Nosalty logó

Hortobágyi húsos palacsinta Roberto konyhájából

Name: Hortobágyi húsos palacsinta Roberto konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirke felsőcomb; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 ek Olívaolaj; 2 teáskanál Fűszerpaprika púpozott; 1 csapott ek Finomliszt; 200 g Tejföl 20%-os; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Víz; 30 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 dl Tej; 0 dl Napraforgó olaj; 1 dl Szódavíz amennyit felvesz; 1 csipet Só

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelék hozzávalói:

60 dkg csirke felsőcomb
2 közepes db vöröshagyma
4 ek olívaolaj
2 teáskanál fűszerpaprika (púpozott)
1 csapott ek finomliszt
200 g tejföl (20%-os)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl víz

A palacsintatészta hozzávalói:

30 dkg finomliszt
2 db tojás
1 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj
1 dl szódavíz (amennyit felvesz)
1 csipet só

Tápanyag és kalória

893

Kalória

34.5g

Fehérje

66.8g

Szénhidrát

53.1g

Zsír

235.4g

Víz

244.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelék hozzávalói:

150g csirke felsőcomb

282 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g víz

0 kcal

A palacsintatészta hozzávalói:

75g finomliszt

273 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 893 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelék hozzávalói:

600g csirke felsőcomb

1127 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal

A palacsintatészta hozzávalói:

300g finomliszt

1092 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3570 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelék hozzávalói:

33.8g csirke felsőcomb

64 kcal
10.1g vöröshagyma

4 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
11.3g tejföl

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.6g víz

0 kcal

A palacsintatészta hozzávalói:

16.9g finomliszt

62 kcal
6.2g tojás

8 kcal
5.6g tej

3 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
5.6g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 202 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.5 g

Zsír

Összesen

53.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

244 mg

Ásványi anyagok

Összesen

795 g
Cink

3 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

124 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

171 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

235.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

129 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

277 micro

Összesen 893 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

138.1 g

Zsír

Összesen

212.3 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

978 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3180.2 g
Cink

11 mg
Szelén

239 mg
Kálcium

496 mg
Vas

9 mg
Magnézium

210 mg
Foszfor

1527 mg
Nátrium

684 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

267.1 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

941.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

520 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

185 micro
Kolin:

598 mg
Retinol - A vitamin:

514 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1108 micro

Összesen 3570 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

179.2 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A töltelék hozzávalói:

Tisztítsuk meg a hagymát, és aprítsuk kis kockákra, majd pirítsuk meg az olajon. Húzzuk le a tűzről, és adjuk hozzá a fűszerpaprikát, keverjük meg, és öntsük fel 1 dl vízzel. Rakjuk vissza a tűzre, lassú tűzön forraljuk fel, és főzzük puhára a hagymánkat, mert ettől lesz krémes a pörköltszaftunk.
Adjuk hozzá a megmosott csirkecombokat, és lefedve közepes lángon kezdjük el főzni. Folyamatosan kevergessük, ízesítsük sóval és borssal, majd főzzük puhára.
Amikor elkészült a pörköltünk, szedjük ki a combokat, majd szedjük le a csontról a húst, és a bőrt se hagyjuk rajta! A húsunkat vágódeszkán aprítsuk fel kis darabokra, és töltsük az elkészült palacsintába. Rakjuk a tölteléket a palacsinta közepébe, hajtsuk rá a két szélét, és tekerjük fel.
Készítsünk habarást egy kanál lisztből és a tejfölből, rakjuk félre, és turmixszoljuk le a pörköltszaftunkat egy botmixerrel, majd rakjuk vissza a tűzre, és közepes lángon forralva, keverjük hozzá a habarást. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel, és el is készült a szaftunk a palacsintához.

A palacsintatészta hozzávalói:

Rakjuk tálba a lisztet, a sót, üssük hozzá a tojásokat, öntsük bele a tejet és az olajat.
Egy gépi habverő segítségével keverjük csomómentesre a tálban a palacsinta összetevőit.
A szódavízzel pedig lazítsuk fel a tésztát könnyen keverhető állagúra, ügyelve arra, ne legyen túl híg.
Majd kevés olajon süssük meg a kívánt mennyiséget.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 55 p

Íme, a hortobágyi húsos palacsinta, ahogyan én készítem. Igazi kihagyhatatlan klasszikus, aminek a receptjét most már Te is tudod!

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Hagyományos hortobágyi Gabystól

Gombás és csirkehúsos hortobágyi palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta Anditól

Padlizsános-húsos tekercsek joghurtos salátával

Házisonkás palacsintabatyu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

különleges palacsinták

Socca fetakrémmel és sült paradicsommal

A socca egy dél-francia, csicseriborsólisztből készülő lepény, ami elsőre szerénynek tűnhet, de forró serpenyőben sütve egészen zseniális lesz: a széle ropogósra pirul, a közepe ...

Hering András

húsos palacsinta

Sonkás rántott palacsinta

Mi lehetne jobb egy klasszikus palacsintánál? Hát egy sonkakrémmel megtöltött, ropogós bundában kisütött palacsinta! Készítsük el ezt a klasszikus verziót, majd tálaljuk sok-sok ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept