Nosalty logó

Húsgolyók harisszaszószban

Dávid

2adag

Idő

72p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A harissához

2 közepes db kápia paprika
3 db chili
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1.5 teáskanál római kömény
1.5 kávéskanál koriandermag
0.5 teáskanál fekete bors
1 teáskanál fűszerpaprika
3 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromhéj
2 szál menta
1 teáskanál só
5 db szárított paradicsom
3 ek olívaolaj

A húsgolyókhoz

30 dkg sütnivaló kolbász (báránykolbász vagy darált bárányhús)
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
3 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
400 g konzerv paradicsom
2 dl passzírozott paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor koriander
1 csokor menta
150 g feta sajt

Tápanyag és kalória

1184

Kalória

44.6g

Fehérje

63.1g

Szénhidrát

88.1g

Zsír

651.5g

Víz

248.3g

Koleszterin

19.9g

Élelmi rost

25.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A harissához

120g kápia paprika

26 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
3g citromhéj

1 kcal
7g menta

5 kcal
3g só

0 kcal
23g szárított paradicsom

58 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

A húsgolyókhoz

150g sütnivaló kolbász

464 kcal
28g tojás

35 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
100g passzírozott paradicsom

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g koriander

3 kcal
90g menta

63 kcal
75g feta sajt

199 kcal

Összesen 1184 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A harissához

240g kápia paprika

51 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g menta

10 kcal
6g só

0 kcal
45g szárított paradicsom

116 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

A húsgolyókhoz

300g sütnivaló kolbász

927 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
200g passzírozott paradicsom

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g koriander

7 kcal
180g menta

126 kcal
150g feta sajt

398 kcal

Összesen 2367 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A harissához

13.4g kápia paprika

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.8g menta

1 kcal
0.3g só

0 kcal
2.5g szárított paradicsom

6 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal

A húsgolyókhoz

16.7g sütnivaló kolbász

52 kcal
3.1g tojás

4 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
22.3g konzerv paradicsom

4 kcal
11.2g passzírozott paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g koriander

0 kcal
10g menta

7 kcal
8.4g feta sajt

22 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

44.6 g

Zsír

Összesen

88.1 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

248 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5831.4 g
Cink

7 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

797 mg
Vas

12 mg
Magnézium

215 mg
Foszfor

816 mg
Nátrium

3927 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

63.1 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

651.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

619 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

210 mg
D vitamin:

96 micro
K vitamin:

86 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

261 micro
Kolin:

234 mg
Retinol - A vitamin:

132 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

3097 micro
β-crypt

519 micro
Likopin

29713 micro
Lut-zea

818 micro

Összesen 1184 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

89.3 g

Zsír

Összesen

176.2 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

497 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11662.7 g
Cink

14 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

1594 mg
Vas

25 mg
Magnézium

431 mg
Foszfor

1632 mg
Nátrium

7854 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

126.1 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

1302.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1238 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

419 mg
D vitamin:

193 micro
K vitamin:

173 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

523 micro
Kolin:

469 mg
Retinol - A vitamin:

265 micro
α-karotin

50 micro
β-karotin

6195 micro
β-crypt

1038 micro
Likopin

59426 micro
Lut-zea

1636 micro

Összesen 2367 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

650.5 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

89 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

438 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

72.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

346 micro
β-crypt

58 micro
Likopin

3314 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A harissához

A sütőt melegítsük elő 220 fokra. Egy tepsit béleljünk ki alufóliával, és tegyük rá a kápia paprikát, majd süssük 12-15 percig, amíg kívül már kezd feketedni. Ha elkészült, tegyük egy edénybe, fedjük le, és hagyjuk állni 5-6 percig. Ezalatt a gőztől összeesik, és a paprika húsa elválik a héjától. Ezután pucoljuk meg, csumázzuk ki, majd pakoljuk félre.
A fűszerköményt, a római köményt, a koriandermagot és a fekete borsot dobjuk száraz serpenyőbe, és nagy lángon pirítsuk 2-3 percig, amíg illatozni nem kezd. Tegyük át egy mozsárba, és őröljük meg.
Tegyük késes betétű robotgépbe a chilit, a sült paprikát, a megőrölt fűszereket, a pirospaprikát és a megtisztított fokhagymagerezdeket. Reszeljük hozzá a citrom héját, aprítsuk fel a mentát, és ezt is adjuk hozzá. Dobjuk bele a szárított paradicsomot, ízesítsük kevés sóval, és adjuk hozzá az olajat is, majd az egészet turmixoljuk simára.

A húsgolyókhoz

A kolbászhúst nyomkodjuk ki egy tálba. Üssünk hozzá egy tojást, és szórjuk meg kevés zsemlemorzsával, majd kézzel dolgozzuk össze, végül gyúrjunk belőle pingponglabda nagyságú golyókat. (Ha darált bárányhússal dolgozunk, akkor sózzuk-borsozzuk.)
Egy serpenyőben forrósítsunk fel kevés olívaolajat, és pirítsuk meg rajta a húsgolyókat. Ha minden oldaluk szép arany színű, akkor szedjük ki őket, és pakoljuk félre.
Ugyanebbe a serpenyőbe tegyük bele a felaprított vöröshagymát, és adjunk hozzá még egy kevés olajat, ha szükséges. Pirítsuk 5-6 percig, majd öntsük hozzá a darabolt paradicsomot és pürét is, valamint ízlés szerint a korábban készített harissából is kanalazzunk bele.
Főzzük 10 percig, amíg kissé be nem sűrűsödik, majd tegyük vissza a golyókat, és további 6-7 percig főzzük a mártásban, amíg teljesen át nem sülnek.
Friss, aprított korianderrel, mentával és morzsolt feta sajttal tálaljuk. Köretnek pedig mehet hozzá kuszkusz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 220 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

A harissa, az észak-afrikai konyhák fűszeres, fokhagymás és kellemesen csípős chilipasztája, amellyel az autentikus ételek mellett számtalan más fogást is egy csapásra életre kelthetünk. Akkor sem kell aggódni, ha éppen nem lapul egy üveggel a kamrapolcon, hiszen egyszerűen elkészíthetjük mi magunk is.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Húsgombóc paradicsomszósszal

Paradicsomos csirkegombóc Iluskától

Svéd húsgolyók ahogy nyultanti készíti

Kapros-joghurtos svéd húsgolyók

Tökmagos húsgombóc rusztikus paradicsommártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept