palacsinta húsos palacsinta

Hortobágyi palacsinta tönkölypalacsintából

NS

NS

5adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Csirkepaprikáshoz:

• 6 db csirkecomb
• 2 ek fűszerpaprika
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 170 g tejföl
• 2 evőkanál finomliszt
• 2 dl víz

A palacsinta elkészítése

• 60 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
• 1.3 l ásványvíz
• 0.5 ek só
• 1 dl napraforgó olaj
• 1 dl napraforgó olaj

A mártáshoz

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

1160

Kalória

45.4g

Fehérje

97.5g

Szénhidrát

68.7g

Zsír

499.4g

Víz

165.1g

Koleszterin

14.6g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír

Csirkepaprikáshoz:

• 300g csirkecomb

  334 kcal

• 2g fűszerpaprika

  5 kcal

• 68g vöröshagyma

  25 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 34g tejföl

  67 kcal

• 6g finomliszt

  22 kcal

• 40g víz

  0 kcal

A palacsinta elkészítése

• 120g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  406 kcal

• 260g ásványvíz

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 17g napraforgó olaj

  150 kcal

• 17g napraforgó olaj

  150 kcal

A mártáshoz

Összesen 1160 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír

Csirkepaprikáshoz:

• 1500g csirkecomb

  1669 kcal

• 8g fűszerpaprika

  23 kcal

• 340g vöröshagyma

  124 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 170g tejföl

  337 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 200g víz

  0 kcal

A palacsinta elkészítése

• 600g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  2028 kcal

• 1300g ásványvíz

  0 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 85g napraforgó olaj

  751 kcal

• 85g napraforgó olaj

  751 kcal

A mártáshoz

Összesen 5796 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír

Csirkepaprikáshoz:

• 34.7g csirkecomb

  39 kcal

• 0.2g fűszerpaprika

  1 kcal

• 7.9g vöröshagyma

  3 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 3.9g tejföl

  8 kcal

• 0.7g finomliszt

  3 kcal

• 4.6g víz

  0 kcal

A palacsinta elkészítése

• 13.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  47 kcal

• 30g ásványvíz

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 2g napraforgó olaj

  17 kcal

• 2g napraforgó olaj

  17 kcal

A mártáshoz

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  45.4 g

Zsír

• Összesen

  68.7 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  28 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  20 g

• Koleszterin

  165 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1768.9 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  46 mg

• Kálcium

  123 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  218 mg

• Foszfor

  779 mg

• Nátrium

  585 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  97.5 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  15 mg

Víz

• Összesen

  499.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  125 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  16 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  16 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  76 micro

• Kolin:

  77 mg

• Retinol - A vitamin:

  85 micro

• α-karotin

  10 micro

• β-karotin

  434 micro

• β-crypt

  99 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  653 micro

Összesen 1160 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  227.1 g

Zsír

• Összesen

  343.5 g

• Telített zsírsav

  76 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  141 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  98 g

• Koleszterin

  826 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8844.7 g

• Cink

  33 mg

• Szelén

  229 mg

• Kálcium

  614 mg

• Vas

  35 mg

• Magnézium

  1088 mg

• Foszfor

  3896 mg

• Nátrium

  2927 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  19 mg

Szénhidrát

• Összesen

  487.3 g

• Cukor

  61 mg

• Élelmi rost

  73 mg

Víz

• Összesen

  2496.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  626 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  79 mg

• C vitamin:

  27 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  59 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  80 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  382 micro

• Kolin:

  384 mg

• Retinol - A vitamin:

  424 micro

• α-karotin

  48 micro

• β-karotin

  2169 micro

• β-crypt

  497 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3264 micro

Összesen 5796 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.2 g

Zsír

• Összesen

  7.9 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  204.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  14 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  90 mg

• Nátrium

  68 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.3 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  57.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  14 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  9 mg

• Retinol - A vitamin:

  10 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  50 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  75 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

Csirkepaprikáshoz:

1. A csirkecombokat előkészítjük.
2. A vöröshagymát feldaraboljuk apróra, majd kevés olajon üvegesre pirítjuk. A tűzről levéve hozzáadjuk a fűszerpaprikát, felöntjük kevés vízzel.
3. A tűzre visszahelyezve tovább hevítjük 2-3 percig, majd hozzáadjuk a csirkecombokat, és annyi vizet öntünk rá, hogy a combokat ellepje. Ízlés szerint sózzuk. Főzési idő kb. 1 óra.
4. Ha a csirkecombok megpuhultak, levéből kivéve leszedjük a csontokról a husit egy külön tálba, majd késsel vagy darálóval pépessé alakítjuk. A husipépünket szaftosabbá tehetjük egy kis pörköltszafttal.
5. Elkészítjük a palacsintákat.

A palacsinta elkészítése

1. A palacsinta összetevőit összeborogatjuk egy tálba, és gépi habverővel kikeverjük. Ne sokáig kevergessük azért, mert a palacsinta nem lesz ropogós, nyúlóssá válhat!
2. Külön egy csészébe kevés olajat öntünk, amely a sütéshez kell majd. Minden sütésnél kanál segítségével a palacsintasütőbe csepegtetünk olajat, kissé felhevítjük, végül beleöntjük a palacsintamasszánkat. Minkét oldalát megsütjük.
3. A kész palacsintákat egyenként betöltjük a husipéppel. (Először a két oldalát ráhajtva, majd feltekerjük a tésztát.)

A mártáshoz

1. A megmaradt pörköltlevünket behabarjuk a tejföl és liszt elegyével. A habarás technikája: külön edényben elkeverjük csomómentesre a tejfölt a liszttel, majd ehhez a keverékhez hozzáöntünk egy merőkanálnyi forrásban lévő pörköltlevet.
2. Kikeverjük, majd ezt az egészet hozzáöntjük keverés közben a pörköltléhez. Kiforraljuk- (kettőt, hármat rottyan), és el is zárhatjuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 40 p

Minden hagyományos hortobágyi palacsintának csirkepaprikás az alapja, ezúttal az én receptemben is. A változás a tésztában rejlik, mert teljes kiőrlésű tönkölyliszttel készítettem. Finom, kiadós, akár előételként, akár főételként is fogyaszthatjuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Gluténmentes hortobágyi húsos palacsinta

Marhahúsos töltött palacsinta

Húsos palacsinta

Sonkakrémes rántott palacsinta

Húsos rántott palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• vaníliakrémes palacsinta
• mascarponés palacsinta
• almás palacsinta
• palacsintarakottas
• lekváros palacsinta

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

húsos palacsinta

Sonkás rántott palacsinta

Mi lehetne jobb egy klasszikus palacsintánál? Hát egy sonkakrémmel megtöltött, ropogós bundában kisütött palacsinta! Készítsük el ezt a klasszikus verziót, majd tálaljuk sok-sok ...

Lakos Benedek

palacsintarakottas

Aranygaluska-palacsinta

Minden, amit az aranygaluskában szeretünk, ebben a palacsintában is megtalálható. Diós habbal, édes vaníliás töltelékkel csábít a tálról a rakottas, aminek az egész család örül ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

mákos süti

Almás-mákos kevert süti

Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept