Nosalty logó

Húsgombóc finommártással

Name: Húsgombóc finommártással
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Darált sertéshús; 40 dkg Darált marhahús; 1 közepes db Vöröshagyma reszelve; 0 teáskanál Szegfűbors őrölt; 0 teáskanál Szerecsendió őrölt; 2 db Tojás; 1 bögre Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Olívaolaj; 1 közepes db Sárgarépa durván reszelve; 1 közepes db Fehérrépa durván reszelve; 4 dkg Póréhagyma félkarikára vágva; 1 közepes szár Halványító zeller kis kockára vágva; 3 ek Olívaolaj; 200 ml Főzőtejszín lehet tejföl is; 1 kávéskanál Só; 1 evőkanál Finomliszt

Jolán

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Húsgombóc

40 dkg darált sertéshús
40 dkg darált marhahús
1 közepes db vöröshagyma (reszelve)
0.5 teáskanál szegfűbors (őrölt)
0.5 teáskanál szerecsendió (őrölt)
2 db tojás
1 bögre zsemlemorzsa
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika
só ízlés szerint
3 ek olívaolaj

Mártás

1 közepes db sárgarépa (durván reszelve)
1 közepes db fehérrépa (durván reszelve)
4 dkg póréhagyma (félkarikára vágva)
1 közepes szár halványító zeller (kis kockára vágva)
3 ek olívaolaj
200 ml főzőtejszín (lehet tejföl is)
1 kávéskanál só
1 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

677

Kalória

50.9g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

262.9g

Víz

231.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Húsgombóc

100g darált sertéshús

182 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Mártás

20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
10g póréhagyma

3 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
1g só

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 677 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Húsgombóc

400g darált sertéshús

728 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Mártás

80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
40g póréhagyma

11 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
4g só

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2705 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Húsgombóc

24.7g darált sertéshús

45 kcal
24.7g darált marhahús

35 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6.8g tojás

9 kcal
6.2g zsemlemorzsa

24 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

Mártás

4.9g sárgarépa

2 kcal
5.6g fehérrépa

4 kcal
2.5g póréhagyma

1 kcal
2.5g halványító zeller

0 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
12.4g főzőtejszín

16 kcal
0.2g só

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

50.9 g

Zsír

Összesen

37.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

232 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1702.7 g
Cink

7 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

154 mg
Vas

5 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

597 mg
Nátrium

794 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

262.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

246 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

245 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1554 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

278 micro

Összesen 677 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

203.7 g

Zsír

Összesen

150.9 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

926 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6810.6 g
Cink

27 mg
Szelén

277 mg
Kálcium

617 mg
Vas

21 mg
Magnézium

302 mg
Foszfor

2389 mg
Nátrium

3175 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

124.5 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1051.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

986 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

155 micro
K vitamin:

84 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

291 micro
Kolin:

981 mg
Retinol - A vitamin:

365 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6216 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1110 micro

Összesen 2705 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

421.2 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

196 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

153 micro
β-karotin

384 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Húsgombóc

A hozzávalókat tálba téve jól kidolgozzuk, majd vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk, amit tálcára rakunk, és egy fél órára betesszük a hűtőbe. (közben hozzáláthatunk a mártáshoz)
Nagy serpenyőben pár kanál olajat forrósítunk, és betesszük a húsgolyókat (egyszerre kb. 10-12 db-ot), oldalanként 2-3 percig pirítjuk. Tálba szedjük.

Mártás

A serpenyőbe, melyben a gombócokat elősütöttük teszünk még pár kanál olajat. Felforrósítjuk, és beletesszük a felszeletelt zöldségeket, kicsit kevergetjük, sózzuk, majd öntünk hozzá 1 dl vizet, felforraljuk, lefedjük, és takarékon pároljuk 6-7 percig.
Hozzáadjuk az elősütött húsgombócokat, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy félig ellepje őket. Forrásig hevítjük, majd lefedjük, és újabb 6-7 percig főzzük, közben néha átkevergetjük.
Egy tálba kiszedjük a gombócokat.
A tejszínt kikeverjük 1 evőkanál liszttel, majd hozzáöntjük a mártáshoz, és állandóan kevergetve besűrítjük. Ez 2-3 perc.
Ízlés szerint beletehetjük a húsgombócokat a mártásba, de külön is tálalhatjuk mártásos tálban.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

Készítettem már hasonló húsgombócot, és nagyon ízlett a családnak. Le kellett volna írnom....nem tettem....most újra kellett gondolnom. Persze az alap a svéd húsgolyó volt, de én szeretem "újra gondolni" az ételeket, kicsit hozzátenni magam, így most a képen szereplő adag elfogyasztása után, még friss emlékekkel, leírtam ezt a receptet. Szerintem nagyon finom kis étek. :-) Egy jó kis tipp a húsgombócok, fasírtok bekeveréséhez, akinek van konyhai robotgépe: Az összes hozzávalót a keverőtálba tesszük, és a tészta dagasztó szárral jól összekeverjük. Hozzá sem kell nyúlni. :-)

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Gombás-paradicsomos húsgombócok

Chilis húsgombócok paradicsomszószban

Königsbergi húsgombócok 2.

Görög húsgombócok citrommártásban

Mézes-citromos húsgolyó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

húsgombóc

Pesztós húsgolyó spagettivel

A húsgolyó egy olyan étel, amit jól lehet variálni. A magyarok csinálnak belőle fasírtot, Olaszországban pedig inkább húsgolyóként megy, amit legtöbbször tésztához társítanak, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept