Nosalty logó

Hidegen kelesztett lilahagymás tönkölypogácsa

Name: Hidegen kelesztett lilahagymás tönkölypogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 15 dkg Finomliszt; 1 ek Só csapott vagy 3/4 is elég, ha valaki kevésbé sósan szereti!; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Tej; 10 dkg Margarin; 1 db Tojássárgája; 4 közepes db Lilahagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

25 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
15 dkg finomliszt
1 ek só (csapott vagy 3/4 is elég, ha valaki kevésbé sósan szereti!)
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 dl tej
10 dkg margarin
1 db tojássárgája
4 közepes db lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Kenéshez

1 db tojás

Tápanyag és kalória

309

Kalória

8.7g

Fehérje

41.9g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

51.9g

Víz

49.6g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

31g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

106 kcal
19g finomliszt

68 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g cukor

2 kcal
13g tej

7 kcal
13g margarin

90 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kenéshez

7g tojás

9 kcal

Összesen 309 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

250g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

845 kcal
150g finomliszt

546 kcal
11g só

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal
100g margarin

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
360g lilahagyma

131 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 2468 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

23.3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

79 kcal
14g finomliszt

51 kcal
1g só

0 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
9.3g tej

5 kcal
9.3g margarin

67 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
33.6g lilahagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kenéshez

5.1g tojás

6 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

856.9 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

43 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

188 mg
Nátrium

554 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

51.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 309 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

69.6 g

Zsír

Összesen

100.9 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

397 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6855.5 g
Cink

13 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

342 mg
Vas

16 mg
Magnézium

424 mg
Foszfor

1506 mg
Nátrium

4436 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

334.9 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

415 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

973 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

104 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

424 micro
Kolin:

361 mg
Retinol - A vitamin:

920 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

643 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

925 micro

Összesen 2468 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

640.1 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

414 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

38.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

Tészta

Az egy deci tejet langyosra melegítjük, belekeverjük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt.
Közben a két fajta lisztet összekeverjük a sóval, hozzátesszük a felolvasztott margarint, az egy tojás sárgáját, végül pedig a felfuttatott élesztős tejet. Alaposan összedolgozzuk, legalább öt percig dagasztjuk, hogy egységes, lágy tésztaalapot kapjunk.
Ha elkészült, nyújtsuk ki és hajtogassuk meg (a két oldalát és az alsó- felső részét hajtsuk középre, egymásra), majd újra nyújtsuk ki. Ezután halmozzuk, rá az olívaolajon megpirított, sóval, borssal ízesített lilahagymát, újra hajtsuk meg, majd tegyük a hűtőszekrénybe (én lefekvés előtt megismételtem a hajtogatást) egy éjszakára.
Reggelre a tésztánk finom puhára kel. Hajtogassuk meg még egyszer, utoljára, és szaggassunk belőle közepes méretű pogácsákat.
A tetejét kenjük le a felvert tojással és előmelegített 190 fokos sütőben süssük meg kb. fél óra alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A hidegen kelesztés mindig is érdekelt. Be kell, hogy valljam, nem sok reményt fűztem hozzá, mivel nem tudtam elképzelni, hogy a tészta a hideg hűtőben hogyan tud levegősre kelni. Jelentem, nagyon jól tud! :) Másik előnye, hogy elég előző este elkészíteni, reggel kivenni a hidegről és már süthetjük is. Egy órán belül frissen sült pogácsának örülhet a család. Annyira megtetszett ez a technológia, hogy gyakran fogom ezután is alkalmazni!

Hasonló receptek

Összes hagymás pogácsa

Medvehagymás chillis-sajtos pogácsa

Lilahagymás pogácsa helena26 konyhájából

Hagymás pogácsa ahogy Megan készíti

Körözöttes-lilahagymás pogácsa

Omlós, puha, hajtogatott pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept