Nosalty logó

Hosszan főtt marhapofapörkölt gnocchival

Name: Hosszan főtt marhapofapörkölt gnocchival
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Kacsazsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Tv-paprika; 2 közepes db Paradicsom; 1 teáskanál Só; 1 kk Bors; 1 teáskanál Koriandermag őrölt; 3 ek Ajvár; 5 dl Marha alaplé; 1 kg Marhahús pofahús; 50 dkg Burgonya; 1 db Tojás kicsi; 1 teáskanál Só; 2 dkg Parmezán sajt; 10 dkg Rétesliszt; 1 ek Vaj forgatáshoz

Évi néni

5adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Pörkölt

2 ek kacsazsír
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db tv-paprika
2 közepes db paradicsom
1 teáskanál só
1 kk bors
1 teáskanál koriandermag (őrölt)
3 ek ajvár
5 dl marha alaplé
1 kg marhahús (pofahús)

Gnocchi

50 dkg burgonya
1 db tojás (kicsi)
1 teáskanál só
2 dkg parmezán sajt
10 dkg rétesliszt
1 ek vaj (forgatáshoz)

Tápanyag és kalória

499

Kalória

50.6g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

312.1g

Víz

166.7g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

Pörkölt

6g kacsazsír

0 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
40g tv-paprika

7 kcal
40g paradicsom

7 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g koriandermag

0 kcal
6g ajvár

5 kcal
100g marha alaplé

0 kcal
200g marhahús

284 kcal

Gnocchi

100g burgonya

58 kcal
11g tojás

14 kcal
1g só

0 kcal
4g parmezán sajt

16 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
3g vaj

20 kcal

Összesen 499 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

Pörkölt

30g kacsazsír

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
6g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g koriandermag

0 kcal
30g ajvár

24 kcal
500g marha alaplé

0 kcal
1000g marhahús

1420 kcal

Gnocchi

500g burgonya

289 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2486 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

Pörkölt

1.1g kacsazsír

0 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7g tv-paprika

1 kcal
7g paradicsom

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
1.1g ajvár

1 kcal
17.6g marha alaplé

0 kcal
35.2g marhahús

50 kcal

Gnocchi

17.6g burgonya

10 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0.7g parmezán sajt

3 kcal
3.5g rétesliszt

13 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Összesen 87 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

50.6 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1954.9 g
Cink

9 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

93 mg
Vas

6 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

561 mg
Nátrium

1125 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

312.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

222 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

47 micro
β-karotin

257 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1029 micro
Lut-zea

222 micro

Összesen 499 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

252.9 g

Zsír

Összesen

79.7 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

834 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9774.3 g
Cink

43 mg
Szelén

380 mg
Kálcium

466 mg
Vas

32 mg
Magnézium

420 mg
Foszfor

2805 mg
Nátrium

5623 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

178.2 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1560.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

328 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

44 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

246 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

243 micro
Kolin:

1111 mg
Retinol - A vitamin:

212 micro
α-karotin

237 micro
β-karotin

1283 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

1112 micro

Összesen 2486 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

344.4 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

198 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

181 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

Pörkölt

A húst nagyobb kockákra vágjuk, és a felforrósított zsíron minden oldalát megpirítjuk, majd kiszedjük egy tálba. Kisebb adagokba süssük, hogy ne hűtse le a zsírt, mert akkor inkább párolódik, mint sül.
A hagymát felaprítjuk, és a forró zsíron sárgára pirítjuk, majd visszatesszük a húst is. Sózzuk, borsozzuk, őrölt korianderrel szórjuk meg, rátesszük az ajvárt és avval is pirítjuk, majd ráaprítjuk a paprikát és a paradicsomot. Megvárjuk, míg felforr, hozzáöntjük a marha alaplevet, és lefedve a 150 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg puha, omlós lesz. Ha elpárologna a lé, akkor pótoljuk.

Gnocchi

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, kihűtjük teljesen, finom lyukú reszelőn lereszeljük.
Hozzáreszelünk két kanálnyi parmezán sajtot, egy kis tojást és a lisztet, néhány mozdulattal összegyúrjuk. Ujjnyi vastag rudakat formázunk belőle, feldaraboljuk.
Bő, sós vízben addig főzzük, míg feljön a víz tetejére. Leszűrjük, és kis vajon átforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26x26

Nagyon finom, házias étel, melyet szeret családunk minden tagja.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Marhalábszár puliszkával

Marhapörkölt 4. - hagymás

Marhapörkölt krumplival főzve

Bográcsos marhalábszárpörkölt

Marhapörkölt tejfölös tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept