húsételek ragu

Hétköznapi bolognai Éva-Anyóca módra

Éva-Anyóca

Éva-Anyóca

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A bolognaihoz

• 1.5 ek napraforgó olaj
• 3 gerezd fokhagyma (finomra vágott)
• 25 dkg bacon (felcsíkozott)
• 700 g csiperkegomba (szeletelt, konzerv)
• 350 g zöldbab
• 1 ek ételízesítő
• 1 teáskanál fűszerpaprika (őrölt)
• 1 közepes db póréhagyma (felkarikázott)
• 2 tk oregánó
• 2 tk bazsalikom
• 1 kk négyszínű bors (frissen őrölt)
• 3 dl víz
• 350 g virsli (felkarikázva)
• 50 dkg csirkemáj (szívvel, felaprítva)
• 424 g bolognai szósz
• 1 teáskanál cukor

A körethez

• 2 kg burgonya (héjában főtt)
• só ízlés szerint

A szószhoz

• 5 dkg tejszínes-gombás szósz
• 5 dl habtejszín (30%-os)

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

970

Kalória

39.7g

Fehérje

65.3g

Szénhidrát

62.5g

Zsír

583.4g

Víz

446g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 8% Zsír

A bolognaihoz

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 42g bacon

  164 kcal

• 117g csiperkegomba

  25 kcal

• 58g zöldbab

  16 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 33g póréhagyma

  9 kcal

• 0g oregánó

  1 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 50g víz

  0 kcal

• 58g virsli

  157 kcal

• 83g csirkemáj

  99 kcal

• 71g bolognai szósz

  32 kcal

• 1g cukor

  3 kcal

A körethez

• 333g burgonya

  193 kcal

• 0g só

  0 kcal

A szószhoz

• 8g tejszínes-gombás szósz

  8 kcal

• 83g habtejszín

  243 kcal

Összesen 970 kcal

• 5% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 8% Zsír

A bolognaihoz

• 12g napraforgó olaj

  106 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 250g bacon

  983 kcal

• 700g csiperkegomba

  149 kcal

• 350g zöldbab

  95 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 200g póréhagyma

  54 kcal

• 2g oregánó

  5 kcal

• 2g bazsalikom

  0 kcal

• 1g négyszínű bors

  3 kcal

• 300g víz

  0 kcal

• 350g virsli

  942 kcal

• 500g csirkemáj

  595 kcal

• 424g bolognai szósz

  191 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

A körethez

• 2000g burgonya

  1155 kcal

• 0g só

  0 kcal

A szószhoz

• 50g tejszínes-gombás szósz

  45 kcal

• 500g habtejszín

  1460 kcal

Összesen 5814 kcal

• 5% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 8% Zsír

A bolognaihoz

• 0.2g napraforgó olaj

  2 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 4.4g bacon

  17 kcal

• 12.4g csiperkegomba

  3 kcal

• 6.2g zöldbab

  2 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 3.5g póréhagyma

  1 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 5.3g víz

  0 kcal

• 6.2g virsli

  17 kcal

• 8.8g csirkemáj

  11 kcal

• 7.5g bolognai szósz

  3 kcal

• 0.1g cukor

  0 kcal

A körethez

• 35.4g burgonya

  20 kcal

• 0g só

  0 kcal

A szószhoz

• 0.9g tejszínes-gombás szósz

  1 kcal

• 8.8g habtejszín

  26 kcal

Összesen 103 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  39.7 g

Zsír

• Összesen

  62.5 g

• Telített zsírsav

  28 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  23 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  446 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2190 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  83 mg

• Kálcium

  294 mg

• Vas

  13 mg

• Magnézium

  123 mg

• Foszfor

  735 mg

• Nátrium

  935 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  65.3 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  583.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3061 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  15 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  77 mg

• D vitamin:

  34 micro

• K vitamin:

  40 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  579 micro

• Kolin:

  255 mg

• Retinol - A vitamin:

  3021 micro

• α-karotin

  45 micro

• β-karotin

  455 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  33 micro

• Lut-zea

  656 micro

Összesen 970 kcal

• 5% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  238.2 g

Zsír

• Összesen

  375.2 g

• Telített zsírsav

  170 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  135 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  40 g

• Koleszterin

  2676 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  13139.8 g

• Cink

  34 mg

• Szelén

  496 mg

• Kálcium

  1764 mg

• Vas

  81 mg

• Magnézium

  736 mg

• Foszfor

  4408 mg

• Nátrium

  5608 mg

• Réz

  7 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  392 g

• Cukor

  61 mg

• Élelmi rost

  50 mg

Víz

• Összesen

  3500.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  18367 micro

• B6 vitamin:

  12 mg

• B12 Vitamin:

  87 micro

• E vitamin:

  17 mg

• C vitamin:

  460 mg

• D vitamin:

  203 micro

• K vitamin:

  240 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  14 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  112 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  3475 micro

• Kolin:

  1533 mg

• Retinol - A vitamin:

  18124 micro

• α-karotin

  268 micro

• β-karotin

  2729 micro

• β-crypt

  56 micro

• Likopin

  200 micro

• Lut-zea

  3935 micro

Összesen 5814 kcal

• 5% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.2 g

Zsír

• Összesen

  6.6 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  47 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  232.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  31 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  78 mg

• Nátrium

  99 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  61.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  325 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  61 micro

• Kolin:

  27 mg

• Retinol - A vitamin:

  320 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  48 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  4 micro

• Lut-zea

  70 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A bolognaihoz

1. Lábasban az olajba beletesszük a finomra vágott fokhagymát és a bacont felcsíkozva, majd fedő alatt puhára pároljuk 3-4 perc alatt.
2. Belerakjuk a gombát, a zöldbabot, a fűszereket, a pórét, és felöntjük vízzel, majd fedő alatt hagyjuk főni, lassú tűzön (kb. 5 perc). Kóstoljuk, szükség szerint ízesítjük még,
3. Ha kész, beletesszük a csirkemájat és szívet, azzal is főzzük kb. 15 percig. Kóstoljunk!
4. Beletesszük a virslit felkarikázva, az üveges szószt, a cukrot is, összeforraljuk kb. 10 perc alatt, átkeverjük, és kész.
5. Kis fazékban forraljuk össze a rafinéria alapot, kevés vizet és a tejszínt.
6. Tálaljuk a csirkemájas, zöldséges szószt főtt burgonyával és a sajtos tejszínes szósszal.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Főzés ideje: 35 p

Mentesítő ebédként készült ez a bolognai, nincs benne paradicsom (házi sűrített lé) és vöröshagyma se. Kevés benne az  őrölt pirospaprika. Karácsonyi ünnepek ,kicsit sok volt evészetileg. Nekem ez ilyen módon sikerült.:-). Nagy fazék és nagy lábas, mert ugye enni kell,:-), és mind elfogyott. Ez volt a dicsérete a megoldásomnak. Ennyi a történetem.:-) Természetesen a csirkemáj nem a legfontosabb része az ételnek, tehát aki soknak találja, (kezdetben én se akartam), ne tegyen bele, úgy is nagyon finom. Nekem bele kellett csempésznem, mert az is valami módon hús, és az éhes családtagok igényelték.:-)

Hasonló receptek

Összes ragu

Boros sertésszelet gánicával

Tengerész hús

Kelkáposztás paradicsomos csirkeragu gerslivel

Gombás bolognai csirkeragu

Kelet ízei fúziós ragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• abált húsok
• banános hús
• nyárson sültek
• curry-s húsok
• grill húsok

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept