Holland máj
Marcsisef
4adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 80 dkg sertésmáj
- 10 dkg ementáli sajt (reszelt)
- 3 dl tej
- 2 dl főzőtejszín
- 4 db tojássárgája
- 4 evőkanál finomliszt
- 1 kis fej vöröshagyma (reszelt)
- 10 dkg vaj
- 4 csipet szerecsendió (őrölt)
- bors ízlés szerint (őrölt)
- só ízlés szerint
- 2 ek mangalica zsír
Tápanyag és kalória
845
Kalória
58.4g
Fehérje
23.7g
Szénhidrát
55.5g
Zsír
218.2g
Víz
920.6g
Koleszterin
598.4mg
Élelmi rost
5.7g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 16% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
200g sertésmáj
268 kcal
-
25g ementáli sajt
98 kcal
-
75g tej
42 kcal
-
50g főzőtejszín
66 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
13g vöröshagyma
5 kcal
-
25g vaj
179 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
8g mangalica zsír
68 kcal
Összesen 845 kcal
- 16% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
800g sertésmáj
1072 kcal
-
100g ementáli sajt
393 kcal
-
300g tej
168 kcal
-
200g főzőtejszín
262 kcal
-
80g tojássárgája
258 kcal
-
60g finomliszt
218 kcal
-
50g vöröshagyma
18 kcal
-
100g vaj
717 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
30g mangalica zsír
271 kcal
Összesen 3377 kcal
- 16% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
46.5g sertésmáj
62 kcal
-
5.8g ementáli sajt
23 kcal
-
17.4g tej
10 kcal
-
11.6g főzőtejszín
15 kcal
-
4.7g tojássárgája
15 kcal
-
3.5g finomliszt
13 kcal
-
2.9g vöröshagyma
1 kcal
-
5.8g vaj
42 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1.7g mangalica zsír
16 kcal
Összesen 197 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 16% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
58.4 g
Zsír
-
Összesen
55.5 g
-
Telített zsírsav
29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
921 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1837.9 g
-
Cink
13 mg
-
Szelén
131 mg
-
Kálcium
416 mg
-
Vas
47 mg
-
Magnézium
55 mg
-
Foszfor
870 mg
-
Nátrium
302 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
23.7 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
218.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
13372 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
53 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
52 mg
-
D vitamin:
52 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
464 micro
-
Kolin:
188 mg
-
Retinol - A vitamin:
13364 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
83 micro
-
β-crypt
7 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
224 micro
Összesen 845 kcal
- 16% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
233.6 g
Zsír
-
Összesen
222.2 g
-
Telített zsírsav
115 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
-
Koleszterin
3683 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7351.5 g
-
Cink
54 mg
-
Szelén
524 mg
-
Kálcium
1665 mg
-
Vas
190 mg
-
Magnézium
221 mg
-
Foszfor
3482 mg
-
Nátrium
1207 mg
-
Réz
6 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
94.8 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
873 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
53487 micro
-
B6 vitamin:
6 mg
-
B12 Vitamin:
213 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
208 mg
-
D vitamin:
209 micro
-
K vitamin:
12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
124 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1856 micro
-
Kolin:
750 mg
-
Retinol - A vitamin:
53457 micro
-
α-karotin
31 micro
-
β-karotin
334 micro
-
β-crypt
28 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
896 micro
Összesen 3377 kcal
- 16% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
13.6 g
Zsír
-
Összesen
12.9 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
214 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
427.4 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
30 mg
-
Kálcium
97 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
202 mg
-
Nátrium
70 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
5.5 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
50.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3110 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
12 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
12 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
-
Kolin:
44 mg
-
Retinol - A vitamin:
3108 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
19 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
52 micro
Összesen 197 kcal
Elkészítés
- A májat egészben leöblítjük, megtörölgetjük, és féltenyérnyi vékony szeletekre vágjuk.
- Lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalát forró zsírban megsütjük. A megsült májakat egy lapos jénaitálba rendezzük.
- A forgatásból megmaradt lisztet vajjal habzásig hevítjük, langyos tejjel felöntjük, és a tejszínt hozzáadva simára kevergetve sűrűre főzzük.
- Beledobjuk a reszelt sajtot, reszelt vöröshagymát, és fűszerezzük, megkeverjük. Langyosra hűtjük, és belekeverjük a tojások sárgáját.
- A sajtos mártást vastagon a máj szeletekre kenjük, és 180 C fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 10 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x20x6
A máj azon felül, hogy nagyon finom, a tudományos ismeretek szerint jelentős D vitamin forrás is.
Hasonló receptek
Szalonnás csirkemáj aszalt szilva raguval
Baconbe göngyölt csirkemáj janettaylor konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Disznótoros savanyú káposztával sütve
Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.
Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve
Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...
Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós
A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept