levesek gyümölcskrémleves

Hideg eperleves mandulás túróbonbonokkal

• tojásmentes

Pikács Árpád

Pikács Árpád

8adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

túrógombóc

• 2.5 dl tej
• 50 g búzadara
• 150 g tehéntúró
• 1 db vanília
• 100 g cukor
• 2 ek tejföl
• 1 citromból nyert citromhéj
• 100 g mandula

eperleves

• 1 kg eper (fagyasztott)
• 2 l víz
• 40 g cukor
• 1 ek szegfűszeg (egész)
• 1 db fahéjrúd
• 1 csokor bazsalikom
• 4 ek tejföl

• gyors
• magyar
• ebéd
• vasárnapi ebéd
• mentes receptek
• fagyasztott gyümölcs
• eperleves
• túrógombóc
• tavaszi recept
• gyümölcskrémleves
• eperkrémleves
• pikács árpád
• árpi keni-vágja

Tápanyag és kalória

280

Kalória

8.8g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

389.8g

Víz

8.9g

Koleszterin

4g

Élelmi rost

26.2g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 3% Zsír

túrógombóc

• 31g tej

  18 kcal

• 6g búzadara

  23 kcal

• 19g tehéntúró

  28 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 5g tejföl

  10 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 13g mandula

  74 kcal

eperleves

• 125g eper

  38 kcal

• 250g víz

  0 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 8g bazsalikom

  2 kcal

• 10g tejföl

  20 kcal

Összesen 280 kcal

• 2% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 3% Zsír

túrógombóc

• 250g tej

  140 kcal

• 50g búzadara

  180 kcal

• 150g tehéntúró

  221 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 40g tejföl

  79 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 100g mandula

  590 kcal

eperleves

• 1000g eper

  301 kcal

• 2000g víz

  0 kcal

• 40g cukor

  155 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 60g bazsalikom

  14 kcal

• 80g tejföl

  158 kcal

Összesen 2228 kcal

• 2% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 3% Zsír

túrógombóc

• 6.4g tej

  4 kcal

• 1.3g búzadara

  5 kcal

• 3.9g tehéntúró

  6 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 2.6g cukor

  10 kcal

• 1g tejföl

  2 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 2.6g mandula

  15 kcal

eperleves

• 25.8g eper

  8 kcal

• 51.6g víz

  0 kcal

• 1g cukor

  4 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéjrúd

  0 kcal

• 1.5g bazsalikom

  0 kcal

• 2.1g tejföl

  4 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 87% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.8 g

Zsír

• Összesen

  11.9 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  9 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  479.4 g

• Cink

  49 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  137 mg

• Vas

  39 mg

• Magnézium

  62 mg

• Foszfor

  149 mg

• Nátrium

  38 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  36.2 g

• Cukor

  26 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  389.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  40 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  72 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  34 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  23 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  45 micro

• Kolin:

  17 mg

• Retinol - A vitamin:

  18 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  248 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  455 micro

Összesen 280 kcal

• 2% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 87% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  70.4 g

Zsír

• Összesen

  95 g

• Telített zsírsav

  25 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  39 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  15 g

• Koleszterin

  71 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3834.9 g

• Cink

  396 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  1097 mg

• Vas

  310 mg

• Magnézium

  494 mg

• Foszfor

  1188 mg

• Nátrium

  302 mg

• Réz

  17 mg

• Mangán

  18 mg

Szénhidrát

• Összesen

  289.9 g

• Cukor

  209 mg

• Élelmi rost

  32 mg

Víz

• Összesen

  3118.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  317 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  27 mg

• C vitamin:

  572 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  271 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  38 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  181 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  359 micro

• Kolin:

  136 mg

• Retinol - A vitamin:

  145 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1985 micro

• β-crypt

  32 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3641 micro

Összesen 2228 kcal

• 2% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 87% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1.8 g

Zsír

• Összesen

  2.5 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  2 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  98.9 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  28 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  31 mg

• Nátrium

  8 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.5 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  80.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  8 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  4 mg

• Retinol - A vitamin:

  4 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  51 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  94 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

túrógombóc

1. A tejből és a grízből tejbegrízt főzünk, kb. 50 gramm cukorral édesítjük és belekaparjuk egy vaníliarúd magjait is. A cukrot érdemes csak a végén hozzáadni, így biztosan nem ég le a tejbegríz. Amikor kész, hagyjuk kihűlni.
2. A kihűlt grízhez adjuk a túrót, hozzáreszeljük egy citrom héját, jöhet bele kevés tejföl, majd az egészet alaposan összedolgozzuk.
3. A szeletelt mandulát száraz serpenyőben lepirítjuk úgy, hogy közben cukorral (kb. 50g) folyamatosan, apránként meg-megszórjuk, így karamellizálva azt. Érdemes a pirításhoz hozzáadni a levesből hátramaradt fűszereket is, így még intenzívebb íze lesz az ételünknek.
4. A masszából bevizezett vagy kesztyűs kézzel dióméretű golyóbisokat gyúrunk, amiket aztán meghempergetünk a pirított mandulában.

eperleves

1. A leveshez a fagyasztott epret forrázzuk, nem főzzük, hiszen egy nagyon lédús gyümölcsről van szó, amiből kár lenne főzéssel kiűzni az ízeket és a színt. A forrázóvizet (kb. 1,5 liter) a cukorral és kevés sóval ízesítjük, majd forralni kezdjük.
2. Közben egy kis forralóba teszünk némi vizet (kb. 0,5 litert), ebbe jöhet bele a szegfűszeg, a fahéj és a vaníliarúd a túrógombócból megmaradt, kikapart héja. A fűszeres vízből ezután redukciót készítünk, azaz folyamatosan forraljuk, amíg a folyadék fele elpárolog.
3. A leredukált, fűszeres vizet egy szűrőn keresztül hozzáöntjük a nagyobb lábasban lévő vízhez, majd beletesszük a fagyasztott epret is. Hagyjuk benne ázni legalább negyed órát, amíg kiolvad az eper és ezáltal lehűl a víz.
4. Az epret ezután alaposan összeturmixoljuk a forrázóvízzel és adunk hozzá ízlés szerint bazsalikomot is.
5. Tálaláshoz először a túrógombócokat helyezzük a tányérok aljára, eköré öntjük a leturmixolt eperlevest. Tejfölpettyekkel és bazsalikomlevelekkel díszítjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

A legújabb Árpi keni-vágja epizódban Pikács Árpi egy üdítő, könnyed eperlevessel lepett meg minket, amit pirított mandulába forgatott túróbonbonokkal tálalt. A leves elkészítése egyáltalán nem nehéz, ugyanakkor nagyon trükkös, praktikákkal teli az a mód, ahogy Árpi állítja össze, így rengeteget tanulhatunk tőle. Bár krémlevesről van szó, a gyümölcsöt nem főzzük, hanem forrázzuk, a végeredmény pedig nem a megszokott, tejszínes-krémes leves, hanem egy sokkal letisztultabb, ízesebb gyümölcslé, amit a tejfölpettyek és a ropogós, ízes, túrós gombócok egészítenek ki egy teljese egésszé. Az egészben pedig az a legjobb, hogy kimondottan fagyasztott gyümölcsből érdemes készíteni, így pedig egész évben élvezhetjük, nem csak eperszezonban!

Hasonló receptek

Összes gyümölcskrémleves

Hűvös joghurtos eperleves ordás magpehelygombóccal

Habos ribizlileves

Sárgadinnye-krémleves pármai sonkával

Őszibarack krémleves Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Erdei gyümölcsös krémleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gulyásleves
• sárgarépakrém-leves
• zöldségleves
• burgonyakrémleves
• zöldségkrémleves

További receptek

zöldségkrémleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...

Rosanics Petra

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

zöldségkrémleves

Melengető lecsókrémleves

Mikor már beköszöntenek a hidegebb napok, de a piacon még találunk szép lecsópaprikát érdemes belőle elkészíteni ezt a selymes krémlevest, amely a testünket és lelkünket is melengetni ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept