egytálételek káposztás egytálétel
Töltött kel kapros-fokhagymás tejföllel
Hering András
4adag
Idő
75p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 1 nagy db kelkáposzta
- 500 g darált sertéshús
- 250 g gersli (vagy rizs)
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db tojás
- 1 ek sertészsír
- 200 g tejföl (1 doboz)
- 2 csokor kapor
- 100 g császárszalonna (1 vastag szelet főtt császárszalonna)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Tápanyag és kalória
816
Kalória
46.4g
Fehérje
75.7g
Szénhidrát
39.2g
Zsír
482.9g
Víz
173.3g
Koleszterin
20.1g
Élelmi rost
9.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
325g kelkáposzta
70 kcal
-
125g darált sertéshús
228 kcal
-
63g gersli
220 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
4g sertészsír
34 kcal
-
50g tejföl
99 kcal
-
90g kapor
39 kcal
-
25g császárszalonna
98 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 816 kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
1300g kelkáposzta
281 kcal
-
500g darált sertéshús
910 kcal
-
250g gersli
880 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
15g sertészsír
135 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
-
360g kapor
155 kcal
-
100g császárszalonna
393 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 3264 kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
45.2g kelkáposzta
10 kcal
-
17.4g darált sertéshús
32 kcal
-
8.7g gersli
31 kcal
-
3.1g vöröshagyma
1 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
1.9g tojás
2 kcal
-
0.5g sertészsír
5 kcal
-
6.9g tejföl
14 kcal
-
12.5g kapor
5 kcal
-
3.5g császárszalonna
14 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 114 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
46.4 g
Zsír
-
Összesen
39.2 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
173 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1802.9 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
62 mg
-
Kálcium
378 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
209 mg
-
Foszfor
689 mg
-
Nátrium
446 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
75.7 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
20 mg
Víz
-
Összesen
482.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
568 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
160 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
181 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
-
Kolin:
203 mg
-
Retinol - A vitamin:
89 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1581 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
364 micro
Összesen 816 kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
185.4 g
Zsír
-
Összesen
156.7 g
-
Telített zsírsav
59 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
-
Koleszterin
693 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7211.6 g
-
Cink
23 mg
-
Szelén
246 mg
-
Kálcium
1514 mg
-
Vas
39 mg
-
Magnézium
836 mg
-
Foszfor
2757 mg
-
Nátrium
1785 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
10 mg
Szénhidrát
-
Összesen
302.9 g
-
Cukor
37 mg
-
Élelmi rost
80 mg
Víz
-
Összesen
1931.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2274 micro
-
B6 vitamin:
6 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
639 mg
-
D vitamin:
161 micro
-
K vitamin:
725 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1480 micro
-
Kolin:
813 mg
-
Retinol - A vitamin:
355 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
6324 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1457 micro
Összesen 3264 kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
6.4 g
Zsír
-
Összesen
5.4 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
250.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
53 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
29 mg
-
Foszfor
96 mg
-
Nátrium
62 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
10.5 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
67.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
79 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
22 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
-
Kolin:
28 mg
-
Retinol - A vitamin:
12 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
220 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
51 micro
Összesen 114 kcal
Elkészítés
- A kelkáposztát leveleire szedjük, majd éles késsel kivágjuk a középső, vastagabb részét. Forraljunk vizet, majd rakjuk forrásban lévő, enyhén sós vízbe a káposztaleveleket, puhítsuk őket öt percig. Szedjük ki, majd csepegtessük le őket.
- Ezután jöhet a gombóckészítés. Az apróra vágott vöröshagymát és két gerezd fokhagymát keverjük vagy gyúrjuk össze a darált hússal. Adjuk hozzá a gerslit vagy rizst, törjük hozzá egy tojást, majd aprítsunk bele egy csokor kaprot, és mehet hozzá a só és bors is – ízlés szerint.
- A káposztaleveleket terítsük ki, majd kanalazzunk rájuk a húsos-gerslis masszából. Göngyöljük össze őket, és rendezd kevés zsiradékkal kikent tepsibe vagy vasedénybe, szorosan egymás mellé. Nyugodtan elrejthetünk közéjük apró csíkokra vágott főtt császárszalonnát (ettől még finomabb lesz az étel), majd öntsük fel zöldségalaplével vagy vízzel (nagyjából addig, hogy elfedje).
- Mehet is a sütése: tegyük fel tetővel lezárva a tűzhelyre közepes lángon sülni, vagy előmelegített sütőben, 180 fokon süssük össze nagyjából 45-50 perc alatt. Ezután érdemes tesztelnünk, hogy a gombócok teljesen átpuhultak-e.
- Tálaláskor kínáljunk hozzá fokhagymás-kapros tejfölt, ettől lesz igazán frissítő és kerek egész a göngyölt kelkáposztánk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
A húsgombóccal göngyölt kelkáposzta kapros-fokhagymás tejföllel számomra egy igazi nosztalgiafogás, amit gyermekkoromban nagyanyám rendszeresen elkészített. Már akkor imádtuk a friss kelkáposztát, az enyhén fűszeres, gerslis húsgombócokkal jó sok kapros tejfölbe tunkolni, ami egy igazi ízorgiaként tette boldoggá a nagyiéknál töltött ebédeket. Később persze édesanyám is felvette repertoárjába a receptet, így nagyjából havonta egyszer sikerült is kikönyörögnünk, hogy a hétvégi ebéd ez legyen. Felnőttként, otthonról elköltözve jó pár évig mellőztem ezt a fantasztikus fogást, végül én is döntöttem, és most már magam készítem el ezt a kaportól illatos családi fogást.
Hasonló receptek
Töltött káposzta paprikába töltve
Húsgombócos káposzta pörköltösen
Toros káposzta Pogácsa konyhájából
Krémsajtos káposzta darált hússal
Laskagombás káposzta húsgolyóval
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Juhtúrós sztrapacska
Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!
Egyedényes kókuszos-csirkés rizs
Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...
Rizses lecsó
A lecsó vitathatatlanul a nyár egyik legegyszerűbb és legízletesebb egytálétele. Ebben a verzióban a rizs a lecsó szaftjában fő meg, így minden falat átveszi a paradicsom és paprika ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept