Nosalty logó

Hortobágyi húsos palacsinta Dórától

Name: Hortobágyi húsos palacsinta Dórától
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 kg Tyúk egész, közepes méretű; 150 ml Tejföl; 40 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 4 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Szódavíz vagy bubis ásványvíz; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pörkölthöz

2 közepes fej vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1.5 kg tyúk (egész, közepes méretű)
150 ml tejföl

A palacsintákhoz

40 dkg finomliszt
1 db tojás
4 dl tej
só ízlés szerint
1 dl szódavíz (vagy bubis ásványvíz)
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

1238

Kalória

55g

Fehérje

87.9g

Szénhidrát

71.8g

Zsír

289g

Víz

221.8g

Koleszterin

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A pörkölthöz

45g vöröshagyma

16 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
375g tyúk

443 kcal
38g tejföl

74 kcal

A palacsintákhoz

100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
25g szódavíz

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 1238 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A pörkölthöz

180g vöröshagyma

66 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1500g tyúk

1774 kcal
150g tejföl

297 kcal

A palacsintákhoz

400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
100g szódavíz

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 4954 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A pörkölthöz

5.8g vöröshagyma

2 kcal
3.2g paradicsom

1 kcal
3.2g paprika

1 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
48.4g tyúk

57 kcal
4.8g tejföl

10 kcal

A palacsintákhoz

12.9g finomliszt

47 kcal
1.8g tojás

2 kcal
12.9g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
3.2g szódavíz

0 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

55 g

Zsír

Összesen

71.8 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1081.3 g
Cink

4 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

211 mg
Vas

3 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

486 mg
Nátrium

230 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

289 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

165 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

182 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

165 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 1238 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

219.9 g

Zsír

Összesen

287.3 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

73 g
Koleszterin

887 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4325.3 g
Cink

15 mg
Szelén

276 mg
Kálcium

844 mg
Vas

14 mg
Magnézium

310 mg
Foszfor

1942 mg
Nátrium

919 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

351.5 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1155.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

658 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

53 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

122 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

240 micro
Kolin:

726 mg
Retinol - A vitamin:

597 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

659 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

731 micro

Összesen 4954 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

139.4 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

83 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

A felkockázott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, köménymagozzuk, mellé dobjuk a szintén kockázott paprikát és a paradicsomot, ezeket puhára pároljuk.
A tűzről levéve rászorjuk az édesnemes paprikát, majd beletesszük a darabjaira szedett tyúkot, visszatesszük a tűzre, és a húst egy kicsit megpirítjuk. Ezután felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi, és puhára főzzük. Könnyítsünk a dolgunkon: kuktában főzve ez kb. 50 perc.
Mikor a pörkölt kész, hagyjuk langyosra hűlni, a húst szedjük le a csontokról, húsdarálón daráljuk le.
A zaftot szűrjük le egy lábasba, a szűrőben visszamaradt hagymás, paprikás paradicsomot is daráljuk le a hússal együtt, a tiszta pörkölt levet pedig habarjuk be tejfölös liszttel annyira, hogy egy hígabb szószt kapjunk.
A ledarált húshoz adjunk egy kicsit a szószból, hogy krémes állagú legyen.
A palacsintákhoz csomómentesen összekeverjük a hozzávalókat, és olajozott serpenyőben kisütjük őket.
A kész palacsinta egynegyedébe töltjük a krémes darált pörkölthúst, majd háromszögbe hajtjuk, és a szósszal nyakon öntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 50 p

Szerintem nagyon tisztességtelen módon szokták ezt az ételt "maradék-felhasználó"-nak emlegetni. Ne is várjunk maradék pörköltre, hanem csak azért is csináljunk egy jó pörit e méltán híres magyar ételünk kedvéért. Meg fogja hálálni, mert tapasztalatom szerint az étel érzi, mikor van kedvem megcsinálni, és mikor van az, amikor csak összecsapom. Tiszteljük meg minden elkészített ételünket az odafigyelésünkkel! A hűtőmben mindig lapul egy tyúk, és bizony egy idő után már ráunok a tyúkhúslevesre és a tyúkpörköltre, de ez egy újabb alternatíva, ha a tyúknak mennie kell a frigóból egy újabb lakó kedvéért.

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Brokkolis-pulykahúsos ál-lasagne

Hortobágyi húsos palacsinta 2.

Hortobágyi húsos palacsinta Lorianntól

Hortobágyi húsos palacsinta Vicikótól

Hortobágyi húsos palacsinta maradék sült húsból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

húsos palacsinta

Sonkás rántott palacsinta

Mi lehetne jobb egy klasszikus palacsintánál? Hát egy sonkakrémmel megtöltött, ropogós bundában kisütött palacsinta! Készítsük el ezt a klasszikus verziót, majd tálaljuk sok-sok ...

Lakos Benedek

palacsintarakottas

Aranygaluska-palacsinta

Minden, amit az aranygaluskában szeretünk, ebben a palacsintában is megtalálható. Diós habbal, édes vaníliás töltelékkel csábít a tálról a rakottas, aminek az egész család örül ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept