húsételek párolt hús

Házilag szuvidált pulykamell

Pogácsa

Pogácsa

2adag

Idő

490p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 50 dkg pulykamell
• szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
• 2 ek szójaszósz
• 1 ek olívaolaj

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

434

Kalória

55.8g

Fehérje

0.6g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

181.7g

Víz

162.5g

Koleszterin

80mg

Élelmi rost

170mg

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 21% Fehérje
• 0% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 250g pulykamell

  393 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 10g szójaszósz

  6 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

Összesen 434 kcal

• 21% Fehérje
• 0% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 500g pulykamell

  785 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 20g szójaszósz

  12 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

Összesen 868 kcal

• 21% Fehérje
• 0% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 94.7g pulykamell

  149 kcal

• 0g szárnyas fűszerkeverék

  0 kcal

• 3.8g szójaszósz

  2 kcal

• 1.5g olívaolaj

  13 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 21% Fehérje
• 0% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Niacin - B3 vitamin:
• Kolin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  55.8 g

Zsír

• Összesen

  21.6 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  163 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1346.3 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  56 mg

• Kálcium

  35 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  64 mg

• Foszfor

  478 mg

• Nátrium

  706 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  0.6 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  181.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  5 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  4 mg

• Retinol - A vitamin:

  5 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  0 micro

Összesen 434 kcal

• 21% Fehérje
• 0% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Niacin - B3 vitamin:
• Kolin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  111.6 g

Zsír

• Összesen

  43.1 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  325 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2692.6 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  112 mg

• Kálcium

  69 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  128 mg

• Foszfor

  956 mg

• Nátrium

  1412 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.1 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  363.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  10 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  27 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  39 micro

• Kolin:

  8 mg

• Retinol - A vitamin:

  10 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  0 micro

Összesen 868 kcal

• 21% Fehérje
• 0% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Niacin - B3 vitamin:
• Kolin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  21.1 g

Zsír

• Összesen

  8.2 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  62 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  510 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  24 mg

• Foszfor

  181 mg

• Nátrium

  267 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  0.2 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  68.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  1 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  0 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

1. A pulykamellfilét a szárnyas fűszerkeverékkel és a szójaszósszal bepácoljuk. 10 percig gyorspácolóban marináljuk. Ennek hiányában (ez is egy férfi-játékszer, de nélküle is működik a világ), hagyjuk lefedve 1-2 órát állni.
2. Vákuumhegesztő tasakba helyezzük a húst, vákuum alatt lezárjuk a tasakot. Egy nagy fazékba (amit később berakhatunk a sütőbe) annyi vizet öntünk, hogy a tasakot bőven ellepje. A vizet huzalos hőmérővel mérve (egyszerű kivitel, IKEA-s) 63 fokra melegítjük.
3. Közben a sütőt is előmelegítjük légkeveréses üzemmódban 60 fokra. Berakjuk a sütőbe a fazekat, majd a huzalos hőmérővel 63+/- 1 fokra állítjuk be a víz hőmérsékletét. A fazekat nem szabad lefedni.
4. Ezen a hőfokon tartjuk 8 órán keresztül a húst. (Mi ezt két részletben, éjszakára megszakítva csináltuk, de ez nem okozott semmilyen gondot.)
5. A húst kivesszük a zacskóból, felforrósított serpenyőben pici olíván mindkét oldalát lepirítjuk, amúgy csak a látvány kedvéért. A húst pár percig fólia alatt pihentetjük (közben pl. megesszük a levest), ezután felszeleteljük, és tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 480 p

Idegen tollakkal fogok ékeskedni, ezt a finomságot a férjem készítette. Az egyik barátja elmesélte, hogy szuvidáló készülék hiányában hogyan lehet ugyanazt a hatást elérni. Hál' Istennek azonnal kipróbálta. Fantasztikusan bevált! Csak ajánlani tudom olyan húsok elkészítéséhez, amelyek hagyományosan sütve könnyen kiszáradnak.

Hasonló receptek

Összes párolt hús

Párolt marhahús

Sertéslapocka knédlivel és káposztával

Fűszeres csirkeszárny tejben főtt burgonyával

Vörösboros párolt csirke

Teflonos sertéskaraj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• ananászos hús
• velő
• narancsos hús
• pecsenye
• húsrolád

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept