palacsinta húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta Dacotától

Dacota

Dacota

8adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A palacsintához

• 20 dkg finomliszt
• 2.5 dl szódavíz
• 2.5 dl tej
• 2 db tojás
• 1 csipet só
• 1.5 ek cukor
• 5 dkg vaj (olvasztott)
• 2 dkg vaj (olvasztott, a sütéshez)

A töltelékhez és a szószhoz

• 4 db csirke felsőcomb (tanyasi, bőrös)
• 2 ek mangalica zsír
• 1 kávéskanál füstölt pirospaprika
• 3 közepes db vöröshagyma
• 3 közepes db paradicsom
• 1 közepes db paprika (csemege vagy csípős)
• 3 dl paradicsomlé (sűrű házi vagy Mutti)
• 1 teáskanál só
• bors ízlés szerint
• 3 db babérlevél
• 2 dl tejföl
• 0.5 dl habtejszín

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

442

Kalória

15.7g

Fehérje

29.9g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

210.2g

Víz

141.1g

Koleszterin

2g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír

A palacsintához

• 25g finomliszt

  91 kcal

• 31g szódavíz

  0 kcal

• 31g tej

  18 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2g cukor

  7 kcal

• 6g vaj

  45 kcal

• 3g vaj

  18 kcal

A töltelékhez és a szószhoz

• 63g csirke felsőcomb

  117 kcal

• 4g mangalica zsír

  34 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 34g vöröshagyma

  12 kcal

• 38g paradicsom

  7 kcal

• 13g paprika

  2 kcal

• 38g paradicsomlé

  6 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 25g tejföl

  50 kcal

• 6g habtejszín

  18 kcal

Összesen 442 kcal

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír

A palacsintához

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 250g szódavíz

  0 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 15g cukor

  58 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 20g vaj

  143 kcal

A töltelékhez és a szószhoz

• 500g csirke felsőcomb

  939 kcal

• 30g mangalica zsír

  271 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 270g vöröshagyma

  98 kcal

• 300g paradicsom

  54 kcal

• 100g paprika

  16 kcal

• 300g paradicsomlé

  51 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 200g tejföl

  396 kcal

• 50g habtejszín

  146 kcal

Összesen 3537 kcal

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír

A palacsintához

• 7.5g finomliszt

  27 kcal

• 9.4g szódavíz

  0 kcal

• 9.4g tej

  5 kcal

• 4.1g tojás

  5 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.6g cukor

  2 kcal

• 1.9g vaj

  14 kcal

• 0.8g vaj

  5 kcal

A töltelékhez és a szószhoz

• 18.9g csirke felsőcomb

  35 kcal

• 1.1g mangalica zsír

  10 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 10.2g vöröshagyma

  4 kcal

• 11.3g paradicsom

  2 kcal

• 3.8g paprika

  1 kcal

• 11.3g paradicsomlé

  2 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 7.5g tejföl

  15 kcal

• 1.9g habtejszín

  6 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  15.7 g

Zsír

• Összesen

  28.7 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  141 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  729.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  24 mg

• Kálcium

  98 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  32 mg

• Foszfor

  186 mg

• Nátrium

  386 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  29.9 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  210.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  166 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  42 mg

• D vitamin:

  17 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  36 micro

• Kolin:

  79 mg

• Retinol - A vitamin:

  138 micro

• α-karotin

  40 micro

• β-karotin

  315 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  4354 micro

• Lut-zea

  229 micro

Összesen 442 kcal

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  125.7 g

Zsír

• Összesen

  229.5 g

• Telített zsírsav

  102 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  77 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  25 g

• Koleszterin

  1129 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5838.5 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  189 mg

• Kálcium

  786 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  258 mg

• Foszfor

  1491 mg

• Nátrium

  3090 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  239.2 g

• Cukor

  62 mg

• Élelmi rost

  16 mg

Víz

• Összesen

  1681.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1329 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  338 mg

• D vitamin:

  134 micro

• K vitamin:

  57 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  27 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  286 micro

• Kolin:

  634 mg

• Retinol - A vitamin:

  1101 micro

• α-karotin

  320 micro

• β-karotin

  2521 micro

• β-crypt

  16 micro

• Likopin

  34830 micro

• Lut-zea

  1828 micro

Összesen 3537 kcal

• 6% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.7 g

Zsír

• Összesen

  8.7 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  43 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  220.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  30 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  56 mg

• Nátrium

  117 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  9 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  63.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  50 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  13 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  42 micro

• α-karotin

  12 micro

• β-karotin

  95 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  1314 micro

• Lut-zea

  69 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A palacsintához

1. A tojásokat a sóval habosra keverjük.
2. Beleszitáljuk a lisztet és hozzáadjuk a cukrot, kicsit összedolgozzuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet és a szódát.
3. Teljesen csomómentesre keverjük, és hozzákeverjük az olvasztott vajat is. 2 órán át hűtőben pihentetjük.
4. A maradék 2 deka vajat felolvasztjuk, és vékony palacsintákat sütünk belőle. Ebből az adagból 8 palacsinta lesz, ha beleszámoljuk az első, kötelezően elszakadós darabot is.

A töltelékhez és a szószhoz

1. A hagymát apróra vágjuk. A zsírt megolvasztjuk, és hozzáadjuk a hagymát, üvegesre pároljuk.
2. Hozzátesszük a füstölt pirospaprikát, és 1-2 percig kevergetjük.
3. Rátesszük a megmosott csirkecombokat, hozzáadjuk a babérlevelet. Lefedjük, és kis lángon elkezdjük főzni.
4. Közben felvágjuk a paradicsomot és a paprikát, hozzáadjuk, és lefedve még 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a sót és a borsot is.
5. Ha a zöldségek készre főttek, hozzáöntjük a paradicsomlevet, és lefedve még kb. 20 percig főzzük. Közben ellenőrizzük, hogy megfőttek-e a combok.
6. Ha már puhák, kivesszük őket a lábosból. Botmixerrel homogenizáljuk az egész szószt, amíg teljesen krémes lesz.
7. A tejfölt kikeverjük, majd hozzáadunk egy kanállal a forró szószból, és azzal is elkeverjük. Visszaöntjük a szószba (a hőkiegyenlítés miatt nem lesz pöttyös) és elkeverjük. Hozzácsurgatjuk a tejszínt, megvárjuk, míg újraforr, és elzárjuk a gázt.
8. A húsról leszedjük a csontokról, és apróra vágjuk. Ez egy ronda, melós rész keressünk hozzá partnert!
9. 2-3 ek szószt a kockára vágott húshoz adunk, majd jól elkeverjük.
10. Fogunk egy palacsintát, középre halmozunk pár kanállal a töltelékből. Két végét behajtjuk, majd feltekerjük. Egy kivajazott tepsibe tesszük, majd ugyanígy teszünk a többi palacsintával is.
11. Ha kész, teszünk rá még bőven szószt, úgy, hogy kb. 2 dl maradjon a tálaláshoz is.
12. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 25 percig sütjük.
13. Ha kész, maradék szósszal és tejföllel tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 30x20

További kipróbált receptek

Mindenki ismeri a hortobágyi húsos palacsintát - az étel, aminek jó a koncepciója, de valahogy mégis iszonyúan el tudják rontani. Ez a recept viszont tökéletes - szerintem legalábbis. :)

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Hortobágyi palacsinta Katharosz konyhájából

Húsos palacsinta FSZEB Ildikótól

Sonkakrémes rántott palacsinta

Curry-s - májas palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta Zsuzsamama konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gyümölcsös gofri
• palacsintarakottas
• mascarponés palacsinta
• reform palacsinta
• élesztős palacsinta

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

reform palacsinta

Egyszerű banános zabpalacsinta

Ez a banános zabpalacsinta tökéletes az olyan reggelekre, amelyeken kicsit szeretnénk kényeztetni magunkat, de ahhoz lusták vagyunk, hogy valami túl bonyolultba fogjunk bele. Tejterméket és ...

Fekete Melinda

húsos palacsinta

Sonkás rántott palacsinta

Mi lehetne jobb egy klasszikus palacsintánál? Hát egy sonkakrémmel megtöltött, ropogós bundában kisütött palacsinta! Készítsük el ezt a klasszikus verziót, majd tálaljuk sok-sok ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept