• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

tapas hidegtál

Hideg csirketál gyümölccsel

Olaszné Anci

Olaszné Anci

10adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

• 1 db csirkemell (csontos)
• 2 db csirke alsócomb
• 0.5 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma

A töltelékhez

• 1 közepes db sárgarépa
• 0.5 közepes db piros kaliforniai paprika
• 1 db főtt tojás
• petrezselyem ízlés szerint
• 0.5 db zsemle
• 1 db tojássárgája
• 20 dkg csirkemellfilé
• szegfűbors ízlés szerint
• gyömbér ízlés szerint
• só ízlés szerint

A francia salátához

• 3 db alma
• 20 dkg csemegeuborka
• 2 db sárgarépa
• 3 db burgonya
• 285 g zöldborsó

A majonézhez

• 2 db tojássárgája
• 6 dl napraforgó olaj
• 2 ek mustár
• 4 dl tejföl (20%-os)
• 1 fél citromból nyert citromlé
• só ízlés szerint
• fehér bors ízlés szerint
• 1 teáskanál porcukor (ízlés szerint)

A díszítéshez

• 2 db mandarin
• 1 ek zselatin

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

781

Kalória

19.3g

Fehérje

25.5g

Szénhidrát

68.2g

Zsír

219.1g

Víz

164g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 21% Zsír

A húshoz

• 45g csirkemell (csontos)

  66 kcal

• 25g csirke alsócomb

  27 kcal

• 5g vöröshagyma

  2 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

A töltelékhez

• 8g sárgarépa

  3 kcal

• 12g piros kaliforniai paprika

  2 kcal

• 6g főtt tojás

  9 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 3g zsemle

  7 kcal

• 2g tojássárgája

  6 kcal

• 20g csirkemellfilé

  24 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A francia salátához

• 60g alma

  28 kcal

• 20g csemegeuborka

  5 kcal

• 16g sárgarépa

  6 kcal

• 30g burgonya

  17 kcal

• 29g zöldborsó

  23 kcal

A majonézhez

• 4g tojássárgája

  13 kcal

• 51g napraforgó olaj

  451 kcal

• 2g mustár

  1 kcal

• 40g tejföl

  79 kcal

• 2g citromlé

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g porcukor

  1 kcal

A díszítéshez

• 20g mandarin

  8 kcal

• 1g zselatin

  2 kcal

Összesen 781 kcal

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 21% Zsír

A húshoz

• 450g csirkemell (csontos)

  658 kcal

• 250g csirke alsócomb

  270 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

A töltelékhez

• 80g sárgarépa

  29 kcal

• 115g piros kaliforniai paprika

  25 kcal

• 60g főtt tojás

  93 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 27g zsemle

  74 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 200g csirkemellfilé

  240 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A francia salátához

• 600g alma

  281 kcal

• 200g csemegeuborka

  47 kcal

• 160g sárgarépa

  58 kcal

• 300g burgonya

  173 kcal

• 285g zöldborsó

  231 kcal

A majonézhez

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 510g napraforgó olaj

  4508 kcal

• 20g mustár

  12 kcal

• 400g tejföl

  792 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 2g porcukor

  8 kcal

A díszítéshez

• 200g mandarin

  78 kcal

• 5g zselatin

  17 kcal

Összesen 7815 kcal

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 21% Zsír

A húshoz

• 11.3g csirkemell (csontos)

  16 kcal

• 6.3g csirke alsócomb

  7 kcal

• 1.1g vöröshagyma

  0 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

A töltelékhez

• 2g sárgarépa

  1 kcal

• 2.9g piros kaliforniai paprika

  1 kcal

• 1.5g főtt tojás

  2 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0.7g zsemle

  2 kcal

• 0.5g tojássárgája

  2 kcal

• 5g csirkemellfilé

  6 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A francia salátához

• 15g alma

  7 kcal

• 5g csemegeuborka

  1 kcal

• 4g sárgarépa

  1 kcal

• 7.5g burgonya

  4 kcal

• 7.1g zöldborsó

  6 kcal

A majonézhez

• 1g tojássárgája

  3 kcal

• 12.8g napraforgó olaj

  113 kcal

• 0.5g mustár

  0 kcal

• 10g tejföl

  20 kcal

• 0.5g citromlé

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0.1g porcukor

  0 kcal

A díszítéshez

• 5g mandarin

  2 kcal

• 0.1g zselatin

  0 kcal

Összesen 194 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 66% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  19.3 g

Zsír

• Összesen

  68.2 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  29 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  21 g

• Koleszterin

  164 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  536.1 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  91 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  45 mg

• Foszfor

  249 mg

• Nátrium

  126 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  25.5 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  219.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  309 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  22 mg

• C vitamin:

  38 mg

• D vitamin:

  22 micro

• K vitamin:

  16 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  55 micro

• Kolin:

  136 mg

• Retinol - A vitamin:

  96 micro

• α-karotin

  768 micro

• β-karotin

  2106 micro

• β-crypt

  116 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  914 micro

Összesen 781 kcal

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 66% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  192.7 g

Zsír

• Összesen

  682.4 g

• Telített zsírsav

  134 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  292 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  208 g

• Koleszterin

  1640 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5360.7 g

• Cink

  18 mg

• Szelén

  213 mg

• Kálcium

  911 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  450 mg

• Foszfor

  2486 mg

• Nátrium

  1261 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  254.9 g

• Cukor

  123 mg

• Élelmi rost

  47 mg

Víz

• Összesen

  2191.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3088 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  220 mg

• C vitamin:

  377 mg

• D vitamin:

  219 micro

• K vitamin:

  164 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  62 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  552 micro

• Kolin:

  1361 mg

• Retinol - A vitamin:

  962 micro

• α-karotin

  7678 micro

• β-karotin

  21056 micro

• β-crypt

  1160 micro

• Likopin

  2 micro

• Lut-zea

  9136 micro

Összesen 7815 kcal

• 6% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 66% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  4.8 g

Zsír

• Összesen

  17.1 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  41 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  134.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  23 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  62 mg

• Nátrium

  32 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.4 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  54.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  77 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  9 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  34 mg

• Retinol - A vitamin:

  24 micro

• α-karotin

  192 micro

• β-karotin

  527 micro

• β-crypt

  29 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  229 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A húshoz

1. A csirkemellet a bőrével lefelé fordítjuk, óvatosan kifejtjük belőle a csontot ott, ahol lapjában kettéválik a mell és leszedjük róla. Megnyesegetjük, ahol kell.
2. Kicsit klopfolóval megütögetjük. Ízlés szerint fűszerezzük. Picit meghintjük zselatinnal.
3. Az apróra vágott vagy darált csirkemellhez adjuk a többi töltelékhez való anyagot. Ízlés szerint fűszerezzük.
4. A mellhús helyére igazítjuk a tölteléket, ráhajtjuk a két oldalát és a bőrös végét. Megkötözzük, nem túl szorosan, mint a szalámit. Befűszerezzük a bőrös oldalát is a két alsó combbal együtt.
5. Tepsibe rakjuk, mellészeljük a fokhagymát vagy hagymát, előbb fólia alatt, majd anélkül szép pirosra sütjük.
6. Amíg sül, a hozzávalókat előkészítjük a francia salátához, a kész majonézzel összekeverjük. Fontos, hogy rögtön a hűtőbe rakjuk!
7. Ha megsült a csirke, kihűtjük. Leszedjük róla a zsineget, kb.fél centis szeletekre vágjuk. Szétterítjük, a combokat is mellé rakjuk. A zselatint kevés vízzel, pici húsleveskockával meglangyosítjuk, és kétszer egymás után lefényezzük a húst. Veszünk egy tálat vagy tálcát, közepére halmozunk a francia salátából, emelkedő formát kialakítva. Az alacsony résznél kezdve, egymást félig takarva sorakoztatjuk a szeleteket, hogy mindig nagyobb legyen. Egy nagyobb szelettel a végét egyenesen lezárjuk. Veszünk egy- egy papírcsíkot, bevagdossuk, a combok csontos végére tekerjük, majd a hússal takart saláta halom alacsonyabb két oldalához igazítjuk.
8. A mandarint meghámozzuk, félbevágjuk, nem túl vékonyan felszeleteljük. Sorba rakjuk az oldalánál, hogy a franciasaláta alapot eltakarja. Az egészet egyben lefényezzük. A tálcát vagy tálat tetszés szerint díszíthetjük.
9. Fogyasztásig hűtőbe tesszük.
10. A maradék franciasalátát mellé kínáljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 50 p
• Főzés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a recept szerintem bármelyik svédasztalon megállja a helyét. Lehet akármilyen kedves vendég, ha nem veti meg a hidegkonyhás készítményeket, ezt szeretni fogja. Nekem a kisfiam volt az a számomra nagyon kedves vendég, akit névnapja alkalmából vendégeltem meg, kedves családjával együtt. Ő nagyon örült, hogy ebben a nagy melegben hideget készítettem. Feltálaltam mellé a maradék franciasalátát, és egy hatalmas gyümölcstállal is megleptem őket.

Hasonló receptek

Összes hidegtál

Hidegtál Tésztásfül konyhájából

Ünnepi sonkás-franciasalátás hidegtál egyszerűen

Húsvéti nyuszik a salátásban

Hidegtál Bessy konyhájából

Pufi süni party falatkák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sonkatekercs
• bundázott zöldség
• töltött tojás
• pirítós
• sós kosárkák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

töltött tojás

Húsvéti töltött tojás

A töltött tojás igazi húsvéti klasszikus, és mi most kosárka formájúra készítettük. Egyszerű, látványos és tökéletes ünnepi előétel.

Fekete Melinda

töltött tojás

Tojástulipánok

Nemcsak gyönyörű az asztalon, meg is lehet enni minden részét: íme az egyik legszebb ehető dekoráció húsvétra!

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Valódi hal vagy halolaj kapszula? Szakértők szerint ez lehet jobb...

Az ómega–3 zsírsavak fontos szerepet játszanak az agy működésében, a memória megőrzésében és a kognitív képességek támogatásában. De vajon a lazac fogyasztása vagy a halolaj étrend-kiegészítő szedése a jobb választás? A szakértők szerint mindkettő hasznos lehet, de van egy fontos különbség közöttük.

Gasztro

7 hely Zalaegerszegen, ahova tényleg érdemes betérni, ha jót ennétek

A göcseji lankák ölelésében fekvő Zalagerszeg nemcsak csendes és meglepően zöld város, de akár gasztroutazóknak is izgalmas célpont lehet. Legyen szó egy erős, forró és nem utolsósorban nagyon finom kávéról, hozzá finom reggelivel, pékségről, közönségkedves cukrászdáról vagy nápolyi pizzáról, mindenki megtalálhatja a neki legkedvesebbet. Most mutatunk hét helyet a városban, ahova tényleg érdemes betérni, ha Zalaegerszegen jártok.

Gasztro

Gyors muffinreceptek minden alkalomra: 11 muffin, ami pillekönnyű és csábító

Mutatjuk a kedvenceinket, plusz azt is, mi a különbség a muffin és a cupcake között.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

• Almás morzsasüti
• Reggeli quiche sonkával és baconnel
• Szalonnás-hagymás sült bab
• Sütőtökös bundában sült csirkemell
• Citromos csirke
• Gyömbéres sütőtökleves

Még több friss recept