• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

egytálételek gombócok

Hortobágyi húsos gombóc

• tojásmentes

Dávid

Dávid

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez és a szafthoz

• 1 ek libazsír
• 5 db csirke felsőcomb
• 3 közepes db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek fűszerpaprika
• 2 dl víz
• 1 közepes db zöldpaprika
• 1 közepes db paradicsom
• 1 csipet köménymag
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 200 g tejföl

A tésztához

• 500 g burgonya
• 250 g finomliszt
• 1 ek libazsír
• 1 kávéskanál só

A morzsához

• 1 ek libazsír
• 20 dkg panko
• 100 g sült hagyma

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• mentes receptek
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1173

Kalória

41g

Fehérje

120.9g

Szénhidrát

57.3g

Zsír

358.3g

Víz

170.9g

Koleszterin

8g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír

A töltelékhez és a szafthoz

• 4g libazsír

  34 kcal

• 156g csirke felsőcomb

  294 kcal

• 68g vöröshagyma

  25 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 1g fűszerpaprika

  3 kcal

• 50g víz

  0 kcal

• 25g zöldpaprika

  4 kcal

• 25g paradicsom

  5 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 50g tejföl

  99 kcal

A tésztához

• 125g burgonya

  72 kcal

• 63g finomliszt

  228 kcal

• 4g libazsír

  34 kcal

• 1g só

  0 kcal

A morzsához

• 4g libazsír

  34 kcal

• 50g panko

  198 kcal

• 25g sült hagyma

  141 kcal

Összesen 1173 kcal

• 7% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír

A töltelékhez és a szafthoz

• 15g libazsír

  135 kcal

• 625g csirke felsőcomb

  1174 kcal

• 270g vöröshagyma

  98 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 4g fűszerpaprika

  11 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 100g zöldpaprika

  16 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 200g tejföl

  396 kcal

A tésztához

• 500g burgonya

  289 kcal

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 15g libazsír

  135 kcal

• 4g só

  0 kcal

A morzsához

• 15g libazsír

  135 kcal

• 200g panko

  790 kcal

• 100g sült hagyma

  563 kcal

Összesen 4678 kcal

• 7% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír

A töltelékhez és a szafthoz

• 0.6g libazsír

  5 kcal

• 24g csirke felsőcomb

  45 kcal

• 10.4g vöröshagyma

  4 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 0.2g fűszerpaprika

  0 kcal

• 7.7g víz

  0 kcal

• 3.8g zöldpaprika

  1 kcal

• 3.8g paradicsom

  1 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 7.7g tejföl

  15 kcal

A tésztához

• 19.2g burgonya

  11 kcal

• 9.6g finomliszt

  35 kcal

• 0.6g libazsír

  5 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

A morzsához

• 0.6g libazsír

  5 kcal

• 7.7g panko

  30 kcal

• 3.8g sült hagyma

  22 kcal

Összesen 179 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  41 g

Zsír

• Összesen

  57.3 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  18 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  171 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2117.5 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  62 mg

• Kálcium

  197 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  99 mg

• Foszfor

  483 mg

• Nátrium

  1266 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  120.9 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  358.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  131 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  44 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  109 micro

• Kolin:

  103 mg

• Retinol - A vitamin:

  91 micro

• α-karotin

  36 micro

• β-karotin

  431 micro

• β-crypt

  64 micro

• Likopin

  643 micro

• Lut-zea

  458 micro

Összesen 1173 kcal

• 7% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  164.1 g

Zsír

• Összesen

  229.4 g

• Telített zsírsav

  83 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  74 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  31 g

• Koleszterin

  684 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8470 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  247 mg

• Kálcium

  788 mg

• Vas

  21 mg

• Magnézium

  397 mg

• Foszfor

  1932 mg

• Nátrium

  5063 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  483.5 g

• Cukor

  49 mg

• Élelmi rost

  32 mg

Víz

• Összesen

  1433.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  525 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  175 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  54 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  47 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  435 micro

• Kolin:

  411 mg

• Retinol - A vitamin:

  364 micro

• α-karotin

  142 micro

• β-karotin

  1723 micro

• β-crypt

  255 micro

• Likopin

  2573 micro

• Lut-zea

  1832 micro

Összesen 4678 kcal

• 7% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.3 g

Zsír

• Összesen

  8.8 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  26 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  325.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  30 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  74 mg

• Nátrium

  194 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  18.6 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  55 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  20 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  16 mg

• Retinol - A vitamin:

  14 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  66 micro

• β-crypt

  10 micro

• Likopin

  99 micro

• Lut-zea

  70 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A töltelékhez és a szafthoz

1. A töltelék egy klasszikus csirkepörkölt. Biztos rengeteg embernek van hozzá saját receptje, de ezért leírom, én hogy csináltam.
2. Először is a libazsírt egy edényben felolvasztjuk, majd a combokat mindkét oldalukon átpirítjuk benne. Ha szép aranybarnák, kivesszük és félretesszük.
3. Az edénybe, a combok helyére megy az apróra vágott hagyma és hogy gyorsabban összeessen, egy csipet só. Közepes lángon addig sütögetjük, amíg üveges nem lesz. Ekkor lehúzzuk, belereszeljük (vagy nyomjuk) a fokhagymát, és hozzáadjuk a pirospaprikát.
4. Jól elkeverjük benne, felöntjük kevés vízzel, és visszahúzzuk a tűzre. Most mehet bele az apróra vágott paradicsom és paprika, az őrölt kömény, valamint só és bors. Addig főzzük, amíg szépen be nem sűrűsödik, és a zöldségek összeesnek.
5. Ezen a ponton mennek vissza a combok és megint kevés víz. Ezután addig főzzük, amíg a hús teljesen meg nem puhul és könnyen elválik a csonttól. Közben ha elforr a víz, pótoljuk.
6. Ha elkészült, kiszedjük a combokat, leszedjük a bőrét, lefejtjük a húst és aprítógépbe tesszük. Kanalazunk hozzá keveset a szaftból, de csak annyit, hogy az összeaprított húsos massza krémes legyen tőle.
7. A maradék szafthoz hozzáadjuk a tejfölt, és botmixerrel pürésítjük. Ha túl sűrű lenne, nyugodtan adjuk hozzá kevés vizet vagy alaplevet.

A tésztához

1. A burgonyákat héjastul, sós vízben megfőzzük, majd megpucoljuk és áttörjük.
2. Hozzákanalazzuk a zsírt és pontosan fele annyi lisztet, mint amennyi az áttört krumpli volt. Mehet hozzá egy teáskanál só is.
3. Az egészet tésztává gyúrjuk, majd lisztezett felületen 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, és 4-5 centis kockákra vágjuk (attól függően, hogy mekkora gombócokat szeretnénk).
4. Minden egyes tésztakockába beleteszünk egy adag tölteléket, és behajtjuk a négy sarkát, majd két kézzel gombócokat formázunk belőle.
5. Lobogva forró, enyhén sós vízbe dobjuk a gombócokat, és miután feljött a víz tetejére, 2-3 percig főzzük, szűrőkanállal kivesszük, és a morzsában megforgatjuk.

A morzsához

1. A zsírt felolvasztjuk, és aranybarnára pirítjuk benne a morzsát. Ha kész, hozzákeverjük a pirított hagymát.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 90 p

További kipróbált receptek

Mi történik, ha a hortobágyi töltelékét nem palacsintába, hanem krumplis tésztába töltjük, olyanba, mint a szilvás gombócé? Az, hogy egy olyan étel lesz belőle, ami egyből első számú kedvencé válik. Nálunk legalábbis így lett.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Káposztás húsgombóc nagyon egyszerűen

Sajtos-tejfölös spagettigombóc

Gnudi avagy ricottás gombóc

Olasz töltött rizsgolyó

Krumplis tészta gombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• lencsés egytálétel
• rakott kel
• sajtos egytálétel
• zöldséges egytálétel
• tojásos egytálétel

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

lencsés egytálétel

Lencsés pásztorpite

A pásztorpite egy klasszikus, laktató angol egytálétel. Alapja fűszeres darált húsos ragu (hagyma, zöldségek, gyakran bárány- vagy marhahús), amelyet krémes burgonyapüré fed, majd ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

7 jel, amit semmiképp se hanyagolj el, mert inzulinrezisztencia állhat...

Az inzulinrezisztencia sokáig észrevétlen maradhat, és éppen ez az egyik oka annak, hogy nem egyszerű felismerni. A szervezet ilyenkor kevésbé érzékenyen reagál az inzulinra, ezért a hasnyálmirigynek egyre több hormont kell termelnie ahhoz, hogy a vércukorszintet megfelelő tartományban tartsa. Lássuk, milyen korai tünetek lehetnek gyanúsak, és utalhatnak arra, hogy esetleg inzulinrezisztens vagy!

KonyhaPro

Bíróság elé állították a McDonald's-et: mesterséges intelligencia drágíthatja a Big...

Csoportos kereset indult a McDonald’s ellen az Egyesült Államokban, miután felmerült a gyanú, hogy a gyorsétteremlánc mesterséges intelligenciára épülő árazási rendszerrel hangolja össze franchise-partnerei árait. A felperesek szerint a gyakorlat felhajthatja a Big Mac, a sült krumpli és más népszerű termékek árát, a vállalat azonban határozottan visszautasítja a vádakat.

KonyhaPro

Figyelem, veszélyes hajszárítókat hív vissza az Aldi

Ha ilyen hajszárítót vettél, ne használd, inkább vidd vissza, mert veszélyes lehet!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

• Reggeli quiche sonkával és baconnel
• Szalonnás-hagymás sült bab
• Sütőtökös bundában sült csirkemell
• Citromos csirke
• Gyömbéres sütőtökleves
• Loco Moco

Még több friss recept