Hidegtál Húsvétra
Olaszné Anci
5adag
Idő
225p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A sajttekercshez
- 10 dkg trappista sajt (10 szelet)
- 20 dkg vajkrém
- 10 dkg tömlős krémsajt
- 2 ek tejföl
- 1 ek majonéz
- só ízlés szerint
- fehér bors ízlés szerint
A sonkatekercshez
- 20 dkg pulykamellsonka (18 szelet)
- 20 dkg csirkemáj
- 1 kis db vöröshagyma (a máj dinszteléséhez)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 ek majonéz (vagy 2 ek besamelmártás)
A töltött tojáshoz
- 6 db főtt tojás (szitán áttörve)
- 2 ek majonéz (vagy 2 ek besamelmártás)
- 1 ek mustár
- 3 ek tejföl
- fehér bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
A madárhoz
- 4 nagy db sárgarépa
- 3 db retek
- fekete bors ízlés szerint (2 szem a szeméhez!)
A " csülök" alaphoz és a díszítéshez
- 0.3 kg kenyér
- 10 dkg lapkasajt
- 1 közepes db kígyóuborka
- 10 db fekete olajbogyó
- 6 közepes db salátalevél (fodros)
- 1 csokor petrezselyem
- 8 közepes db paradicsom
Az aszpikhoz
- 1 dl szárnyas alaplé
- 1 teáskanál zselatin
Tápanyag és kalória
882
Kalória
44.8g
Fehérje
53.4g
Szénhidrát
55g
Zsír
506.6g
Víz
460.8g
Koleszterin
8.6g
Élelmi rost
16.9g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
A sajttekercshez
-
20g trappista sajt
70 kcal
-
40g vajkrém
153 kcal
-
20g tömlős krémsajt
36 kcal
-
8g tejföl
16 kcal
-
2g majonéz
12 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
A sonkatekercshez
-
40g pulykamellsonka
44 kcal
-
40g csirkemáj
48 kcal
-
10g vöröshagyma
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
4g majonéz
24 kcal
A töltött tojáshoz
-
72g főtt tojás
112 kcal
-
4g majonéz
24 kcal
-
2g mustár
1 kcal
-
12g tejföl
24 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A madárhoz
-
136g sárgarépa
50 kcal
-
12g retek
2 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A " csülök" alaphoz és a díszítéshez
-
50g kenyér
137 kcal
-
20g lapkasajt
71 kcal
-
80g kígyóuborka
12 kcal
-
6g fekete olajbogyó
7 kcal
-
8g salátalevél
1 kcal
-
9g petrezselyem
3 kcal
-
160g paradicsom
29 kcal
Az aszpikhoz
-
20g szárnyas alaplé
1 kcal
-
0g zselatin
1 kcal
Összesen 882 kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
A sajttekercshez
-
100g trappista sajt
352 kcal
-
200g vajkrém
764 kcal
-
100g tömlős krémsajt
180 kcal
-
40g tejföl
79 kcal
-
11g majonéz
59 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
A sonkatekercshez
-
200g pulykamellsonka
220 kcal
-
200g csirkemáj
238 kcal
-
50g vöröshagyma
18 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
22g majonéz
118 kcal
A töltött tojáshoz
-
360g főtt tojás
558 kcal
-
22g majonéz
118 kcal
-
10g mustár
6 kcal
-
60g tejföl
119 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A madárhoz
-
680g sárgarépa
248 kcal
-
60g retek
9 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A " csülök" alaphoz és a díszítéshez
-
250g kenyér
685 kcal
-
100g lapkasajt
357 kcal
-
400g kígyóuborka
58 kcal
-
30g fekete olajbogyó
35 kcal
-
42g salátalevél
5 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
800g paradicsom
144 kcal
Az aszpikhoz
-
100g szárnyas alaplé
7 kcal
-
2g zselatin
7 kcal
Összesen 4400 kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
A sajttekercshez
-
2.6g trappista sajt
9 kcal
-
5.1g vajkrém
20 kcal
-
2.6g tömlős krémsajt
5 kcal
-
1g tejföl
2 kcal
-
0.3g majonéz
2 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
A sonkatekercshez
-
5.1g pulykamellsonka
6 kcal
-
5.1g csirkemáj
6 kcal
-
1.3g vöröshagyma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.6g majonéz
3 kcal
A töltött tojáshoz
-
9.3g főtt tojás
14 kcal
-
0.6g majonéz
3 kcal
-
0.3g mustár
0 kcal
-
1.5g tejföl
3 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A madárhoz
-
17.5g sárgarépa
6 kcal
-
1.5g retek
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A " csülök" alaphoz és a díszítéshez
-
6.4g kenyér
18 kcal
-
2.6g lapkasajt
9 kcal
-
10.3g kígyóuborka
1 kcal
-
0.8g fekete olajbogyó
1 kcal
-
1.1g salátalevél
0 kcal
-
1.2g petrezselyem
0 kcal
-
20.6g paradicsom
4 kcal
Az aszpikhoz
-
2.6g szárnyas alaplé
0 kcal
-
0.1g zselatin
0 kcal
Összesen 112 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
44.8 g
Zsír
-
Összesen
55 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
461 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2250.4 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
66 mg
-
Kálcium
493 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
99 mg
-
Foszfor
616 mg
-
Nátrium
961 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
53.4 g
-
Cukor
17 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
506.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2697 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
8 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
53 mg
-
D vitamin:
71 micro
-
K vitamin:
202 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
394 micro
-
Kolin:
339 mg
-
Retinol - A vitamin:
1558 micro
-
α-karotin
4383 micro
-
β-karotin
11460 micro
-
β-crypt
33 micro
-
Likopin
4134 micro
-
Lut-zea
1439 micro
Összesen 882 kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
223.8 g
Zsír
-
Összesen
274.9 g
-
Telített zsírsav
67 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
-
Koleszterin
2304 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
11251.9 g
-
Cink
23 mg
-
Szelén
331 mg
-
Kálcium
2466 mg
-
Vas
43 mg
-
Magnézium
495 mg
-
Foszfor
3080 mg
-
Nátrium
4805 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
267.2 g
-
Cukor
85 mg
-
Élelmi rost
43 mg
Víz
-
Összesen
2533.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
13484 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
40 micro
-
E vitamin:
16 mg
-
C vitamin:
266 mg
-
D vitamin:
354 micro
-
K vitamin:
1009 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1971 micro
-
Kolin:
1694 mg
-
Retinol - A vitamin:
7789 micro
-
α-karotin
21916 micro
-
β-karotin
57302 micro
-
β-crypt
163 micro
-
Likopin
20670 micro
-
Lut-zea
7195 micro
Összesen 4400 kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
5.8 g
Zsír
-
Összesen
7.1 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
59 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
289.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
63 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
79 mg
-
Nátrium
124 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.9 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
65.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
347 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
-
Kolin:
44 mg
-
Retinol - A vitamin:
201 micro
-
α-karotin
564 micro
-
β-karotin
1475 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
532 micro
-
Lut-zea
185 micro
Összesen 112 kcal
Elkészítés
A sajttekercshez
- A madarat előző nap kifaragjuk, lekenjük aszpikkal.
- Másnap a sonkatekercset a csirkemájas töltelékkel (a hagymán pirított májat a fűszerekkel kétszer ledaráljuk és hozzáadjuk a besamelt), a sajttekercset a márványsajtos töltelékkel megtöljük, a tojásokat félbevágjuk, a sárgákból elkészítjük a tojástölteléket, csillagcsővel betöltjük a felezett tojásfehérjéket.
- A sonka és a sajttekercseket kétszer egymás után lefényezzük.
- A kenyérből kifaragunk egy csülök formát. A három közül valamelyik krémmel bekenjük és a + 4 szelet sonkával szépen beborítjuk, lefényezzük.
- A " csülök " lapított részénél legyező formában elrendezünk 7 db sonkatekercset.
- A többi előkészített alapanyagot tetszőlegesen a tálcára rendezzük. A madarat is elhelyezzük a tálcán.
- A "csülök részt " én salátával és paradicsom rózsával takartam, a végéhez lapka sajtból készült rózsákat helyeztem.
- A többi díszítés kellékeivel tetszőlegesen megdíszítjük a tálcán lévő tekercseket és a tojásokat.
- A végén a madarat és a díszeket még egyszer átfényezzük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 210 p
- Főzés ideje: 15 p
A madárfargást is beleértve én ezt a tálat három és fél órán keresztül készítgettem, szépítgettem. A madár ötletét az internetről " szedtem ". Pontosan úgy nem tudtam elkészíteni, mert a profik nem véletlenül profik! Akkora tudásvágy van bennem a faragást illetően, ehhez már csak a saját képességemet tudom hozzátenni. Így aztán egyedivé sikerül az a bizonyos faragvány! Ez a hidegtál is húsvéti ötletként született, fogadjátok szeretettel!
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rántott patisszon
A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...
Vegán fish and chips
A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...
Padlizsán-schnitzel
A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept