Nosalty logó

Húsgombóc pikáns paradicsommártással

Name: Húsgombóc pikáns paradicsommártással
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéslapocka; 4 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 3 ek Sűrített paradicsom; házi 3 dl Paradicsomlé; 1 dl Vörösbor; 2 dl Szárnyas alaplé; morzsolt 2 kk Oregánó vagy bazsalikom; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Cukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő csak, ha kell

mumuska

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertéslapocka
4 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 ek sűrített paradicsom
3 dl paradicsomlé
1.5 dl vörösbor
2 dl szárnyas alaplé
2 kk oregánó (vagy bazsalikom)
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor
1 evőkanál étkezési keményítő (csak, ha kell)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

299

Kalória

15.9g

Fehérje

13g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

177.9g

Víz

59.2g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

83g sertéslapocka

197 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
50g paradicsomlé

9 kcal
25g vörösbor

21 kcal
33g szárnyas alaplé

2 kcal
0g oregánó

1 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

3 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal

Összesen 299 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

500g sertéslapocka

1180 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
150g vörösbor

128 kcal
200g szárnyas alaplé

14 kcal
2g oregánó

5 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 1781 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

31.1g sertéslapocka

73 kcal
22.4g vöröshagyma

8 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
18.7g paradicsomlé

3 kcal
9.3g vörösbor

8 kcal
12.4g szárnyas alaplé

1 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.9g étkezési keményítő

4 kcal

Összesen 110 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

17.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

471.8 g
Cink

3 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

44 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

193 mg
Nátrium

174 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

177.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

211 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6820 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 299 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

95.1 g

Zsír

Összesen

107.5 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

355 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2831 g
Cink

15 mg
Szelén

136 mg
Kálcium

261 mg
Vas

10 mg
Magnézium

202 mg
Foszfor

1158 mg
Nátrium

1046 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.8 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1067.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

252 mg
D vitamin:

350 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

374 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

1268 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

40918 micro
Lut-zea

242 micro

Összesen 1781 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

176.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2545 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A húst 1 fej hagymával együtt ledaráljuk. (ha darált húsunk van, akkor vagy apróra vágjuk a hagymát, vagy lereszeljük.)
Majd sóval, borssal, oregánóval összekeverjük, és pingpong labda méretű golyókat formázunk belőle.
Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megdinszteljük benne a maradék apróra vágott hagymát, és fokhagymát.
Hozzáadjuk a paradicsompürét és együtt pirítjuk egy pár pillanatig.
Felöntjük a borral, és beforraljuk, hogy az alkoholtartalma elpárologjon.
Ezután hozzáöntjük a paradicsomlevet és a húslevest, és kb. 5-10 percig főzzük. Ha kell sózzuk és cukrozzuk.
Beletesszük a gombócokat, és 15-20 perc alatt készre főzzük.
Ha nem elég sűrű a szósz, akkor pici keményítőt hideg vízzel elkeverünk, és hozzáöntjük a mártáshoz. Utána már ne főzzük!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p

Az alapreceptet a 2009. áprilisi Kiskegyed Konyhájában találtam, amit az idők folyamán saját szánk ízére formáltam. Mivel a férjem "bolognai fan", ezért nem tévedek nagyot, amikor ezzel a recepttel rukkolok elő.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Krumpli húsgombóccal és kapros sajtmártással

Paradicsomos húsgombóc 6.

Königsbergi húsgombócok 2.

BBQ húsgombóc

Húsgombóc paradicsomszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept