Nosalty logó

Hortobágyi húsos palacsinta Katrin konyhájából

Name: Hortobágyi húsos palacsinta Katrin konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 1 dl Ásványvíz; 1 csipet Só; 1 dl Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 50 dkg Sertéscomb; 1 teáskanál Só; 2 dl Víz; 2 dl Tejföl; 2 evőkanál Étkezési keményítő

Katrin

5adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Palacsinták elkészítése

20 dkg finomliszt
1 db tojás
1 dl tej
1.5 dl ásványvíz
1 csipet só

Pörkölt megfőzése

1 dl napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika
50 dkg sertéscomb
1 teáskanál só
2 dl víz
2 dl tejföl
2 evőkanál étkezési keményítő

Tápanyag és kalória

619

Kalória

27.7g

Fehérje

41.8g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

229.4g

Víz

122.6g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

Palacsinták elkészítése

40g finomliszt

146 kcal
11g tojás

14 kcal
20g tej

11 kcal
30g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Pörkölt megfőzése

17g napraforgó olaj

150 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
20g tv-paprika

3 kcal
20g paradicsom

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g sertéscomb

182 kcal
1g só

0 kcal
40g víz

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
6g étkezési keményítő

23 kcal

Összesen 619 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

Palacsinták elkészítése

200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
150g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Pörkölt megfőzése

85g napraforgó olaj

751 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
6g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Összesen 3091 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

Palacsinták elkészítése

11g finomliszt

40 kcal
3g tojás

4 kcal
5.5g tej

3 kcal
8.3g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Pörkölt megfőzése

4.7g napraforgó olaj

41 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
5.5g tv-paprika

1 kcal
5.5g paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
27.5g sertéscomb

50 kcal
0.3g só

0 kcal
11g víz

0 kcal
11g tejföl

22 kcal
1.7g étkezési keményítő

6 kcal

Összesen 170 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.7 g

Zsír

Összesen

37.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1083.6 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

98 mg
Vas

1 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

322 mg
Nátrium

580 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

229.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

134 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 619 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

138.5 g

Zsír

Összesen

185.8 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

45 g
Koleszterin

613 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5417.9 g
Cink

12 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

490 mg
Vas

7 mg
Magnézium

206 mg
Foszfor

1612 mg
Nátrium

2898 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

209 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1146.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

407 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

566 mg
Retinol - A vitamin:

344 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

670 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

693 micro

Összesen 3091 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

298.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

160 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

142 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

Palacsinták elkészítése

A lisztet, a tojást, a tejet és a víz felét robotgéppel csomómentesre eldolgozzuk, megsózzuk. Hozzáadjuk a víz másik felét, és összekeverjük.
A palacsinta hozzávalóiból sütünk kb. 8 db palacsintát.

Pörkölt megfőzése

Maradék pörköltet felhasználhatjuk ilyenkor, de az is lehet, hogy kb. fél kg húsból hagyományos módon pörköltet főzünk.
Egy kis olajon megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát, megüvegesítjük rajta. Ha ez kész, ráönthetjük a paprikát és a paradicsomot, és egy szaftos lecsós alapot főzünk.
Ha összeestek és megpuhultak, ráönthetjük a húst. Megvárjuk, míg kifehéredik, és rászórjuk az őrölt pirospaprikát, majd befűszerezzük, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Először leöntjük a pörkölt levét, majd ledaráljuk húsdarálón a pörköltet (de elég, ha apróra összevágjuk a pörkölt húst), 1 evőkanál tejföllel összekeverjük, s egy jó evőkanányit rakunk minden palacsintába középre, majd pedig ráhajtogatjuk a palacsintákat, s jénai tálba tesszük.
A pörkölt megmaradt szaftjába teszünk egy kis ételkeményítőt, összeforraljuk, s azzal öntjük le a jénaiban lévő palacsintákat. Egy kicsit (kb. fél bögrényit) azért hagyunk a szaftból.
A jénait berakjuk a sütőbe, s kb. 200 C-fokon 25 percig sütjük a palacsintákat.
Majd amikor tányérra szedjük, még meglocsoljuk a maradék szafttal, amit mikróban kicsit megmelegítünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Ha marad pörköltünk, általában akkor szoktam készíteni, de ha megéhezünk rá, akkor kuktában gyorsan megfőzöm a pörköltet, s már készülhet is a finomság...

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Hússal rakott palacsinta

Trencsényi palacsinta

Hagyományos hortobágyi Gabystól

Hortobágyi húsos palacsinta esztersilver konyhájából

Tejszínes-gombás palacsintametélt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

húsos palacsinta

Sonkás rántott palacsinta

Mi lehetne jobb egy klasszikus palacsintánál? Hát egy sonkakrémmel megtöltött, ropogós bundában kisütött palacsinta! Készítsük el ezt a klasszikus verziót, majd tálaljuk sok-sok ...

Lakos Benedek

palacsintarakottas

Aranygaluska-palacsinta

Minden, amit az aranygaluskában szeretünk, ebben a palacsintában is megtalálható. Diós habbal, édes vaníliás töltelékkel csábít a tálról a rakottas, aminek az egész család örül ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept