Nosalty logó

Hortobágyi palacsinta a Kékfestő Konyhából

Name: Hortobágyi palacsinta a Kékfestő Konyhából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 16 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 2 dl Tej; 1 dl Víz; 1 csipet Só; 3 ek Napraforgó olaj; 4 db Csirkecomb; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Paprika; 3 ek Sűrített paradicsom; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 kávéskanál Só; 1 csipet Bors; 300 g Tejföl; 1 ek Kacsazsír

Kékfestő Konyha

hortobágyi palacsinta

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Palacsinta

16 dkg finomliszt
2 db tojás
2 dl tej
1 dl víz
1 csipet só
3 ek napraforgó olaj

Töltelék

4 db csirkecomb
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db paprika
3 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 kávéskanál só
1 csipet bors
300 g tejföl
1 ek kacsazsír

Tápanyag és kalória

720

Kalória

33g

Fehérje

43.7g

Szénhidrát

45.1g

Zsír

253.8g

Víz

255.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

Palacsinta

40g finomliszt

146 kcal
28g tojás

35 kcal
50g tej

28 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Töltelék

250g csirkecomb

278 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g paprika

4 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
4g kacsazsír

0 kcal

Összesen 720 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

Palacsinta

160g finomliszt

582 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tej

112 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Töltelék

1000g csirkecomb

1113 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paprika

16 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
15g kacsazsír

0 kcal

Összesen 2876 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

Palacsinta

7.2g finomliszt

26 kcal
4.9g tojás

6 kcal
8.9g tej

5 kcal
4.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal

Töltelék

44.7g csirkecomb

50 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.5g paprika

1 kcal
2.1g sűrített paradicsom

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.4g tejföl

27 kcal
0.7g kacsazsír

0 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

33 g

Zsír

Összesen

45.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

255 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1260 g
Cink

3 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

183 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

377 mg
Nátrium

591 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

253.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

181 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

166 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

170 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

3452 micro
Lut-zea

322 micro

Összesen 720 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

132 g

Zsír

Összesen

180.3 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

1021 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5039.9 g
Cink

12 mg
Szelén

193 mg
Kálcium

731 mg
Vas

10 mg
Magnézium

222 mg
Foszfor

1508 mg
Nátrium

2363 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

174.7 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1015.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

724 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

93 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

169 micro
Kolin:

609 mg
Retinol - A vitamin:

663 micro
α-karotin

31 micro
β-karotin

680 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

13807 micro
Lut-zea

1288 micro

Összesen 2876 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

225.3 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

33 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

45.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

617 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

Palacsinta

Minden hozzávalót alaposan összekeverünk. Az olajból csak 2 evőkanállal.
Serpenyőbe öntjük a maradék 1 evőkanál olajat, felhevítjük, majd megsütjük rajta a palacsintát.

Töltelék

Egy nagyobb fazékban zsíron megpirítjuk a kockázott vöröshagymát. Hozzáadjuk az apróra kockázott paprikát és a sűrített paradicsomot.
A csirkecombot kettévágjuk, hozzáadjuk a fazékhoz, és pirítunk rajta egy 10 percet.
Mehetnek bele a fűszerek, majd letakarva főzzük 1 órán át.
Amikor megfőtt, lefejtjük a húst a csontról, villával széttépjük.
A pörkölt szaftot turmixgépben homogénre pürésítjük 200 g tejföllel együtt.
A szaft felét hozzákeverjük a húshoz, majd 2 evőkanálnyi húst teszünk egy palacsintába. Ha ügyesek voltunk, 8 palacsinta jött ki belőle.
A szaft másik felét tálaláskor locsoljuk a palacsinta tetejére, rá egy kis tejfölt, így tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p

A hortobágyi palacsinta elengedhetetlen része a magyar konyhának. Nem hallottam még senkit, aki ne imádná. Ezt a receptet félig-meddig magamtól kísérleteztem ki, az alap tudás az unokatesómtól van, aki mindig ezt készítette karácsonyra.

Hasonló receptek

Összes sós palacsinta

Tejszínes csirkeraguval töltött palacsintatekercsek

Medvehagymás palacsinta ahogy Glaser készíti

Sós kelt palacsinta

Bébispenótos palacsinta

Mexikói zöldséges palacsinta besamellel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

különleges palacsinták

Socca fetakrémmel és sült paradicsommal

A socca egy dél-francia, csicseriborsólisztből készülő lepény, ami elsőre szerénynek tűnhet, de forró serpenyőben sütve egészen zseniális lesz: a széle ropogósra pirul, a közepe ...

Hering András

reform palacsinta

Egyszerű banános zabpalacsinta

Ez a banános zabpalacsinta tökéletes az olyan reggelekre, amelyeken kicsit szeretnénk kényeztetni magunkat, de ahhoz lusták vagyunk, hogy valami túl bonyolultba fogjunk bele. Tejterméket és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept