Nosalty logó

Hotburger

Dacota

Hotburger

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 db salottahagyma (nagyobb)
1 db tojás
5 dkg parmezán sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál köménymag (durvára tört)
80 dkg darált sertéshús (marhaszegy, ha nincs, akkor 60 dkg lapocka és 20 dkg zsírszalonna összedarálva)

Zsemléhez

1.5 dl tej (langyos)
1 ek cukor
1 db tojás (egész)
1 dl író (helyette kaukázusi kefír vagy folyékony joghurt)
2 kk só
50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
5 ek napraforgó olaj

A kenéshez, szóráshoz

1 db tojás
1 ek szezámmag

A sütéshez

4 ek olívaolaj
4 ek vaj

Összeállításhoz

8 közepes db jégsaláta (levél összetépkedve)
2 db paradicsom (karikára vágva)
1 kis fej lilahagyma ( karikára vágva)
80 g cheddar sajt (vékony vörös)
3 közepes db csemegeuborka (karikára vágva)

Tápanyag és kalória

726

Kalória

38.7g

Fehérje

65.7g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

504.3g

Víz

160.2g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

4g salottahagyma

2 kcal
7g tojás

9 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal

Zsemléhez

19g tej

11 kcal
1g cukor

5 kcal
7g tojás

9 kcal
13g író

5 kcal
1g só

0 kcal
63g finomliszt

228 kcal
3g élesztő

3 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal

A kenéshez, szóráshoz

7g tojás

9 kcal
1g szezámmag

5 kcal

A sütéshez

4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal

Összeállításhoz

400g jégsaláta

53 kcal
25g paradicsom

5 kcal
6g lilahagyma

2 kcal
10g cheddar sajt

40 kcal
15g csemegeuborka

4 kcal

Összesen 726 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

28g salottahagyma

18 kcal
55g tojás

69 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
800g darált sertéshús

1456 kcal

Zsemléhez

150g tej

84 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
100g író

40 kcal
8g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

A kenéshez, szóráshoz

55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal

A sütéshez

32g olívaolaj

283 kcal
56g vaj

402 kcal

Összeállításhoz

3200g jégsaláta

426 kcal
200g paradicsom

36 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
80g cheddar sajt

322 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal

Összesen 5790 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

0.5g salottahagyma

0 kcal
1g tojás

1 kcal
0.9g parmezán sajt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
14.2g darált sertéshús

26 kcal

Zsemléhez

2.7g tej

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1g tojás

1 kcal
1.8g író

1 kcal
0.1g só

0 kcal
8.9g finomliszt

32 kcal
0.4g élesztő

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

A kenéshez, szóráshoz

1g tojás

1 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal

A sütéshez

0.6g olívaolaj

5 kcal
1g vaj

7 kcal

Összeállításhoz

57g jégsaláta

8 kcal
3.6g paradicsom

1 kcal
0.9g lilahagyma

0 kcal
1.4g cheddar sajt

6 kcal
2.1g csemegeuborka

1 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

38.7 g

Zsír

Összesen

34.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

160 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1651.6 g
Cink

4 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

297 mg
Vas

4 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

521 mg
Nátrium

696 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

504.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

236 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

97 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

165 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

128 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

1272 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

1186 micro

Összesen 726 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

309.7 g

Zsír

Összesen

273 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

1282 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13212.9 g
Cink

31 mg
Szelén

416 mg
Kálcium

2374 mg
Vas

29 mg
Magnézium

620 mg
Foszfor

4165 mg
Nátrium

5566 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

525.5 g
Cukor

93 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

4034.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1886 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

119 mg
D vitamin:

293 micro
K vitamin:

779 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1323 micro
Kolin:

1316 mg
Retinol - A vitamin:

1026 micro
α-karotin

324 micro
β-karotin

10180 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

9491 micro

Összesen 5790 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

235.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

181 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

92 micro
Lut-zea

169 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A húshoz

A kilfik elkészítése: A tejet meglangyosítjuk, hozzátesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk, hogy felfusson.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az olajat, a tojást és az írót. Megvárjuk, míg az élesztő felfut.
Ha kész, a tálban lévő anyagokat elkezdjük összedolgozni, és fokozatosan öntjük hozzá az élesztős tejet. Puha, rugalmas tésztává dolgozzuk össze úgy, hogy lehetőleg hosszúkás formát kapjunk, mintha veknit készítenénk.
A tetejét kicsit meglisztezzük, letakarjuk, és meleg helyen duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, 8 egyforma, hosszúkás darabra vágjuk, és kicsit még nyújtjuk, hogy kifliforma legyen. Figyelem, nem kell meghajlítani!
Lekenjük őket a felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A húspogácsa elkészítése: A húst ledaráljuk, vagy szépen nézünk a hentesre, és megkérjük, hogy darálja le nekünk. Ha kapunk faggyús szegyet, az a tökéletes, ha nem, akkor szalonnával pótoljuk a zsírosságot (különben száraz lesz a húspogácsánk).
A hagymát vágjuk nagyon finomra, tegyük a húshoz a tojással, fűszerekkel, és parmezánnal együtt.
Dolgozzuk jól össze, és tegyük a hűtőbe fél órára.
Formázzunk belőle téglalap alakú húspogácsákat, és hevített serpenyőben, a vaj és olívaolaj keverékén kis lángon, óvatosan süssük át. Egy pogácsának kb. 10-15 perc kell, attól függően, hogy milyen vastagra készítettük, és hogy mennyire szeretnénk átsütni. Ha kész, hagyjuk állni 5 pecig.
Összeállítás: A kihűlt kifliket vágjuk ketté, tegyünk bele egy húst, rá egy szelet sajtot, és ízlés szerint pakoljunk bele a salátából, hagymából.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Nem vagyok az a hamburgeres fajta. Nem sznobságból, volt idő, mikor heti három simán lecsusszant, csak hát változnak a dolgok, az ízlés is. Rossz dolognak viszont egyáltalán nem mondanám. Ahogy a hot-dogot sem. Pedig volt már szerencsém néhány penetra darabhoz. A legrosszabbat mindkettőből születési helyükön ettem, a tavaly nyári rabszolgasors után jól megérdemelt utazgatásom alatt. A legpocsékabb hamburgeremet egy útszéli büfében tették elém a Grand Canyon közelében, és ami a vicc az egészben, hogy csak 1 dollárral volt olcsóbb, mint a győztes, valaha volt legjobb, a San Francisco-i Zuni Caféban. Leghorrorisztikusabb hot-dog élményem New Yorkban volt, mentségére legyen mondva, hogy experimentális jelleggel kóstoltam meg, nem számítottam sokkal jobbra, és összesen 99 centembe fájt. A legjobb viszont a Sziget fesztiválon jött velem szembe, hajnali 4 órakor, három végigugrált koncert, és jó pár fröccs után - bár az a sanda gyanúm, hogy nem a kulinária csúcsa volt, csak az esett a legjobban. Mindegy is, lényeg a lényeg: rosszul csókolózni nem lehet, csak rossz partnerrel hozott össze a véletlen, és rossz étel sincs, csak silány alapanyagból elkészített, összecsapott munka. Szóval ha valaki úgy gondolja, nem szereti a hamburgert, vagy a hot-dogot, akkor álljon neki ő maga, és szánja rá az időt, alapanyagot - garantáltan nem bánja meg. Nem állítom, hogy ez itt a valaha volt legjobb hamburger, de azt igen, hogy a legjobb, amit hot-dog formában kóstoltál :) Ha pedig máshogy szeretnétek csinálni, csak hajrá: nagyon kozmopolita étel, mindenféle változtatást eltűr. Ha magunk készítjük a zsömlét, húspogácsát, és ipari szószok helyett friss zöldséget, vagy házi majonézt/ketchupot használunk, tuti finom és egészséges vacsink lesz, aminek többé semmi köze a gyorsételekhez.

Hasonló receptek

Összes hamburger

Csirkemell Dupla Burger

Hamburgerzsemle tojással és szalonnával

Mustáros grillburger

Hamburger Jamie Olivertől

Mediterrán hamburger

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept