Nosalty logó

Hortobágyi húsgombócok

Name: Hortobágyi húsgombócok
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya főtt, áttört burgonya; 30 dkg Finomliszt; 0 ek Disznózsír 1 teáskanál zsír; 1 csapott ek Búzadara; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Tejföl; 30 dkg Sertéshús pörkölthús 30 dkg; 1 kg Sertéscomb; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Majoranna; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 dl Tejföl

VnéEdit

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Gombóc

1 kg burgonya (főtt, áttört burgonya)
30 dkg finomliszt
0.3 ek disznózsír (1 teáskanál zsír)
1 csapott ek búzadara
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
2 dl tejföl
30 dkg sertéshús (pörkölthús 30 dkg)

Sertéspörkölt

1 kg sertéscomb
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
1 csipet majoranna
1 teáskanál fűszerpaprika
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom

Tálaláshoz

1 dl tejföl

Tápanyag és kalória

1215

Kalória

81.1g

Fehérje

99.2g

Szénhidrát

53.3g

Zsír

498.7g

Víz

250.6g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Gombóc

250g burgonya

144 kcal
75g finomliszt

273 kcal
1g disznózsír

8 kcal
2g búzadara

7 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
75g sertéshús

125 kcal

Sertéspörkölt

250g sertéscomb

455 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal

Tálaláshoz

25g tejföl

50 kcal

Összesen 1215 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Gombóc

1000g burgonya

578 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
4g disznózsír

34 kcal
8g búzadara

29 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
300g sertéshús

498 kcal

Sertéspörkölt

1000g sertéscomb

1820 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Tálaláshoz

100g tejföl

198 kcal

Összesen 4861 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Gombóc

30.9g burgonya

18 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
0.1g disznózsír

1 kcal
0.2g búzadara

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.2g tejföl

12 kcal
9.3g sertéshús

15 kcal

Sertéspörkölt

30.9g sertéscomb

56 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.1g tv-paprika

1 kcal
3.1g paradicsom

1 kcal

Tálaláshoz

3.1g tejföl

6 kcal

Összesen 150 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

81.1 g

Zsír

Összesen

53.3 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

251 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2799.5 g
Cink

7 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

158 mg
Vas

5 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

968 mg
Nátrium

1419 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

99.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

498.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

62 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

267 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

176 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 1215 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

324.2 g

Zsír

Összesen

213.2 g
Telített zsírsav

78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

1003 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11198.1 g
Cink

28 mg
Szelén

393 mg
Kálcium

630 mg
Vas

19 mg
Magnézium

573 mg
Foszfor

3871 mg
Nátrium

5678 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

397 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1994.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

485 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

238 mg
D vitamin:

247 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

253 micro
Kolin:

1067 mg
Retinol - A vitamin:

419 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

703 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

540 micro

Összesen 4861 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

346.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

175 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

80 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

Gombóc

A pörköltről leöntjük a levét. A tejfölt a liszttel összekeverjük, és behabarjuk vele a pörkölt levét. A pörkölthúst kézi botmixerrel 1 evőkanál tejföllel pürésítjük, ízesítjük még egy kis őrölt borssal, sóval.
A főtt, áttört burgonyát a liszttel, zsírral, búzadarával összegyúrjuk. Lisztezett munkalapon 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, és egyenlő méretű négyzetekre vágjuk. A négyzetek közepébe tegyünk 1 jó teáskanálnyi pörkölthúst, és gombócokká formázzuk. A gombócokat forró, lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük. Amint megfőttek, vízzel leöblítjük, és a tejfölös pörköltlébe szedjük, és az egészet összemelegítjük.
Melegen tányérra szedve, tejföllel leöntve tálaljuk.

Sertéspörkölt

A combot kockákra vágjuk.
Egy fej vöröshagymát apróra vágunk, olajon üvegesre pároljuk, rászórtjuk a pirospaprikát, kevés vízzel felengedjük és a húst beletesszük, fűszerekkel ízesítjük.
A többi hozzávalókkal együtt készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Maradék pörköltből kreáltam, nagyon finom lett. Ajánlom elkészítésre.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Töltött paprika Alexandra konyhájából

Húsos burgonyagombócok

Töltött burgonyagombóckák sajtszószban átsütve

Túrógombóc főzés nélkül egyszerűen

Sültcsirkével töltött gombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

székelykáposzta

Vegán ünnepi székelykáposzta, ahogy Fancsikai Eszter készíti

Ha szeretnétek valami fűszeres, ízes klasszikussal készülni az ünnepekre, de nélkülöznétek a húsokat, akkor próbáljátok ki ezt az egyszerű, de mennyei és laktató mentes ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept