Nosalty logó

Hummusz toasttal

Name: Hummusz toasttal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: arab
Ingredients: 25 dkg Csicseriborsó; 1 ek Szezámmag; 5 gerezd Fokhagyma; 5 db Chili; 2 szál Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Római kömény; 2 ek Olívaolaj; 3 dl Víz; 1 közepes db Paradicsom; 0 db Citrom; 1 dl Víz ízlés szerint a főzővízből; 6 szelet Toast kenyér

Hobbychef

Hummusz toasttal

3adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg csicseriborsó
1 ek szezámmag
5 gerezd fokhagyma
5 db chili
2 szál petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
2 ek olívaolaj
3 dl víz
1 közepes db paradicsom
0.5 db citrom
1.5 dl víz (ízlés szerint a főzővízből)
6 szelet toast kenyér

Tápanyag és kalória

502

Kalória

22.5g

Fehérje

76.2g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

218.5g

Víz

Koleszterin

13g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

83g csicseriborsó

315 kcal
2g szezámmag

13 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
0g chili

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
100g víz

0 kcal
33g paradicsom

6 kcal
28g citrom

4 kcal
50g víz

0 kcal
40g toast kenyér

110 kcal

Összesen 502 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

250g csicseriborsó

945 kcal
7g szezámmag

40 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g chili

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g víz

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
85g citrom

13 kcal
150g víz

0 kcal
120g toast kenyér

329 kcal

Összesen 1507 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

23.9g csicseriborsó

90 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal
28.7g víz

0 kcal
9.6g paradicsom

2 kcal
8.1g citrom

1 kcal
14.4g víz

0 kcal
11.5g toast kenyér

31 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

22.5 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

778.5 g
Cink

3 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

141 mg
Vas

6 mg
Magnézium

98 mg
Foszfor

294 mg
Nátrium

219 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

76.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

218.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

508 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

218 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 502 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

67.5 g

Zsír

Összesen

40.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2335.6 g
Cink

9 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

423 mg
Vas

17 mg
Magnézium

295 mg
Foszfor

882 mg
Nátrium

656 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

228.7 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

655.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1525 micro
Kolin:

285 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

654 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

294 micro

Összesen 1507 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

223.5 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

41 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

21.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

62.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

146 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

246 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A csicseriborsót beáztatjuk, 2 napra a hűtőbe tesszük. (A csicseriborsó még a babnál is nehezebben adja meg magát, sokáig kell főzni. Ezzel a hosszú áztatással lehet valamit rövidíteni a főzési időn.)
A főzés napján feltesszük a csicserit főni. Közben a szezámmagot egy kicsit megpörköljük. A fokhagymát, chilit aprítjuk.
Amikor a csicseriborsó már puha, egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a szezámmagot, a petrezselymet, a fűszereket, öntünk bele olívaolajat és egy keveset a főzővízből. Egy botmixerrel pépesítjük.
A pépet áttesszük egy másik tálba, s belekavarjuk a fokhagymát és a chilit.
A kockára vágott paradicsomot és a dekorációs chilit is hozzávágjuk és hozzákeverjük, majd pakolunk bőségesen a pirított toastokra, melyekre előzőleg olívaolajat locsolunk. (Autentikusabb lett volna pitával fogyasztani, van is a hűtőben, de nem akartam most ezzel babrálni. Majd legközelebb.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p

A hummusz az arabok, de főleg a marokkóiak kedvenc étele. A hummusz vagy humusz csicseriborsót jelent (Humusz-bi-tahin). Fogyasztják előételként, köretként vagy csak magában főételként. Ma én is így tettem. Észak-Afrikában, a Közel-Keleten jártamban én is gyakran fogyasztottam. Bevallom őszintén, amikor először találkoztam vele Szíriában, fogalmam sem volt, hogy mit eszem. Természetesen - mint minden ételnek -ennek is számos variációja létezik. Jöjjön most az én verzióm.

Hasonló receptek

Összes humusz

Humusz

Fava, a görög sárgaborsópüré

Sült céklás humusz

Babhummusz káposztasteakkel

Medvehagymás hummus

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csicseriborsókrém

Egyszerű babkrém

Ha egy gyors, egyszerű és mégis igazán finom kencére vágyunk, ez a babkrém remek választás. Néhány alapanyagból pillanatok alatt elkészül, ráadásul kenyérre kenve, pirítóssal vagy ...

Hankusz Sára

avokádókrém

Avokádókrém

Imádjuk a villámgyors, egészséges mártogatósokat, ez a fantasztikus, ízekben tobzódó avokádókrém pedig a legnagyobb libling, bármelyik nap tudnánk enni! Tunkolhatjátok tortillával ...

Rosanics Petra

padlizsánkrém

Zaalouk, a marokkói padlizsánkrém

Ezt a paprikás padlizsánkrémet marokkóban szinte bármilyen étteremben megkóstolhatjuk és csalódni sosem fogunk. Berber neve ⵣⴰⵄⵍⵓⴽ , arabul pedig زعلوك , és bár sokféle ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept