Nosalty logó

Házmester stangli

Name: Házmester stangli
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 2 dkg Élesztő; 35 dkg Burgonya; 50 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 2 db Tojás; 1 ek Vaj; 1 ek Mangalica zsír; 1 db Tojás a kenéshez; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; sült 0 db Csirke vagy bármilyen maradék sült hús; 3 ek Tejföl; angol 1 teáskanál Mustár; 0 ízlés szerint Bors; 0 csokor Snidling

Dávid

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 dl tej
0.5 teáskanál cukor
2.5 dkg élesztő
35 dkg burgonya
50 dkg finomliszt
1.5 kávéskanál só
2 db tojás
1 ek vaj
1 ek mangalica zsír
1 db tojás (a kenéshez)
fűszerpaprika ízlés szerint

A húsos töltelékhez

0.5 db csirke (vagy bármilyen maradék sült hús)
3 ek tejföl
1 teáskanál mustár
bors ízlés szerint
0.5 csokor snidling

Tápanyag és kalória

647

Kalória

31g

Fehérje

74.4g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

147g

Víz

171.3g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

17g tej

9 kcal
0g cukor

2 kcal
4g élesztő

4 kcal
58g burgonya

34 kcal
83g finomliszt

303 kcal
1g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
2g vaj

17 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal
9g tojás

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A húsos töltelékhez

133g csirke

195 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g snidling

5 kcal

Összesen 647 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

100g tej

56 kcal
3g cukor

10 kcal
25g élesztő

26 kcal
350g burgonya

202 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
6g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
14g vaj

100 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A húsos töltelékhez

800g csirke

1170 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g snidling

27 kcal

Összesen 3872 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

4.7g tej

3 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
16.5g burgonya

10 kcal
23.5g finomliszt

86 kcal
0.3g só

0 kcal
5.2g tojás

7 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.7g mangalica zsír

6 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A húsos töltelékhez

37.6g csirke

55 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
0g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.2g snidling

1 kcal

Összesen 183 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31 g

Zsír

Összesen

23.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

171 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1030.8 g
Cink

3 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

86 mg
Vas

3 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

327 mg
Nátrium

503 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

147 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

145 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

398 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

190 micro

Összesen 647 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

186.1 g

Zsír

Összesen

142 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

1028 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6184.8 g
Cink

17 mg
Szelén

299 mg
Kálcium

515 mg
Vas

18 mg
Magnézium

351 mg
Foszfor

1962 mg
Nátrium

3019 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

446.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

882.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

822 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

113 mg
D vitamin:

189 micro
K vitamin:

209 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

565 micro
Kolin:

869 mg
Retinol - A vitamin:

622 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2391 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1137 micro

Összesen 3872 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

142 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejbe beletesszük a cukrot, hanyagul elkavarjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, amíg szép habosra felfut.
A burgonyát héjában, enyhén sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk és áttörjük. (Érdemes úgy időzíteni, hogy akkor legyen kész a krumpli, amikor már felfutott az élesztő, így még langyos marad egy kicsit és jobban segíti a kelési folyamatot.)
A fűszerpaprika kivételével az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük, és alaposan összedolgozzuk. (A krumpli minőségétől függően lehet, hogy valamivel több lisztet is felvesz.)
Tiszta konyharuhával letakarja, a tetejére teszünk egy párnát, majd egy órát meleg helyen kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, akkor átgyúrjuk, és pizza alakúra kinyújtjuk.
Ugyanúgy háromszögekre felszeleteljük, mint egy pizzát, és a szélesebb felénél megtölthetjük a háromszögeket a húsos töltelékkel, majd kiflit formázunk belőlük.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kifliket, és letakarva legalább 40 percet kelesztjük.
Egy felvert tojással megkenjük a kiflik tetejét, megszórjuk pirospaprikával, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.

A húsos töltelékhez

A maradék sült húst felaprítjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Emlékszik még valaki a TVPaprikán futott Gasztropuccs műsorra? Én imádtam nagyon, szórakoztató volt, valós és könnyed. Talán ez a házmester stangli volt az egyetlen, amit megfőztem a Kozi és Döme párostól, és olyan büszke voltam magamra, mert tökéletesen sikerült, annak ellenére, hogy iszonyú hanyag módon adták meg a receptet, de mondjuk ez így is illik tőlük. Akkoriban még a sütős-főzős karrierem elején gyakran sütöttem, aztán az idők során valahogy elfelejtődött a recept, de most egész véletlenül rábukkantam, és újra nekiálltam begyúrni, némi változtatással persze.

Hasonló receptek

Összes sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Kovászos zabropi

Olívás stangli Paul Hollywoodtól

Fűszeres magos stangli

Teljes kiőrlésű fokhagymás-sajtos stangli gyorsan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rúd

Túrós-vajas sós rúd, amiből nem lehet eleget sütni

Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...

Rosanics Petra

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

sós rúd

Medvehagymás sós rúd

Kívül enyhén roppanós, belül mégis eszméletlenül omlós sós rudak várnak, karakteres medvehagymával megspékelve. Utolsó pillanatos vendégvárónak tökéletes, ugyanis nem kell ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept