Nosalty logó

Hókifli margóci konyhájából

Name: Hókifli margóci konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 4 db Tojássárgája; 25 dkg Margarin; 1 csipet Só; 1 ek Cukor; 1 ek Ecet 10 %-os; 2 dl Tejföl; 2 ek Sertészsír olvasztott vagy margarin, a kenéshez; 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 2 ek Sárgabaracklekvár; 30 dkg Dió darált

margóci

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
25 dkg margarin
1 csipet só
1 ek cukor
1 ek ecet (10 %-os)
2.5 dl tejföl
2 ek sertészsír (olvasztott vagy margarin, a kenéshez)

A töltelékhez

4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
2 ek sárgabaracklekvár
30 dkg dió (darált)

Tápanyag és kalória

1903

Kalória

33.5g

Fehérje

169.4g

Szénhidrát

125.6g

Zsír

123.7g

Víz

261g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

62.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
63g margarin

448 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
1g ecet

0 kcal
63g tejföl

124 kcal
8g sertészsír

68 kcal

A töltelékhez

40g tojásfehérje

21 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal
75g dió

491 kcal

Összesen 1903 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
250g margarin

1793 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
5g ecet

1 kcal
250g tejföl

495 kcal
30g sertészsír

271 kcal

A töltelékhez

160g tojásfehérje

83 kcal
200g porcukor

774 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
300g dió

1962 kcal

Összesen 7607 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

27.4g finomliszt

100 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
13.7g margarin

98 kcal
0g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.3g ecet

0 kcal
13.7g tejföl

27 kcal
1.6g sertészsír

15 kcal

A töltelékhez

8.8g tojásfehérje

5 kcal
11g porcukor

42 kcal
2.2g sárgabaracklekvár

6 kcal
16.4g dió

108 kcal

Összesen 417 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

33.5 g

Zsír

Összesen

125.6 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

53 g
Koleszterin

261 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1065.1 g
Cink

4 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

188 mg
Vas

4 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

531 mg
Nátrium

104 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

169.4 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

123.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

666 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

142 micro
Kolin:

231 mg
Retinol - A vitamin:

630 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

423 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

251 micro

Összesen 1903 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

134.1 g

Zsír

Összesen

502.2 g
Telített zsírsav

102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

159 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

213 g
Koleszterin

1044 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4260.3 g
Cink

16 mg
Szelén

272 mg
Kálcium

754 mg
Vas

18 mg
Magnézium

640 mg
Foszfor

2124 mg
Nátrium

418 mg
Réz

6 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

677.5 g
Cukor

248 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

494.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2665 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

205 micro
K vitamin:

246 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

569 micro
Kolin:

926 mg
Retinol - A vitamin:

2519 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

1694 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1002 micro

Összesen 7607 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

27.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

233.4 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

146 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 417 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, sót, cukrot hozzáforgatjuk. A tojássárgáját a lisztes anyag közepébe rakjuk, hozzáadjuk az ecetet. A tejfölt úgy adagoljuk, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Miután összegyúrtuk a tésztát, letakarjuk, és 1/4 óráig pihentetjük.
Pihentetés után 4 cipóra osztjuk, egyenként kinyújtjuk, és megkenjük olvasztott zsiradékkal, majd liszttel megszórjuk. Minél vékonyabbra nyújtjuk a tésztát, annál levelesebb lesz a kész kifli. Ezek után szorosan feltekerjük a tésztákat egyenként, és további 1 óra hosszáig pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjét a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lekvárt és a dióbelet, és összeforgatjuk.
A pihentetett rudakat felvágjuk kb. 1 ujjnyi szélesen. 1-1 rúdból úgy 15-20 db lesz. Minden darabot kerek formára kinyújtunk, és megtöltjük a krémmel. Kifliket tekerünk belőlük.
Figyelem: A feldarabolt rudakat lefektetjük, és úgy nyújtjuk ki. Kinyújtás után látszanak az erezetek.
Forró sütőben megsütjük, majd sütés után vanília cukros porcukorban megforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Igen régi recept, amit papíron őrzök, mert még nem láttam ezt a variációt egyetlen szakácskönyvben sem. Egyébként van sztorim is, most jutott eszembe: pénzintézetnél dolgoztam nyugdíjazásom előtt, és évente 1x-2x volt ún. bankos buli, amire a dolgozók készítettek valami saját finomságot is. Az első alkalommal elkészítettem ezt a sütit, és mivel nagy sikere volt, attól kezdve minden alkalomra el kellett készítenem.

Hasonló receptek

Összes hókifli

Hókifli - Chrissyke konyhájából

Diós kifli aprósütemény

Vaníliás kiflik helena konyhájából

Diós és lekváros hókiflik

Hókifli 4. - gyorsan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes pogácsa

Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól

Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...

Vénusz

hókifli

Hókifli lekvárral töltve

Porcukorba csomagolva várja az édességre éhes szájakat ez a hókifli. Az omlós linzertésztából készült finomság hosszú ideig eltartható, így még jóval az ünnepi készülődés ...

Kristyán Fanni

édes tallérok

Florentine

Ha kekszre vágynátok és kipróbálnátok valami újdonságot, akkor ismerkedjetek meg a florentine-nel, ezzel a ropogós és természetéből adódóan gluténmentes, édes tallérral. Ennek a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept