palacsinta húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta csandi konyhájából

csandi

csandi

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Palacsinta

• 40 dkg finomliszt
• 1 kávéskanál só
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 1.5 dl tej
• 3 dl ásványvíz
• 1 db tojás
• 2 ek napraforgó olaj
• 1 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Töltelék

• 40 dkg darált sertéshús
• 1 nagy db vöröshagyma
• 1.5 dl tejföl
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• fűszerpaprika ízlés szerint

Mártás

• 1.5 dl tejföl
• 2 evőkanál finomliszt

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

997

Kalória

36.3g

Fehérje

90.7g

Szénhidrát

53.4g

Zsír

254.9g

Víz

152.3g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 12% Zsír

Palacsinta

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 38g tej

  21 kcal

• 75g ásványvíz

  0 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

• 21g napraforgó olaj

  188 kcal

Töltelék

• 100g darált sertéshús

  182 kcal

• 43g vöröshagyma

  15 kcal

• 38g tejföl

  74 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Mártás

• 38g tejföl

  74 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

Összesen 997 kcal

• 8% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 12% Zsír

Palacsinta

• 400g finomliszt

  1456 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 300g ásványvíz

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 85g napraforgó olaj

  751 kcal

Töltelék

• 400g darált sertéshús

  728 kcal

• 170g vöröshagyma

  62 kcal

• 150g tejföl

  297 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Mártás

• 150g tejföl

  297 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

Összesen 3994 kcal

• 8% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 12% Zsír

Palacsinta

• 20.9g finomliszt

  76 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 7.9g tej

  4 kcal

• 15.7g ásványvíz

  0 kcal

• 2.9g tojás

  4 kcal

• 0.8g napraforgó olaj

  7 kcal

• 4.5g napraforgó olaj

  39 kcal

Töltelék

• 20.9g darált sertéshús

  38 kcal

• 8.9g vöröshagyma

  3 kcal

• 7.9g tejföl

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Mártás

• 7.9g tejföl

  16 kcal

• 1.6g finomliszt

  6 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  36.3 g

Zsír

• Összesen

  53.4 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  20 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  152 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1245.6 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  63 mg

• Kálcium

  169 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  59 mg

• Foszfor

  424 mg

• Nátrium

  524 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  90.7 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  254.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  117 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  28 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  45 micro

• Kolin:

  133 mg

• Retinol - A vitamin:

  115 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  19 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  85 micro

Összesen 997 kcal

• 8% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  145.1 g

Zsír

• Összesen

  213.5 g

• Telített zsírsav

  61 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  80 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  51 g

• Koleszterin

  609 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4982.2 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  251 mg

• Kálcium

  674 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  238 mg

• Foszfor

  1697 mg

• Nátrium

  2097 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  362.8 g

• Cukor

  24 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  1019.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  469 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  44 mg

• C vitamin:

  14 mg

• D vitamin:

  112 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  28 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  182 micro

• Kolin:

  532 mg

• Retinol - A vitamin:

  460 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  77 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  339 micro

Összesen 3994 kcal

• 8% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.6 g

Zsír

• Összesen

  11.2 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  32 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  260.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  35 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  89 mg

• Nátrium

  110 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  19 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  53.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  25 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  28 mg

• Retinol - A vitamin:

  24 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  4 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  18 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Palacsinta

1. A lisztet keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, sót, szódabikarbónát, a tejet és először annyi ásványvizet, hogy csomómentesre tudjuk keverni. Amikor már homogén, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a többi vizet és az olajat, és addig keverjük, míg a megfelelő állagú palacsintatésztát kapjuk.
2. A palacsintasütőbe teszünk egy kevés olajat, felforrósítjuk, majd 1 merőkanál tésztát teszünk bele. Amikor már felül is megszilárdul, egy csöpp olajat teszünk rá, és átfordítjuk, és addig sütjük, amíg szépen kicsúszik a palacsintasütőből. Kicsit vastagabbra kell csinálni, mint amikor édes palacsintát készítünk.

Töltelék

1. A darált húsból pörköltet készítünk az alábbi módon: a hagymát apróra vágjuk, és a felforrósított olajban üvegesre pároljuk.
2. Beletesszük a darált húst, megvárjuk, míg kifehéredik, ezután sózzuk, borsozzuk, és a fűszerpaprikát is beletesszük. Kis lángon addig pároljuk, míg levet ereszt, ezután kevés vízzel felengedjük, és fedő alatt 10 percig főzzük. Ezután levesszük a fedőt, a lángot kicsit nagyobbra vesszük, és még 2-3 percig hagyjuk főni.
3. Amikor megfő, leszűrjük, és a leszűrt lé 1/3-át visszatesszük a húsra, majd a másfél dl tejföllel együtt összefőzzük, hogy krémes állagú legyen.
4. Megtöltjük a palacsintákat, feltekerjük úgy, hogy a két vége zárt legyen.

Mártás

1. A lisztből és tejfölből habarást készítünk, és a maradék pörköltlével összefőzzük.
2. Egy jénai tálban sorba tesszük a megtöltött palacsintákat, leöntjük a mártással, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 60 p

Családunk nagy kedvence. Ha van pörkölt maradékunk, általában a palacsintatésztában találja magát, de sokszor készítem úgy is, hogy a pörköltet erre a célra főzöm meg.

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Palacsinta kocka maradék sonkából

Curry-s - májas palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta esztersilver konyhájából

Hortobágyi húsos palacsinta Dórától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• túrós palacsinta
• sós palacsintarakottas
• francia palacsinta
• gyümölcsös palacsinta
• bundás gyümölcs

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

húsos palacsinta

Sonkás rántott palacsinta

Mi lehetne jobb egy klasszikus palacsintánál? Hát egy sonkakrémmel megtöltött, ropogós bundában kisütött palacsinta! Készítsük el ezt a klasszikus verziót, majd tálaljuk sok-sok ...

Lakos Benedek

bundás gyümölcs

Egyszerű bundás alma

Ne mondja senki, hogy nem süthetjük ki olajban az almát! Mártsuk a gyümölcsszeleteket lágy palacsintatésztába és már csobbanhatnak is a zsiradékban. Miután aranybarnára sültek, már ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

mákos süti

Almás-mákos kevert süti

Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept