Homoki sült csirke
nemnagykunszt
2adag
Idő
100p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 100 dkg só
- 1.5 kg csirke (egész )
- 5 szál snidling (vagy 1 tk szárított)
- 5 szál oregánó (vagy 1 tk szárított)
- 5 szál tárkony (vagy 1 tk szárított)
- 5 szál majoranna (vagy 1 tk szárított)
- 2 közepes db újhagyma
Tápanyag és kalória
1127
Kalória
97g
Fehérje
6.1g
Szénhidrát
77.2g
Zsír
403.2g
Víz
382.5g
Koleszterin
2.1g
Élelmi rost
1.6g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
500g só
0 kcal
-
750g csirke
1097 kcal
-
18g snidling
5 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
3g tárkony
7 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
92g újhagyma
18 kcal
Összesen 1127 kcal
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
1000g só
0 kcal
-
1500g csirke
2193 kcal
-
35g snidling
11 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
5g tárkony
15 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
184g újhagyma
35 kcal
Összesen 2254 kcal
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
36.7g só
0 kcal
-
55.1g csirke
81 kcal
-
1.3g snidling
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0.2g tárkony
1 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
6.8g újhagyma
1 kcal
Összesen 83 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
97 g
Zsír
-
Összesen
77.2 g
-
Telített zsírsav
22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
-
Koleszterin
383 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
195432.2 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
75 mg
-
Kálcium
260 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
134 mg
-
Foszfor
788 mg
-
Nátrium
194158 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.1 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
403.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
280 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
30 mg
-
D vitamin:
51 micro
-
K vitamin:
159 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
-
Kolin:
309 mg
-
Retinol - A vitamin:
209 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
787 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
684 micro
Összesen 1127 kcal
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
194 g
Zsír
-
Összesen
154.4 g
-
Telített zsírsav
44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
-
Koleszterin
765 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
390864.4 g
-
Cink
15 mg
-
Szelén
149 mg
-
Kálcium
521 mg
-
Vas
16 mg
-
Magnézium
268 mg
-
Foszfor
1576 mg
-
Nátrium
388316 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
12.1 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
806.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
560 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
60 mg
-
D vitamin:
102 micro
-
K vitamin:
318 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
-
Kolin:
617 mg
-
Retinol - A vitamin:
418 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1574 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1368 micro
Összesen 2254 kcal
- 17% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.1 g
Zsír
-
Összesen
5.7 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
14348.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
19 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
58 mg
-
Nátrium
14255 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
0.4 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
29.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
21 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
-
Kolin:
23 mg
-
Retinol - A vitamin:
15 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
58 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
50 micro
Összesen 83 kcal
Elkészítés
- A csirkét megmossuk, megtisztítjuk.
- Egy kisebb tepsibe, amibe még a csirke éppen belefér, beleborítjuk a sót.
- A fűszernövényeket a snidlinggel együtt egy kis csokorba formáljuk. Az újhagymák hosszú, zöld szárát levágjuk. A hagymákat is a csokorba rendezzük, és a hosszú zöld szárral az egészet átkötjük.
- A csirke belsejét egy kicsit besózzuk, majd beletesszük a fűszernövényeket.
- A betöltött csirkét a sóágyra tesszük a mellével lefelé, és betoljuk az előmelegített sütőbe az alsó 1/3-ba.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 90 p
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
„…ahogy a sziget sűrű aljnövényzetén átverekedjük magunkat, felsejlik előttünk a fehér homok(só), által szegélyezett partszakasz. Halkan, nesztelenül közelítjük meg a partot, ahol szinte közvetlenül előttünk bukkan fel a homoki mediterrán csirke első példánya. Hátán fekszik, szinte mozdulatlanul a forró homokon(són), sütteti a hasát. Kedveli a fűszernövényeket és előszeretettel tartózkodik 200 celsius fokon. Ez a faj az elmúlt 10.000 évben nem sokat változott, de jól alkalmazkodott a környezetéhez. Magányosan él, ezért emberi beavatkozás nélkül már rég kipusztult volna. Természetes ellensége nincs, hacsak az ember nem az…(majdnem Dévid Etenboro) ( a rejtőzködő homoki csirke ) Na, remélem nem aludtál el. Ez is egy recept lesz. Szükséged lesz egy egész csirkére (kb 1,5 kg körüli legyen) vagy lehet 4 db nagy, egész csirkecomb (ahol az alsó és a felső comb egyben van), és 1 kg sóra. Most, hogy beköszöntött a tél, vehetsz rögtön 5 kg is, és hazafelé a ház előtt ebből 4 kg-ot kiszórva bevágódhatsz a házmesternél is. Új tagokkal kell bővítened a gastrogardent. Snidling, újhagyma, jöhet majoranna (és dzsozefbárbera :)), de nem tudom, mit szeretsz, lehet, hogy te sem. Ha nem kapsz friss fűszernövényeket, akkor, de csak akkor, jöhet őrölt is, ugyanezekből. Persze az újhagymát kiválthatod vörös, vagy sonka (ezen ne akadj meg) hagymával is. Rutinosan kapj elő egy tepsit, jó lenne, ha kicsit mélyebb típus lenne. Egyenletesen terítsd szét benne a sót. Fontos, hogy mindenhová jusson, olyan legyen, hogy megtévesztően hasonlítson a homoki csirke eredeti élőhelyére, mert egyébként nem biztos, hogy be tudod cserkészni. Aztán előkészíted a csirkét. Ha kivetted a csomagolásból, akkor biztosan szembetűnt, hogy vmi szado-mazo eljárásnak köszönhetően ki vannak csavarodva a végtagjai. Főleg a szárnya szokott önmagába tekert lenni. Ezt állítsd vissza alapállapotba (gondolom, az azért megvan, hogy egy csirkének ilyen állapotban hogyan kell kinéznie. Kb. mint régen tesiórán, az alapállás. A végtagok lazán a test mellett. Na, még egy morbiditás. Elvileg előfordulhat, hogy miután iparilag a csirkéből eltávolították a belső szerveit, utána egy nejlonzacskóba beletömték, és visszagyömöszölték a csirkébe, a lábával és a nyakával együtt. Ez nekem kicsit olyan, mintha lelkiismeret furdalásuk lenne a megölése miatt, és azzal, hogy visszateszik bele – igaz, más sorrendben, a cuccot -, az olyan, mintha ők mindent megtettek volna a feltámadásért. Mindegy. Szóval ezt kapd ki belőle, nem lesz rá szükséged. (illetve rakd be a fagyasztóba, mert később, majd máskor készítünk belelő vmit). Nézd át a csirkét, hogy maradt e rajta esetleg toll (nem golyós), és azt távolítsd el. Vízzel mosd át kívül belül. Tedd félre és most a fűszernövényekből fogunk egy szép karácsonyi csokrot kötni, így ismét új funkcióval bővülsz, úgy is mondhatnám, hogy ápdételted az alapszoftvered. Komoly előrelépést teszel képzettség terén az álláspiacon. A gasztrogarden kertész szakma után itt van a gasztrogardenkötő tanfolyam is, melynek elvégzése után szabadidődben kedvedre kötögethetsz… Tehát, ízlés szerint fogj meg majorannát, vagy oregánót, vagy tárkonyt, esetleg bazsalikomot. ( ne mindet, azt mondom, hogy ízlés szerint...értéd? ) 4-5 db-ot, és kb 10 cm-es darabokat vágj le. A snidlingből szintén kb 10 cm-es darabok kellenek, de ebből egy kisebb marékra van szükség. A snidlinget fogd a levágott majoranna (vagy tárkony) köré. Most kell az újhagyma, ebből vegyél egy jó hosszú szálat, vagy kettőt. Olyan hosszú legyen, hogy körbeérje a csokrot. Fogd és kösd össze vele a fűszercsokrot. Na, most megint egy új szakma: testszobrászat. Tegyél a kezedre egy kis sót és a csirke belsejét kend ki vele, majd fogd a csokrot és told bele a csirkébe. Tisztára olyan,mint dr. Günterfonhágens, nem? (tudod: a bádiz-os csávó) Kész, ennyi. Fogd a kitömött csirkédet és helyezd a tepsibe a sóágyra úgy, hogy a melle lefelé nézzen. A sütőt melegítsd elő 190 fokra, tedd a tepsit a sütő alsó 1/3-ába - közepébe és süsd kb 1,5 órát. Ez attól függ, hogy mekkora a csirke. Akkor jó, ha a hús megpuhult - villával tudod ellenőrizni -, és a bőre megbarnult, ropogós lett. Ha jól csináltad, akkor olyan, mint a grillcsirke, csak finomabb. Ha csirkecombokat vettél egész csirke helyett, akkor azokat bőrével felfelé tedd a sóra és tegyél alájuk és rájuk is a fűszernövényekből 1-1 szálat. Ezek kb. már 40-45 perc múlva ehetők. Ha őrölt fűszereket vettél, akkor mindegyikből vegyél 1-1 teáskanállal, keverd össze őket, kend ki velük belülről a csirkét és tegyél a csirkébe egy meghámozott és kettévágott hagymát is.
Hasonló receptek
Citromos joghurtban pácolt csirkecomb
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Retró hamburger házi sült krumplival
Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...
Piri-piri csirke egészben sütve
Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...
Mustáros flekken sertéstartjából
A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept