Nosalty logó

Hóhér pörkölt csirkéből

Évi néni

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pörkölthöz

60 dkg csirkemellfilé (vagy csirkecombfilé, sertéscomb)
3 ek kacsazsír
2 közepes fej vöröshagyma
1 db tv-paprika (nagyobb)
2 közepes db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek fűszerpaprika
1 dl víz

A körethez

30 dkg burgonya (sós vízben főtt, lehűtött, összetört)
20 dkg kenyérliszt bl80
1 db tojás
10 dkg tepertő (kacsa)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

645

Kalória

47.8g

Fehérje

54g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

299.5g

Víz

154.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthöz

150g csirkemellfilé

180 kcal
11g kacsazsír

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
25g víz

0 kcal

A körethez

75g burgonya

43 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal
14g tojás

17 kcal
25g tepertő

189 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 645 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthöz

600g csirkemellfilé

720 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
100g víz

0 kcal

A körethez

300g burgonya

173 kcal
200g kenyérliszt bl80

722 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tepertő

757 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2582 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthöz

31.8g csirkemellfilé

38 kcal
2.4g kacsazsír

0 kcal
9.5g vöröshagyma

3 kcal
5.3g tv-paprika

1 kcal
10.6g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
5.3g víz

0 kcal

A körethez

15.9g burgonya

9 kcal
10.6g kenyérliszt bl80

38 kcal
2.9g tojás

4 kcal
5.3g tepertő

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 136 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.8 g

Zsír

Összesen

25.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

752.8 g
Cink

2 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

50 mg
Vas

2 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

458 mg
Nátrium

96 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

299.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

179 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

67 micro
β-karotin

792 micro
β-crypt

126 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

617 micro

Összesen 645 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

191 g

Zsír

Összesen

102.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

618 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3011.3 g
Cink

8 mg
Szelén

233 mg
Kálcium

201 mg
Vas

10 mg
Magnézium

337 mg
Foszfor

1833 mg
Nátrium

385 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

216 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1198.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

427 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

150 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

250 micro
Kolin:

715 mg
Retinol - A vitamin:

131 micro
α-karotin

267 micro
β-karotin

3167 micro
β-crypt

505 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

2469 micro

Összesen 2582 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

159.5 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

168 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

273 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

3 ek kacsazsíron a felaprított hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a 4x5 cm-re vágott húskockákat, sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, míg kifehéredik. Ekkor rászórunk 2 ek pirospaprikát és egy felszeletelt tv paprikát, valamint nagyobb darabokra vágott 2 db paradicsomot, annyi hideg vízzel felöntjük, hogy majdnem ellepje (maximum 1 dl). Fedő alatt lassú tűzön megfőzzük, míg be nem sűrűsödik.
A megfőtt, összetört, kihűlt burgonyából, tojásból és lisztből rugalmasan puha tésztát gyúrunk, majd hagyjuk negyed órát a deszkán pihenni, majd kinyújtjuk kb. 4 mm vastagságúra.
A húsos tepertőt (melynek elkészítéséről és jótékony hatásáról már ittírtam), kevés sóval és borssal aprítógépben összedaráljuk.
A kinyújtott tésztát 10x8 cm-es kockákra vágjuk. A kockaalsó szélén 1 tk-nyi tepertődarát szétterítünk, aztán felcsavarjuk a tésztát, végeit összecsippentjük, hogy ne folyjon ki a töltelék a főzésnél, és a lisztezet deszkán meghengergetjük, a lezárt végét alulra téve elkészítjük a többit is. 12 db lesz.
Vizet forralunk, amibe sót teszünk, és megfőzzük benne a töltött tésztákat. Ha feljöttek a víz tetejére, még 1-2 percig főzzük, majd kiszedjük,hideg víz alatt leöblítjük, tálba téve kevés kacsazsírral meglocsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Ezt a receptet a minap láttam Laci Hornaċek-től a TV-paprikán. Azonnal tudtam, hogy ezt el fogom készíteni. A szakács elmondta, hogy ezt az ételt készítették a XIX. században Pozsonyban a halálraítéltek utolsó vacsorájaként. Szenzációs recept, amit nem is találtam az interneten, ezért gyorsan elkészítettem emlékezetből. Eredetileg ezt sertéscombból főzték, a köretbe pedig sertés tepertőt töltöttek, de én azért nem rajongok annyira, és egyébként is csak csirkemellem volt itthon. Sosem csalódom abban a receptben, amelyik első pillanatban megtetszik nekem. Ez az étel nagyon ott van a szeren, főleg valamilyen finom söröcskével.

Hasonló receptek

Összes csirkepörkölt

Vörösboros csirkepörkölt bográcsban

Tejfölös csirkepaprikás szarvacskával

Tejfölös csirkepaprikás bográcsban

Fűszeres-szaftos csirkeszárny festonatival

Gombapörkölt csirkehússal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Savanyú leves, maradékmentő krémes tészta és...

Mai menünkben a sült liba maradékát is felhasználjuk egy krémes tésztában, a kókuszgolyót fehéren hagyjuk, és még egy savanyú krumplilevest is rittyentünk!

Gasztro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?

Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept