Nosalty logó

Hidegtál Tésztásfül konyhájából

Name: Hidegtál Tésztásfül konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 6 min
Total time: 46 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Főtt tojás; 5 dkg Vaj; 1 tk Mustár; 1 teáskanál Majonéz; 20 ml Tejföl; 1 késhegynyi Só; 1 csipet Bors; 20 dkg Csirkemellsonka; 15 dkg Krémsajt; 1 ek Tejföl; 2 ek Majonézes torma; 1 csipet Só; 1 csipet Fekete bors; 20 dkg Trappista sajt; 30 dkg Tehéntúró; 2 dkg Vaj; 1 kk Só; 1 késhegynyi Bors; 1 késhegynyi Köménymag; 1 kis db Lilahagyma; 1 dkg Fűszerpaprika; 1 közepes db Salátalevél; 1 közepes db Alma; 1 közepes db Narancs; 2 közepes db Paradicsom; 10 dkg Uborka; 1 közepes db Lilahagyma

5adag

Idő

46p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kaszinótojás

6 db főtt tojás
5 dkg vaj
1 tk mustár
1 teáskanál majonéz
20 ml tejföl
1 késhegynyi só
1 csipet bors

Sonkatekercs

20 dkg csirkemellsonka
15 dkg krémsajt
1 ek tejföl
2 ek majonézes torma
1 csipet só
1 csipet fekete bors

Sajttölcsér

20 dkg trappista sajt
30 dkg tehéntúró
2 dkg vaj
1 kk só
1 késhegynyi bors
1 késhegynyi köménymag
1 kis db lilahagyma
1 dkg fűszerpaprika

Díszítés

1 közepes db salátalevél
1 közepes db alma
1 közepes db narancs
2 közepes db paradicsom
10 dkg uborka
1 közepes db lilahagyma

Tápanyag és kalória

658

Kalória

37.2g

Fehérje

20.2g

Szénhidrát

45.9g

Zsír

267.9g

Víz

352.6g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Kaszinótojás

72g főtt tojás

112 kcal
10g vaj

72 kcal
1g mustár

1 kcal
1g majonéz

5 kcal
4g tejföl

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sonkatekercs

40g csirkemellsonka

38 kcal
30g krémsajt

75 kcal
4g tejföl

8 kcal
6g majonézes torma

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Sajttölcsér

40g trappista sajt

141 kcal
60g tehéntúró

88 kcal
4g vaj

29 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g lilahagyma

4 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal

Díszítés

1g salátalevél

0 kcal
40g alma

19 kcal
52g narancs

18 kcal
40g paradicsom

7 kcal
20g uborka

3 kcal
18g lilahagyma

7 kcal

Összesen 658 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Kaszinótojás

360g főtt tojás

558 kcal
50g vaj

359 kcal
5g mustár

3 kcal
5g majonéz

27 kcal
20g tejföl

40 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sonkatekercs

200g csirkemellsonka

190 kcal
150g krémsajt

375 kcal
20g tejföl

40 kcal
28g majonézes torma

83 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Sajttölcsér

200g trappista sajt

704 kcal
300g tehéntúró

441 kcal
20g vaj

143 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal

Díszítés

7g salátalevél

1 kcal
200g alma

94 kcal
260g narancs

89 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g uborka

15 kcal
90g lilahagyma

33 kcal

Összesen 3277 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Kaszinótojás

15.8g főtt tojás

24 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0.2g majonéz

1 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sonkatekercs

8.8g csirkemellsonka

8 kcal
6.6g krémsajt

16 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
1.2g majonézes torma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Sajttölcsér

8.8g trappista sajt

31 kcal
13.2g tehéntúró

19 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2.2g lilahagyma

1 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal

Díszítés

0.3g salátalevél

0 kcal
8.8g alma

4 kcal
11.4g narancs

4 kcal
8.8g paradicsom

2 kcal
4.4g uborka

1 kcal
3.9g lilahagyma

1 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37.2 g

Zsír

Összesen

45.9 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

353 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1911.6 g
Cink

158 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

392 mg
Vas

122 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

431 mg
Nátrium

728 mg
Réz

6 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

20.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

267.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

414 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

71 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

73 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

233 mg
Retinol - A vitamin:

335 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

821 micro
β-crypt

184 micro
Likopin

1029 micro
Lut-zea

766 micro

Összesen 658 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

186 g

Zsír

Összesen

229.5 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1763 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9557.9 g
Cink

791 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

1959 mg
Vas

609 mg
Magnézium

204 mg
Foszfor

2156 mg
Nátrium

3638 mg
Réz

31 mg
Mangán

25 mg

Szénhidrát

Összesen

101 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1339.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2068 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

150 mg
D vitamin:

355 micro
K vitamin:

63 micro
Tiamin - B1 vitamin:

76 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

363 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

333 micro
Kolin:

1165 mg
Retinol - A vitamin:

1677 micro
α-karotin

293 micro
β-karotin

4103 micro
β-crypt

922 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

3829 micro

Összesen 3277 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

419.2 g
Cink

35 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

86 mg
Vas

27 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

160 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

4.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

16 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

180 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

226 micro
Lut-zea

168 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

Kaszinótojás

A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük. Leszedjük a héját, és óvatosan, figyelve, hogy hol van a sárgája, kettévágjuk.
A tojások sárgáját habosra keverjük a vajjal. Majd hozzáadjuk a sót, borsot, mustárt, majonézt, az apróra vágott petrezselymet és a tejfölt. Vigyázzunk, hogy a krém ne legyen nagyon puha. Nyomózsákba tesszük, és mindegyik tojásba nyomunk egy kis adagot.

Sonkatekercs

A sonka szeleteket előkészítjük.
A töltelék hozzávalóit habosra keverjük, a sonkaszeletekbe göngyöljük. A nyomózsáknak itt is hasznát vesszük. A végeihez is nyomunk egy kisebb gombóckát. Készen van, bár jó, ha legalább fél napig hideg helyen áll, hogy az ízek összeérjenek.

Sajttölcsér

A körözött hozzávalóit, túrót, fűszereket összekeverjük villával alaposan.
A trappista sajtot vékonyra felszeleteljük. (Akkor jó, ha kerek.) Ketté vágjuk, pont félbe, tölcsért készítünk belőle. Nyomó zsákba töltjük a körözöttet, megtöltjük a tölcséreket.

Díszítés

A díszítő elemeket alaposan megmossuk. Egész fejes salátát leveleire szedjük. A levelekkel alapot készítünk a kaszinótojások, sonkatekercsek (most díszítjük a végeit nyomózsákkal), sajttölcséreknek. A lilahagyma karikával elválasztjuk a sajttölcséreket. A narancsokkal a sonkatekercseket választjuk el. A kaszinótojásokat uborkával, paradicsommal díszítjük. Az egyetlen piros almával a fő díszítést rakjuk a tálra. Némi kézügyességgel, éles késsel bevagdossuk 45 fokos szögben az alma közepe felé. Elcsúsztatjuk 1 cm távra, kialakul a rózsa. Lásd a képet !
Fontos! Felhasználásig, a tálalásig hűtőben tároljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 6 p

A hidegkonyhát Szilveszterkor, húsvétkor, ballagáskor, ünnepeken gyakran tálaljuk fel.

Hasonló receptek

Összes hidegtál

Szilveszteri hidegtál rántott gombával

Csirkeparfé

Zöldséges-sonkás őzgerinc

Sonkás imbisz

Húsvéti tojás csibék a havas fűben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

lazacos tapas

Avokádós lazactatár ázsiai ízekkel

Ez az avokádós lazactatár a modern bisztrók kedvence: krémes, friss és mégis elegáns. A lágy avokádó tökéletesen kiegészíti a friss lazacot, a citrusos savasság pedig szépen ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept