Nosalty logó

Töltött kel kapros-fokhagymás tejföllel

Name: Töltött kel kapros-fokhagymás tejföllel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Kelkáposzta; 500 g Darált sertéshús; 250 g Gersli vagy rizs; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 1 ek Sertészsír; 200 g Tejföl 1 doboz; 2 csokor Kapor; 100 g Császárszalonna 1 vastag szelet főtt császárszalonna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Hering András

töltött kelkáposzta kapros-fokhagymás tejföllel

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 nagy db kelkáposzta
500 g darált sertéshús
250 g gersli (vagy rizs)
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 ek sertészsír
200 g tejföl (1 doboz)
2 csokor kapor
100 g császárszalonna (1 vastag szelet főtt császárszalonna)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

816

Kalória

46.4g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

39.2g

Zsír

482.9g

Víz

173.3g

Koleszterin

20.1g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

325g kelkáposzta

70 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
63g gersli

220 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
14g tojás

17 kcal
4g sertészsír

34 kcal
50g tejföl

99 kcal
90g kapor

39 kcal
25g császárszalonna

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 816 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

1300g kelkáposzta

281 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
250g gersli

880 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal
200g tejföl

396 kcal
360g kapor

155 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3264 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

45.2g kelkáposzta

10 kcal
17.4g darált sertéshús

32 kcal
8.7g gersli

31 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0.5g sertészsír

5 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
12.5g kapor

5 kcal
3.5g császárszalonna

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

46.4 g

Zsír

Összesen

39.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

173 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1802.9 g
Cink

6 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

378 mg
Vas

10 mg
Magnézium

209 mg
Foszfor

689 mg
Nátrium

446 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

75.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

482.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

568 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

160 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

181 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

370 micro
Kolin:

203 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1581 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

364 micro

Összesen 816 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

185.4 g

Zsír

Összesen

156.7 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

693 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7211.6 g
Cink

23 mg
Szelén

246 mg
Kálcium

1514 mg
Vas

39 mg
Magnézium

836 mg
Foszfor

2757 mg
Nátrium

1785 mg
Réz

3 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

302.9 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

80 mg

Víz

Összesen

1931.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2274 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

639 mg
D vitamin:

161 micro
K vitamin:

725 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1480 micro
Kolin:

813 mg
Retinol - A vitamin:

355 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6324 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1457 micro

Összesen 3264 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

250.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

67.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

220 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát leveleire szedjük, majd éles késsel kivágjuk a középső, vastagabb részét. Forraljunk vizet, majd rakjuk forrásban lévő, enyhén sós vízbe a káposztaleveleket, puhítsuk őket öt percig. Szedjük ki, majd csepegtessük le őket.
Ezután jöhet a gombóckészítés. Az apróra vágott vöröshagymát és két gerezd fokhagymát keverjük vagy gyúrjuk össze a darált hússal. Adjuk hozzá a gerslit vagy rizst, törjük hozzá egy tojást, majd aprítsunk bele egy csokor kaprot, és mehet hozzá a só és bors is – ízlés szerint.
A káposztaleveleket terítsük ki, majd kanalazzunk rájuk a húsos-gerslis masszából. Göngyöljük össze őket, és rendezd kevés zsiradékkal kikent tepsibe vagy vasedénybe, szorosan egymás mellé. Nyugodtan elrejthetünk közéjük apró csíkokra vágott főtt császárszalonnát (ettől még finomabb lesz az étel), majd öntsük fel zöldségalaplével vagy vízzel (nagyjából addig, hogy elfedje).
Mehet is a sütése: tegyük fel tetővel lezárva a tűzhelyre közepes lángon sülni, vagy előmelegített sütőben, 180 fokon süssük össze nagyjából 45-50 perc alatt. Ezután érdemes tesztelnünk, hogy a gombócok teljesen átpuhultak-e.
Tálaláskor kínáljunk hozzá fokhagymás-kapros tejfölt, ettől lesz igazán frissítő és kerek egész a göngyölt kelkáposztánk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

A húsgombóccal göngyölt kelkáposzta kapros-fokhagymás tejföllel számomra egy igazi nosztalgiafogás, amit gyermekkoromban nagyanyám rendszeresen elkészített. Már akkor imádtuk a friss kelkáposztát, az enyhén fűszeres, gerslis húsgombócokkal jó sok kapros tejfölbe tunkolni, ami egy igazi ízorgiaként tette boldoggá a nagyiéknál töltött ebédeket. Később persze édesanyám is felvette repertoárjába a receptet, így nagyjából havonta egyszer sikerült is kikönyörögnünk, hogy a hétvégi ebéd ez legyen. Felnőttként, otthonról elköltözve jó pár évig mellőztem ezt a fantasztikus fogást, végül én is döntöttem, és most már magam készítem el ezt a kaportól illatos családi fogást.

Hasonló receptek

Összes káposztás egytálétel

Sonkába tekert savanyú káposzta

Kolbászos-káposztás egytál

Erdélyi káposztás libamell

Székelykáposzta

Töltött tészta párolt lilakáposztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept