húsételek tokány

Hétvezér tokány

Mártika és Feri

Mártika és Feri

4adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 30 dkg marhalábszár
• 30 dkg sertéscsülök
• 1 db csirkemellfilé (vagy 40 dkg fiatal borjúhús)
• só ízlés szerint
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 3 ek napraforgó olaj
• 1 késhegynyi fűszerpaprika
• 1 kk fekete bors (őrölt )
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 szál rozmaring
• 2 szál kakukkfű
• 1 db hegyes erős paprika (kicsi)
• 3 ek tejföl (vagy habtejszín)
• 1 db paradicsom

• hétvégi
• magyar

Tápanyag és kalória

387

Kalória

41.3g

Fehérje

8.2g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

219.1g

Víz

115.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 75g marhalábszár

  96 kcal

• 75g sertéscsülök

  104 kcal

• 56g csirkemellfilé

  68 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 6g napraforgó olaj

  53 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  1 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 4g rozmaring

  5 kcal

• 2g kakukkfű

  2 kcal

• 14g hegyes erős paprika

  3 kcal

• 15g tejföl

  30 kcal

• 25g paradicsom

  5 kcal

Összesen 387 kcal

• 14% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 300g marhalábszár

  384 kcal

• 300g sertéscsülök

  417 kcal

• 225g csirkemellfilé

  270 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 24g napraforgó olaj

  212 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 1g fekete bors

  3 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 14g rozmaring

  18 kcal

• 6g kakukkfű

  6 kcal

• 54g hegyes erős paprika

  12 kcal

• 60g tejföl

  119 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

Összesen 1541 kcal

• 14% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 23.5g marhalábszár

  30 kcal

• 23.5g sertéscsülök

  33 kcal

• 17.6g csirkemellfilé

  21 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 14.1g vöröshagyma

  5 kcal

• 1.9g napraforgó olaj

  17 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.1g fekete bors

  0 kcal

• 0.9g fokhagyma

  1 kcal

• 1.1g rozmaring

  1 kcal

• 0.5g kakukkfű

  0 kcal

• 4.2g hegyes erős paprika

  1 kcal

• 4.7g tejföl

  9 kcal

• 7.8g paradicsom

  1 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  41.3 g

Zsír

• Összesen

  20.1 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  115 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  730.5 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  38 mg

• Kálcium

  76 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  53 mg

• Foszfor

  424 mg

• Nátrium

  128 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.2 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  219.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  48 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  92 mg

• Retinol - A vitamin:

  26 micro

• α-karotin

  30 micro

• β-karotin

  180 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  643 micro

• Lut-zea

  35 micro

Összesen 387 kcal

• 14% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  165.3 g

Zsír

• Összesen

  80.5 g

• Telített zsírsav

  23 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  32 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  461 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2922.1 g

• Cink

  28 mg

• Szelén

  151 mg

• Kálcium

  304 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  214 mg

• Foszfor

  1697 mg

• Nátrium

  514 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  32.9 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  876.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  192 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  12 micro

• E vitamin:

  13 mg

• C vitamin:

  79 mg

• D vitamin:

  45 micro

• K vitamin:

  17 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  53 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  125 micro

• Kolin:

  366 mg

• Retinol - A vitamin:

  106 micro

• α-karotin

  118 micro

• β-karotin

  722 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  2573 micro

• Lut-zea

  138 micro

Összesen 1541 kcal

• 14% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13 g

Zsír

• Összesen

  6.3 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  36 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  229 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  24 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  133 mg

• Nátrium

  40 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.6 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  68.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  15 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  29 mg

• Retinol - A vitamin:

  8 micro

• α-karotin

  9 micro

• β-karotin

  57 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  202 micro

• Lut-zea

  11 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

1. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és az olajon fedő alatt megfonnyasztjuk, de nem pirítjuk meg.
2. A marhahúst csíkokra vágjuk, a hagymás olajba forgatjuk, és erős lángon, kevergetve fehéredésig sütjük.
3. Annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen csak ellepje, majd lefedve, időnként megkeverve egy óráig pároljuk.
4. A sertéscsülköt a marhahúshoz hasonlóan feldaraboljuk, és a marhahúsba keverve sóval, borssal megszórjuk.
5. A rozmaring- és kakukkfűágról a leveleket lehúzzuk, apróra vágjuk, úgy hintjük a tokányba.
6. A fokhagymát megtisztítva, apróra vágva adjuk hozzá.
7. Még egy órát együtt puhítjuk, majd a lebőrözött, kicsontozott, szintén csíkokra vágott csirkemellet (vagy borjúhúst) is belekeverjük, és az egészet puhára pároljuk. Ha túlságosan besűrűsödne, kevés vizet öntünk hozzá.
8. A végén egy-két evőkanál tejfölt keverünk bele, még néhány percig a tűzön hagyjuk, hogy a leve olyan sűrű legyen, mint a paprikásé.
9. Tálalás előtt a paprikát, paradicsomot karikákra vágva a tetejére szórjuk. Nokedlivel kínáljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 140 p

Sajnos a tokányokról azt kell mondani, hogy ma az étkezési divat peremén helyezkednek el. A tokányok a legősibb magyar konyhára emlékeztetnek. A pusztákon vándorló elődeink a húst kisujjnyi csíkokra, apró darabokra szelték, napon megszárították, majd vízzel, különböző őrleményekkel, magokkal felfőzve készítették el. A tokányok az évszázadok alatt finomultak a magyar konyha klasszikus ételeivé. 

Hasonló receptek

Összes tokány

Csikós tokány hagymás nokedlivel

Erdélyi borjútokány

Csikós sertéstokány

Sertésborda hentes módra

Sertéstokány kapros galuskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• libasült
• grill húsok
• gesztenyés pulyka
• indiai fogások
• zöldséges hús

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept