Nosalty logó

Húsgolyók birsalmamártásban

Name: Húsgolyók birsalmamártásban
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Darált pulykahús; 1 db Birsalma; 1 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Szegfűbors mozsárban megtörve; 2 ek Gyömbér friss gyömbér reszelve; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 citromból nyert Citromlé; 1 kávéskanál Kardamom; 1 ek Gránátalma szirup; 1 db Leveskocka alaplé helyette, ha van; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 250 ml Víz

Pogácsa

2adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg darált pulykahús
1 db birsalma
1 ek zsemlemorzsa
szegfűbors ízlés szerint (mozsárban megtörve)
2 ek gyömbér (friss gyömbér reszelve)
1 közepes db vöröshagyma
1 citromból nyert citromlé
1 kávéskanál kardamom
1 ek gránátalma szirup
1 db leveskocka (alaplé helyette, ha van)
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
250 ml víz

Tápanyag és kalória

318

Kalória

38.8g

Fehérje

24g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

357.9g

Víz

190.5g

Koleszterin

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

150g darált pulykahús

173 kcal
75g birsalma

26 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g kardamom

0 kcal
8g gránátalma szirup

20 kcal
5g leveskocka

17 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 318 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

300g darált pulykahús

345 kcal
150g birsalma

52 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g kardamom

0 kcal
15g gránátalma szirup

40 kcal
10g leveskocka

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 635 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

32.1g darált pulykahús

37 kcal
16g birsalma

6 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1.3g gyömbér

1 kcal
9.6g vöröshagyma

4 kcal
4.3g citromlé

1 kcal
0g kardamom

0 kcal
1.6g gránátalma szirup

4 kcal
1.1g leveskocka

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.9g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
26.7g víz

0 kcal

Összesen 68 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.8 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

191 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1562.5 g
Cink

3 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

62 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

367 mg
Nátrium

1025 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

357.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 318 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

77.5 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

381 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3124.9 g
Cink

7 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

125 mg
Vas

5 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

734 mg
Nátrium

2049 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

715.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

64 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

335 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

253 micro

Összesen 635 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

334.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

219 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

76.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apróra felkockázzuk. A gyömbért megreszeljük, a fokhagymát fokhagymaprésen átnyomjuk.
A darált húst összekeverjük a vöröshagyma felével, hozzáadjuk a tojást, reszelt fokhagymát, a gyömbér felét, sót, borsot.
A birset megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk, és késes aprítóban összedaráljuk. Összekeverjük a hagyma és a gyömbér másik felével, valamint a kardamon magokkal.
Egy serpenyőben kevergetve kb. 10 percig pirítgatjuk. Rálocsoljuk a citromlét, a gránátalma szirupot, kevés cukrot. Felöntjük kb. egy bögrényi alaplével vagy vízzel, és beledobjuk a leveskockát. Jól összeforraljuk, ezzel kész a birsszósz.
A darált húsból nagyobb diónyi gombócokat formázunk, meghempergetjük zsemlemorzsában.
A húsgombócokat belerakjuk a birsalmaszószba, és a serpenyőt lefedve, nagyon kis lángon puhára pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

A WMN oldalán találtam a receptet, ezt kellett a hűtőszekrény és a saját kukacos birsalmatermésünk szerint átalakítani. Az eredeti receptben bárányhús szerepelt, ami persze nem volt itthon. A birsalmákat meg kellett volna tölteni a hússal, így kellett volna megpárolni a birsszószban. Örültem, ha a szegény kis kukacos birsalmámból a birsszószt el tudtam készíteni. Fantasztikusan jók voltak az ízek!

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc olaszos fűszerezéssel

Königsbergi gombóc

Olasz paradicsomos húsgombócok (Polpette al sugo)

Spenótos pulykagolyók sajtszószban

Gombás-hagymás szószos húsgombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept