Nosalty logó

Hideg csirkemájpástétom

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg csirkemáj (szív nélkül)
15 dkg vaj
10 dkg ghee (tisztított vaj)
2 kis fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
50 ml konyak
1 tk zsálya (szárított)
1 tk kakukkfű (szárított)
1 tk majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 teáskanál kapribogyó

Tápanyag és kalória

538

Kalória

11.7g

Fehérje

Szénhidrát

53.8g

Zsír

82g

Víz

350g

Koleszterin

760mg

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
36% Zsír

63g csirkemáj

74 kcal
38g vaj

269 kcal
25g ghee

179 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g konyak

0 kcal
0g zsálya

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g kapribogyó

1 kcal

Összesen 538 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
36% Zsír

250g csirkemáj

298 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g ghee

717 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g konyak

0 kcal
1g zsálya

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g kapribogyó

2 kcal

Összesen 2152 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
36% Zsír

40g csirkemáj

48 kcal
24g vaj

172 kcal
16g ghee

115 kcal
16g vöröshagyma

6 kcal
1.9g fokhagyma

3 kcal
0g konyak

0 kcal
0.2g zsálya

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g kapribogyó

0 kcal

Összesen 345 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
36% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

53.8 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

350 mg

Ásványi anyagok

Összesen

428.7 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

41 mg
Vas

6 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

213 mg
Nátrium

112 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

82 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2490 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

376 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

2476 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

25 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 538 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
36% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

46.6 g

Zsír

Összesen

215.3 g
Telített zsírsav

130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1400 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1714.9 g
Cink

7 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

165 mg
Vas

24 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

851 mg
Nátrium

446 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

16 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

328.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9960 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

42 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1503 micro
Kolin:

543 mg
Retinol - A vitamin:

9903 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

656 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

100 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 2152 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
36% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

34.4 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

224 mg

Ásványi anyagok

Összesen

274.4 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

26 mg
Vas

4 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

71 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

52.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1594 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

241 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

1584 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

16 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A megtisztított, felaprított vöröshagymát és fokhagymát 5 dkg vajon megpároljuk, hozzáadjuk a zöldfűszereket, hogy az aromák, illóolajok felszabaduljanak belőlük.
Néhány keverés után a hagymához adjuk a csirkemájat, és oldalanként 3-3 és fél percig sütjük, majd sózzuk, borsozzuk, végül hozzáadjuk a konyakot, és 1-2 percig pároljuk. (Az ujjunkkal vagy fakanállal nyomjuk meg a májat, ha még puha, de már nem jön véres lé belőle, akkor lesz jó a máj, és krémes a pástétom. Ha tovább sütjük, szárazabb darabosabb, kissé rusztikusabb lesz a pástétom. Mindenki ízlése szerint készítse.)
A sült csirkemájat melegen turmixoljuk, közben apránként hozzáadjuk a 10 dkg vajat, és ha szükséges ízesítjük.
Az így kapott pástétomot porcelán- vagy kerámiatálkákba töltjük, lefedjük, és 2 órára hűtőbe tesszük.
Miután lehűlt a pástétom, a tetejére öntjük az olvasztott, de nem forró tisztított vajat.
A sós lében eltett kapribogyóról leitatjuk a nedvességet, és a felső, tisztított vajas rétegbe szórjuk.
Hagyjuk megdermedni, majd a pástétomot lefedve, hűtőben tároljuk. 1 hétig eltartható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

A hideg csirkemájpástétom kiváló előétel vendégváráskor, de egy reggelit vagy vacsorát is ünnepivé varázsolhatunk vele. Könnyen elkészíthető, kiadós fogás. A pástétomot tisztított vajjal fedjük, és egyben légmentesen lezárjuk. (A tisztított vaj készítéséről néhány fázisfotó itt, míg a pástétom készítéséről fázisfotók itt láthatóak.)

Hasonló receptek

Összes májkrém

Pulykamájkrém házilag

Házi pulykamájkrém

Narancsos májpástétom

Csirkemájkrém Lilalicsi konyhájából

Házi csirkemájkrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségpástétom

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Ezúttal is egy mennyei és mindenmentes zöldségkrémet mutatunk, méghozzá az őszi szezonban elmaradhatatlan gombákból! Márk most pástétomként készítette el és bagettszeleteken ...

Vénusz

zöldségkrém

Zakuszka Erdélyből

A zakuszka egy erdélyi-román, grillezett zöldségkrém, amit nagy mennyiségben szoktak főzni, majd befőttes üvegekbe porciózzák, hogy így akár több hónapig is elálljon. Ha faszénen ...

Nosalty vegán

zöldségkrém

Vega tatár szárított paradicsomból

Van vega a családban? Ezt a tatárt készítsd el neki, nem csak ő, az egész család imádja majd!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept