Hentestokány ahogy Jahin készíti
Jahin
4adag
Idő
80p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A tokányhoz
- 60 dkg sertéscomb (vagy sertéslapocka)
- 15 dkg császárszalonna
- 20 dkg csemegeuborka
- 2 dl főzőtejszín (vagy 2-3 ek tejföl)
- 3 ek napraforgó olaj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 70 g sűrített paradicsom
- 1 dl félszáraz fehérbor (vagy száraz)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint (őrölt )
- 0.5 dl víz
A galuskához
- 50 dkg finomliszt
- 2 db tojás
- 1 kk só (csapott )
- 2 dl tej (szükség szerint, hogy lágy tésztát kapjunk)
Tápanyag és kalória
1121
Kalória
55.8g
Fehérje
110.1g
Szénhidrát
46.3g
Zsír
276.4g
Víz
226.8g
Koleszterin
4.8g
Élelmi rost
8.6g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tokányhoz
-
150g sertéscomb
273 kcal
-
38g császárszalonna
147 kcal
-
50g csemegeuborka
12 kcal
-
50g főzőtejszín
66 kcal
-
6g napraforgó olaj
53 kcal
-
43g vöröshagyma
15 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
18g sűrített paradicsom
14 kcal
-
25g félszáraz fehérbor
21 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
13g víz
0 kcal
A galuskához
-
125g finomliszt
455 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
1g só
0 kcal
-
50g tej
28 kcal
Összesen 1121 kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tokányhoz
-
600g sertéscomb
1092 kcal
-
150g császárszalonna
590 kcal
-
200g csemegeuborka
47 kcal
-
200g főzőtejszín
262 kcal
-
24g napraforgó olaj
212 kcal
-
170g vöröshagyma
62 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
70g sűrített paradicsom
57 kcal
-
100g félszáraz fehérbor
84 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
50g víz
0 kcal
A galuskához
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
4g só
0 kcal
-
200g tej
112 kcal
Összesen 4484 kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tokányhoz
-
25.2g sertéscomb
46 kcal
-
6.3g császárszalonna
25 kcal
-
8.4g csemegeuborka
2 kcal
-
8.4g főzőtejszín
11 kcal
-
1g napraforgó olaj
9 kcal
-
7.1g vöröshagyma
3 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
2.9g sűrített paradicsom
2 kcal
-
4.2g félszáraz fehérbor
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
2.1g víz
0 kcal
A galuskához
-
21g finomliszt
76 kcal
-
4.6g tojás
6 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
8.4g tej
5 kcal
Összesen 189 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
55.8 g
Zsír
-
Összesen
46.3 g
-
Telített zsírsav
16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
227 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1901.5 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
90 mg
-
Kálcium
184 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
84 mg
-
Foszfor
649 mg
-
Nátrium
885 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
110.1 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
276.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
112 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
54 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
-
Kolin:
225 mg
-
Retinol - A vitamin:
98 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
169 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
5034 micro
-
Lut-zea
146 micro
Összesen 1121 kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
223.3 g
Zsír
-
Összesen
185.1 g
-
Telített zsírsav
63 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
-
Koleszterin
907 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7605.9 g
-
Cink
18 mg
-
Szelén
359 mg
-
Kálcium
734 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
338 mg
-
Foszfor
2596 mg
-
Nátrium
3540 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
440.3 g
-
Cukor
35 mg
-
Élelmi rost
19 mg
Víz
-
Összesen
1105.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
449 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
17 mg
-
C vitamin:
30 mg
-
D vitamin:
215 micro
-
K vitamin:
14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
-
Kolin:
901 mg
-
Retinol - A vitamin:
391 micro
-
α-karotin
20 micro
-
β-karotin
677 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
20135 micro
-
Lut-zea
584 micro
Összesen 4484 kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.4 g
Zsír
-
Összesen
7.8 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
319 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
31 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
109 mg
-
Nátrium
148 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
18.5 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
46.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
19 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
-
Kolin:
38 mg
-
Retinol - A vitamin:
16 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
28 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
845 micro
-
Lut-zea
24 micro
Összesen 189 kcal
Elkészítés
A tokányhoz
- Megmossuk a húst, szárazra töröljük, majd 1,5 cm széles csíkokra vágjuk.
- A szalonnát szintén felcsíkozzuk, majd olajon kissé megpirítjuk.
- Rádobjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, dinszteljük, beletesszük a húst, a paradicsompürét, egyszer-kétszer átforgatjuk.
- Felöntjük borral és fél deci vízzel, sózzuk, erősen borsozzuk, majd fedő alatt puhára pároljuk (kb. 3/4 óra).
- Az ecetes uborkát hosszanti csíkokra szeleteljük, a végén hozzáadjuk, majd pár perc múlva a tejszínt vagy tejfölt beletesszük.
- Érdemes előzetesen kiszedni a főzőléből, kissé kihűteni, és abban elkeverni a tejszínt vagytejfölt, majd visszarakni az egészbe, így egyenletesebb lesz a végeredmény.
- Amíg párolódik az étel, közben kiszaggathatjuk a nokedlit, lobogó sós vízben főzzük meg.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 60 p
A recept unokatestvéremtől való, rögtön itthon is kipróbáltam egy vasárnapi ebédnek, sikeres volt.
Hasonló receptek
Csikós tokány hagymás nokedlivel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Retró hamburger házi sült krumplival
Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...
Házi csirkemellsonka egyszerűen
Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...
Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással
Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept