tészta édes tészta

Horvát sült áfonyás-túrós tészta (Strukli s borovnicom)

Lakos Benedek

Lakos Benedek

4adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 125 g rétesliszt
• 125 g finomliszt
• 1 ek napraforgó olaj
• 100 ml víz
• 1 db tojás
• 1 csipet só

A töltelékhez

• 500 g tehéntúró (hagyományosan friss sajttal készül)
• 2 db tojás
• 3 ek áfonyadzsem

A sütéshez

• 500 ml habtejszín

• ráérős
• horvát
• vasárnapi ebéd
• édes tészta
• strukli
• horvát konyha

Tápanyag és kalória

889

Kalória

33.8g

Fehérje

65.7g

Szénhidrát

53.5g

Zsír

232.8g

Víz

273.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

15g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 14% Zsír

A tésztához

• 31g rétesliszt

  114 kcal

• 31g finomliszt

  114 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

• 25g víz

  0 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 125g tehéntúró

  184 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 15g áfonyadzsem

  42 kcal

A sütéshez

• 125g habtejszín

  365 kcal

Összesen 889 kcal

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 14% Zsír

A tésztához

• 125g rétesliszt

  455 kcal

• 125g finomliszt

  455 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 500g tehéntúró

  735 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 60g áfonyadzsem

  167 kcal

A sütéshez

• 500g habtejszín

  1460 kcal

Összesen 3550 kcal

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 14% Zsír

A tésztához

• 7.9g rétesliszt

  29 kcal

• 7.9g finomliszt

  29 kcal

• 0.5g napraforgó olaj

  4 kcal

• 6.3g víz

  0 kcal

• 3.5g tojás

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 31.6g tehéntúró

  46 kcal

• 6.9g tojás

  9 kcal

• 3.8g áfonyadzsem

  11 kcal

A sütéshez

• 31.6g habtejszín

  92 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:

Fehérje

• Összesen

  33.8 g

Zsír

• Összesen

  53.5 g

• Telített zsírsav

  31 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  14 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  274 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1471 g

• Cink

  326 mg

• Szelén

  33 mg

• Kálcium

  220 mg

• Vas

  251 mg

• Magnézium

  35 mg

• Foszfor

  458 mg

• Nátrium

  124 mg

• Réz

  13 mg

• Mangán

  10 mg

Szénhidrát

• Összesen

  65.7 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  232.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  407 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  59 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  31 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  150 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  40 micro

• Kolin:

  136 mg

• Retinol - A vitamin:

  401 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  75 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  194 micro

Összesen 889 kcal

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:

Fehérje

• Összesen

  135.1 g

Zsír

• Összesen

  213.9 g

• Telített zsírsav

  123 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  55 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  1095 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5884.1 g

• Cink

  1305 mg

• Szelén

  133 mg

• Kálcium

  879 mg

• Vas

  1006 mg

• Magnézium

  141 mg

• Foszfor

  1834 mg

• Nátrium

  494 mg

• Réz

  51 mg

• Mangán

  42 mg

Szénhidrát

• Összesen

  262.9 g

• Cukor

  60 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  931.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1627 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  234 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  125 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  601 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  160 micro

• Kolin:

  543 mg

• Retinol - A vitamin:

  1602 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  300 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  775 micro

Összesen 3550 kcal

• 9% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.5 g

Zsír

• Összesen

  13.5 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  69 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  371.7 g

• Cink

  82 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  56 mg

• Vas

  64 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  116 mg

• Nátrium

  31 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  16.6 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  58.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  103 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  8 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  38 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  34 mg

• Retinol - A vitamin:

  101 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  19 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  49 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tészta hozzávalóit alaposan keverjük össze, majd 10 percig gyúrjuk a gombócot. Amikor elkészült, a külsejét olajozzuk be, és lefedve 30 percig pihentessük szobahőmérsékleten.
2. A kinyújtáshoz egy nagy terítőt vagy kendőt fogunk használni. Alaposan lisztezzük be, hogy ne ragadjon rá a tészta. Először sodrófával nyújtsuk ki a gombócot, amennyire csak tudjuk. Inkább legyen téglalap alakú a tészta.
3. Ezután a kezünkkel fogjuk folytatni a nyújtást, amíg hajszálvékony nem lesz a tészta. Nyúljunk a tészta alá az egyik kezünkkel, és húzzuk a belsejétől kifelé, a másik kezünkkel pedig felülről óvatosan tartsunk ellen a húzásnak. Így haladjunk körbe, amíg a tészta olyan vékony nem lesz, hogy látjuk rajta keresztül a tenyerünket. Nem baj, ha kicsit elszakad, csak nagy repedések ne legyenek rajta.
4. Amikor teljesen kinyújtottuk, terítsük le nedves konyharuhával, hogy ne száradjon ki, és készítsük el a tölteléket.

A töltelékhez

1. A töltelékhez keverjük össze a három hozzávalót. Ha nem találunk tradicionális friss sajtot, használjunk túrót. Ezt lehet, hogy egy kevés tejföllel fel kell majd lazítanunk, hogy krémesebb állaga legyen. Persze ne legyen túl folyós a töltelék.
2. A tésztánkat vágjuk félbe hosszában. A töltelék felét halmozzuk egy vonalban a tészta egyik felére, a szélétől nagyjából 3 cm-re. Hajtogassuk rá a 3 cm-es tésztát a töltelékre, majd az alatta lévő terítő segítségével csavarjuk fel az egészet, hogy egy hosszú rudat kapjunk.
3. Először a kezünkkel keressük meg, hogy a széleken hol kezdődik a töltelék. Innen szemmértékkel osszuk fel a rudat 4 egyenlő részre, és a tenyerünkkel nyomjuk le a tésztát, hogy kijelöljük a vágások helyét.
4. Fogjunk egy kis tányért, majd a peremével vágjuk el a kijelölt kis táskákat. Ezzel enyhén lezárjuk a strukli széleit, így az nem fog teljesen szétesni a főzővízben.
5. Főzzük meg a struklikat bő, sós vízben. Nagyjából 3-4 perc kell nekik, ez alatt az idő alatt teljesen megfőnek. Amikor elkészülnek, elkezdenek feljönni egy kicsit a felszínre. Szűrőkanállal emeljük ki őket a vízből.

A sütéshez

1. Melegítsük elő a sütőnket 200 fokra, és vegyünk elő egy akkora sütőtálat, amibe az össze strukli belefér. Öntsünk egy kevés tejszínt az aljába, majd rendezzük el benne a struklikat, hogy egy rétegben legyenek. Öntsük rájuk az összes tejszínt, hogy az teljesen ellepje őket. Tehetünk pár pötty áfonyalekvárt az egész tetejére.
2. Süssük a struklit nagyjából 35-40 percig, vagy amíg a tejszín be nem sűrűsödött, és foltokban enyhén megpirult. Hagyjuk kissé kihűlni a struklit, de mindenképpen langyosan tálaljuk, úgy a legfinomabb.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 50 p
• Főzés ideje: 5 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

A strukli egy horvát túrós tészta, aminek van főtt és sült verziója is. Ez az édes, áfonyával ízesített változat az utóbbi kategóriába esik, és sűrű tejszínben sül félig ropogósra, félig puhára.

Hasonló receptek

Összes édes tészta

Szilvalekváros derelye

Derelye házi szilvalekvárral

Darás tészta

Legegyszerűbb mákos tészta

Mákos tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kínai tészta
• fokhagymás tészta
• gnocchi
• sajtos tészta
• cukkinis tészta

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept