparjuk a vaníliarudak belsejét, és a cukorral meg a tojássárgájával kikeverjük. Hozzákeverjük a mascarponét, belerakjuk a vaníliarudakat 2-3 darabba vágva, és lassú tűzön melegítjük. A hőtől a mascarpone kicsit higul, de ettől függetlenül jól látható a tojássárgájának sűrítő hatása - addig kevergetjük lassú tűzön, míg a tojás fent említett sűrítő hatása már nem észlelhető.
Hozzákeverjük a rumot és a ricottát, belekeverjük a citromlevet. Ellenőrizzük, hogy elég édes és elég savanykás-e, ízlés szerint még igazítunk rajta cukorral és citromlével.
Kivesszük belőle a vanília rudakat.
Ha kihűlt, frissen mosott eper mellé tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 3 p

Feleségem szereti a vaníliás krémtúrót, ami az esetek jó részében adalékanyagokkal tömött "élelmiszeripari hulladék". Elhatároztam, hogy csinálok neki rendes vaníliás krémtúrót. Ez jól passzol a szezonális eperhez, ami amúgy a kedvenc gyümölcsöm. Sokan cukorral vagy tejszínhabbal szeretik - én valamilyen édeskés, de normális pezsgővel :) Tehát így született a ma esti desszert: a házi vaníliás krémtúró eperrel és pezsgővel. A lenti becsült költség nagyban függ az eper árától (én 1400/kg árral számoltam), és pezsgő nélkül értendő.

Hasonló receptek

Összes túrókrém

Vaníliás túrókrém stevia-val

Kakaós-almás túrókrém

Meggyes krémtúró

Sárga túró

Kajszibarackos mascarponés túrókrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

créme brulée

Karamellás sütőtökpuding

Egy hatalmas crème brûlée, ami nem elég, hogy sütőtökös ízesítést kap, de egyenesen egy kivájt sütőtök héjában kerül az asztalra? Hát ezt mindenképpen megéri kipróbálni: ...

Lakos Benedek

créme brulée

Crème brûlée édesburgonyában

Főfogásnak is beillik, olyan kiadós az édesburgonyába töltött créme brulée. Ha nincs otthon szakácsfáklyánk, vagy más néven zsebsárkányunk, akkor csak tegyük vissza a sütőbe grill ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept