kenyerek kenyérkülönlegességek
Hokkaido-s csíkos kenyér
Bettymami
6adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Fehér tészta
- 35 dkg finomliszt
- 10 g burgonyapehely
- 1 ek só
- 1 ek cukor
- 1.5 dkg friss élesztő
- 2 dl víz
- 1 ek napraforgó olaj
Sárga tészta
- 20 dkg hokkaido tök (kevés vajon megpárolva, sóval, borsal fűszerezve, pürésítve)
- 25 dkg finomliszt
- 1 kávéskanál só
- 1 ek cukor
- 1.5 dkg friss élesztő
- 1 dl víz
Tápanyag és kalória
407
Kalória
11g
Fehérje
83.5g
Szénhidrát
2.6g
Zsír
87.1g
Víz
-
Koleszterin
3.6g
Élelmi rost
4.3g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 2% Zsír
Fehér tészta
-
58g finomliszt
212 kcal
-
2g burgonyapehely
6 kcal
-
2g só
0 kcal
-
2g cukor
6 kcal
-
3g friss élesztő
3 kcal
-
33g víz
0 kcal
-
1g napraforgó olaj
12 kcal
Sárga tészta
-
33g hokkaido tök
7 kcal
-
42g finomliszt
152 kcal
-
1g só
0 kcal
-
2g cukor
6 kcal
-
3g friss élesztő
3 kcal
-
17g víz
0 kcal
Összesen 407 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 2% Zsír
Fehér tészta
-
350g finomliszt
1274 kcal
-
10g burgonyapehely
35 kcal
-
11g só
0 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
15g friss élesztő
16 kcal
-
200g víz
0 kcal
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
Sárga tészta
-
200g hokkaido tök
44 kcal
-
250g finomliszt
910 kcal
-
4g só
0 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
15g friss élesztő
16 kcal
-
100g víz
0 kcal
Összesen 2444 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 2% Zsír
Fehér tészta
-
29.6g finomliszt
108 kcal
-
0.8g burgonyapehely
3 kcal
-
0.9g só
0 kcal
-
0.8g cukor
3 kcal
-
1.3g friss élesztő
1 kcal
-
16.9g víz
0 kcal
-
0.7g napraforgó olaj
6 kcal
Sárga tészta
-
16.9g hokkaido tök
4 kcal
-
21.1g finomliszt
77 kcal
-
0.3g só
0 kcal
-
0.8g cukor
3 kcal
-
1.3g friss élesztő
1 kcal
-
8.5g víz
0 kcal
Összesen 206 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
11 g
Zsír
-
Összesen
2.6 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1200.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
35 mg
-
Kálcium
24 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
28 mg
-
Foszfor
130 mg
-
Nátrium
980 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
83.5 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
87.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
-
Kolin:
15 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
15 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
19 micro
Összesen 407 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
66.2 g
Zsír
-
Összesen
15.3 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7204.1 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
208 mg
-
Kálcium
144 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
171 mg
-
Foszfor
781 mg
-
Nátrium
5879 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
501.2 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
21 mg
Víz
-
Összesen
522.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
9 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
-
Kolin:
89 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
23 micro
-
β-karotin
91 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
112 micro
Összesen 2444 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.6 g
Zsír
-
Összesen
1.3 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
609 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
12 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
66 mg
-
Nátrium
497 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
42.4 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
44.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
-
Kolin:
8 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
8 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
9 micro
Összesen 206 kcal
Elkészítés
Fehér tészta
- Először a tököt készítjük el: Egy kisebb darab Hokkaido bőven elég (még talán sok is). Megszabadítjuk a héjától, ami nem éppenegy leányálom... (Én először levágtam a "kalapját", aztán felnégyeltem és úgy hámoztam, majd csíkoztam kb. 1 cm szélesre, végül kockáztam kb. 1 cm-esdarabokra.) Kevés vajon kb. 15 percig pároljuk, sóval, borssal fűszerezzük, majd1 dl vízzel felöntjük, és lassú tűzön további 10-15 perc alatt puhára pároljuk. Végül botmixerrel pürésítjük, és félretesszük kihűlni.
- Ha kihűlt a tökpüré, kimérünk belőle 200 g-ot, és a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk. Természetesen lehet kézzel is, robotgéppel is vagy kenyérsütőgéppel is. Vékonyan meglisztezve, letakarva hagyjuk pihenni kb. 45 percet, ill. amíg kb. a duplájára kel. Ekkor átgyúrjuk egyszer, és ismét hagyjuk kb. 30 percet pihenni.
- Ugyanígykészítünk egy fehér kenyértésztát is, természetesen a tök nélkül.
- Lisztezett felületen mindkettőt kb. 0,5-1 cm vastagra, és nagyjából hasonló nagyságúra kinyújtjuk.
- A fehér lapraóvatosan ráemeljük, ráillesztjük a sárga lapot (lehet fordítva is, ha úgy szimpatikusabb), majda szélesebb oldalánál föltekerjük, mint a piskótatekercset, a végeit kissé alányomjuk.
- Mindjárt egy sütőpapírral bélelt jénaiba rakjuk, és a tetejét rátéve pihentetjük, amíg a sütő bemelegszik 200 fokosra. Jénai hiányában sütőpapíros tepsibe vagy kenyérsütő formába rakjuk, és konyharuhával letakarva pihentetjük. Ha tepsin vagy olyan formában sütjük, aminek nincs teteje, tegyünk a sütő aljába egy edénybe vizet, hogy gőzös sütőben tudjon sülni a kenyér.
- A sütés előtt jól bespricceljük akenyeret és a jénai tetejét hideg vízzel, majdkb. 1 óra alatt megsütjük.
- A végénízlés szerint lehetmég 10 percet bent hagyni a jénai teteje nélkül, hogy ropogósodjon a héja.
- Végül rácsra rakvahagyjuk kihűlni
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Tulajdonképpen ez egy sima fehér kenyér, kicsit besárgítva...:) Igazából szinte ki sem lehet érezni a tököt, csak egy kicsit másképp néz ki, mint a megszokott sima kenyerek. Elvégre nem csak az édes tésztákat lehet variálni...:)
Hasonló receptek
Tépkedős kenyér sörkedvelőknek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Focaccia-muffin
Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...
Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag
Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...
Medvehagymás vendégkenyér
A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept