savanyúság hagyományos savanyúságok

Hordós káposzta Iluskától

Iluska

Iluska

5adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 10 kg káposzta (gyalult)
• 20 dkg só (asztali)
• 3 ek köménymag
• 2 ek bors (szemes)
• 15 db babérlevél
• 2 db birsalma
• 10 db hegyes erős paprika

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

445

Kalória

22.1g

Fehérje

103.1g

Szénhidrát

2g

Zsír

1586.9g

Víz

-

Koleszterin

43.7g

Élelmi rost

52.9g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 2000g káposzta

  400 kcal

• 40g só

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 60g birsalma

  21 kcal

• 108g hegyes erős paprika

  24 kcal

Összesen 445 kcal

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 10000g káposzta

  2000 kcal

• 200g só

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 300g birsalma

  104 kcal

• 540g hegyes erős paprika

  120 kcal

Összesen 2224 kcal

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 90.6g káposzta

  18 kcal

• 1.8g só

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 2.7g birsalma

  1 kcal

• 4.9g hegyes erős paprika

  1 kcal

Összesen 20 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  22.1 g

Zsír

• Összesen

  2 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  17151.1 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  666 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  210 mg

• Foszfor

  451 mg

• Nátrium

  15804 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  103.1 g

• Cukor

  53 mg

• Élelmi rost

  44 mg

Víz

• Összesen

  1586.9 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  96 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  664 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1224 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  715 micro

• Kolin:

  178 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  563 micro

• β-karotin

  835 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  480 micro

Összesen 445 kcal

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  110.5 g

Zsír

• Összesen

  10.2 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  85755.4 g

• Cink

  16 mg

• Szelén

  27 mg

• Kálcium

  3330 mg

• Vas

  42 mg

• Magnézium

  1052 mg

• Foszfor

  2253 mg

• Nátrium

  79021 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  13 mg

Szénhidrát

• Összesen

  515.7 g

• Cukor

  265 mg

• Élelmi rost

  219 mg

Víz

• Összesen

  7934.7 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  479 micro

• B6 vitamin:

  12 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  15 mg

• C vitamin:

  3322 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  6122 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  25 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  3574 micro

• Kolin:

  889 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  2813 micro

• β-karotin

  4175 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2400 micro

Összesen 2224 kcal

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1 g

Zsír

• Összesen

  0.1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  776.8 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  30 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  20 mg

• Nátrium

  716 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.7 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  71.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  30 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  55 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  32 micro

• Kolin:

  8 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  25 micro

• β-karotin

  38 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  22 micro

Összesen 20 kcal

Elkészítés

1. Cseréphordó aljára szórunk a fűszerekből egy-egy mokkáskanálnyi mennyiséget. Majd káposztát teszünk rá kb. 10 cm-es magasságban,sózzuk, fűszerezzük,majd szétoszlatjuk,meg-meg emelve,(összekeverve) a káposztát,hogy mindenhova kerüljön a fűszerekből.Öklünkkel jól lenyomkodjuk. Cikkekre vágott birsalma és hegyes paprika darabot teszünk rá.
2. Majd ismét jöhet a káposzta, erre só, fűszerek,szétoszlatás, alapos nyomkodás, birsalma, paprika.
3. Ezt addig ismételjük, míg a hozzávalók tartanak. Mikor készen vagyunk, már áll a tetején a sós lé.
4. Valamilyen tányért és nehezéket (követ) teszünk rá, hogy a káposzta mindig lében legyen. Rátesszük a hordó tetejét, vizet engedünk a nutba. Meleg helyre helyezzük.
5. 9 nap elteltével jó lesz a káposztánk. Viszont ekkor már hideg helyre kell vinnünk. Fogyaszthatjuk, jó étvágyat!!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p

Minden kilóra 2 dkg sót számolunk. A fűszereket úgy osszuk, hogy pont elég legyen, és mindenhova jusson minden fűszerből.Én kesztyűt szoktam húzni, és azzal nyomkodom a káposztát, mert a só kiszívja a kézfejet. Ropogós, vitaminban gazdag, egészséges savanyú káposztát kapunk!

Hasonló receptek

Összes hagyományos savanyúságok

Kovászolt zöldség alaprecept

Hagymás uborkasaláta télire (tartósítószer nélkül)

Savanyított retek

Ropogós gyors karfiol savanyúság

Savanyú paprika télire

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kovászos uborka
• vegyes savanyúság
• csalamádé
• különleges savanyúságok

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept